黑鱼的做法视频？步骤：1. 将黑鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成块状备用。2. 取一大碗，放入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，将鱼块放入碗中腌制20分钟。3. 热锅凉油，放入姜蒜末和花椒粉爆香。4. 放入腌制好的鱼块，煸炒至变色。5. 加入适量的盐和清水，水量不要太多，刚好淹没鱼块即可。那么，黑鱼的做法视频？一起来了解一下吧。
用料 小葱2 根 花生油 50克 茼蒿 200克 小米辣 5克 蒸鱼豉油 1勺 免浆黑鱼片1包 250克
葱油鱼片的做法
小葱洗净
先将小米辣洗净。
将免浆黑鱼片自然化冻取出即可，小葱切丝，小米辣切末，茼蒿洗净切15厘米的段，蒸鱼豉油倒入碗中。
茼蒿入热水加热15秒控水捞出。
鱼片入热水加热30秒控水放茼蒿上。
小葱丝，小米辣末，蒸鱼豉油，淋热油既可。
砂锅黑鱼煲
用料 姜 5片 大蒜 5瓣 盐 少许 蚝油 1勺 糖 5克 葱 1根 黑鱼片 1条 洋葱 1个 啤酒 三分之一听
砂锅黑鱼煲的做法
黑鱼片提前腌制，放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，老干妈少许，老抽，蚝油一点，少许糖 ，抓拌均匀腌制10分钟。
其他配菜切好，稍后铺底
葱姜蒜爆香，放入几粒花椒，编出香味，关火。
铺上洋葱，上面铺满腌制好的黑鱼，倒入腌鱼的料汁
开火，煮开后倒入三分之一啤酒，盖上盖子闷一会。
煮一会。最后撒入葱花，盖盖焖，关火。
最好加香菜，出锅！
黑鱼的肉很劲道，很适合做汤
原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。
制作：将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成。
可以做成红烧黑鱼片，具体做法如下：
准备材料：黑鱼 500克、红椒 2个、青椒 1个、蒜茎 一根、蒜头 5颗、姜丝 适量、料酒 1勺、醋 1勺、老抽 1勺、淀粉 1勺、盐 适量。
1、黑鱼去骨切片。
2、使用清水冲洗干净。
3、加入姜丝，淀粉，盐，老抽，料酒拌匀。
4、腌制1小时。
5、切好红椒、蒜头、蒜茎备用。
6、热油，依次加入蒜头 鱼片快速翻炒。
7、鱼肉变白加入红椒、老抽，醋，青椒，蒜茎。
8、出锅装盘，这样红烧黑鱼片就完成了。
黑鱼汤：
准备用料：黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳
步骤一：黑鱼切鱼片；
步骤二：将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；
步骤三、：鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；
步骤四：鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；
步骤五：豆芽泡洗干净；
步骤六：将事先涨发好的黑木耳洗一洗，掰成大小均匀的块；
步骤七：厚百叶冲洗干净，切条；
步骤八：老姜收拾干净，切开；
步骤九：蒜头收拾干净，切开；
步骤十：油锅烧热，把老姜、蒜头碎爆香；
步骤十一：放入鱼块，翻一下；
步骤十二：倒入足够的水，
步骤十三：加盖炖煮；
步骤十四：开锅后，放入厚百叶条，烧开一下；
步骤十五：放入豆芽；
步骤十六：加盖煮；
步骤十七：烧开，放入黑木耳；
步骤十八：放入鱼片，烧开一、二分钟即可盛出；
步骤十九：黑木耳豆芽黑鱼汤就做好啦。
用料
调料
花生油
30ml
食盐
适量
葱
10g
姜
5g
淀粉
适量
胡椒粉
2g
黄酒
5ml
白酒
少许
熘黑鱼片的做法
1.黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净。
2.取出鱼骨。
3.去掉鱼皮，取净肉。
4.将鱼肉片成片。
5.放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，淀粉，少许蛋清。
6.抓匀腌制15分钟。
7.锅中下宽油。
8.放入葱姜炝锅。
9.下腌制好的鱼片。
10.旺火翻炒至鱼片变色。
11.加少许白酒，盐。
12.旺火炒香。
13.加少许水淀粉勾芡，炒匀。
14.关火出锅。
以上就是黑鱼的做法视频的全部内容，黑鱼好吃的做法如下：用料：黑鱼片300克左右、白菜五片叶子、粉丝一小把、豆芽喜欢就加不喜欢不加、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒一下把、红尖椒喜欢辣多放、豆瓣酱小半勺、葱花一小把、姜蒜片各五片左右、啤酒或者料酒2勺。1、我直接买的切好的切好的黑鱼片。2、拌好的黑鱼片。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
