奶酪面包的做法窍门？辅料涂抹奶油奶酪180克酸奶20克砂糖10克甜奶粉适量酵母3克 奶酪面包的做法 1.高粉200克，低粉50克 糖28克，盐2克，鸡蛋液40克，水120克，酵母3克，放入面包机 2.一个揉面团程序后（15分钟）加入软化的黄油 3.一个发面团程序后，面团基础发酵结束 4.取出排气，分成二份，那么，奶酪面包的做法窍门？一起来了解一下吧。
1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
2、辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
3、把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟。
4、放入黄油和面30分钟。
5、和好面拉出薄膜。
6、将面团放入盆中发酵。
7、发酵至2到2.5倍。
8、排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。
9、发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。
10、烤好后面包放凉，切成6块。
11、奶油奶酪放盆中隔水软化。
12、放入15克糖用打蛋器搅匀。
13、再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。
14、取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。
15、再两侧涂上奶酪馅。
16、然后洒上奶粉即可。
前言
最近朋友圈天天刷屏火到爆的一款面包，做过几次真的好吃大爱，你值得拥有
材料
主料：高筋面粉200g、牛奶50g、淡奶油50g、酵母3g、白砂糖30g、盐2g、鸡蛋40g、黄油20g；
辅料：奶油奶酪120g、牛奶20g、奶粉25g、糖粉30g、淡奶油20g
奶酪包
1
液体在下，粉类在上加入面包机
2
一个揉面程序后加入软化的黄油再一个揉面程序后发酵
3
面团发酵好
4
整形，烤箱下放碗开水发酵30分钟后上下火170度烤30分钟
5
烤好后拿出放凉
6
淡奶油，奶油奶酪，奶粉，糖分放到容器里
7
隔水加热用打蛋器打到顺滑
8
凉好的面包切成四块
9
取一块中间剖两刀
10
打好的奶酪加到面包里后外边也涂一层
11
外边筛上奶粉就行了
小贴士
如果用模子会更漂亮我嫌麻烦直接整形了
1、高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油、细砂糖（10克）起酥油制作酥皮面团；
2、已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3、酥皮面皮再切割成长宽各13×13厘米的面皮备用；
4、取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、细砂糖（105克）、鸡蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、盐（5克）将面团搅拌完成并做基础发酵；
5、将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后，再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中；
6、取面皮包裹住面团，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸及一个烤盘；
7、放入烤箱中以上为190℃、下火200℃烤约20分钟即可。
食材
面包主体料
高粉300g、白糖30g、酵母3g、盐2g、鸡蛋一个50g--55g、牛奶155g、黄油30g
馅料
奶油奶酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g
面包体外侧
奶粉25g
步骤
1. 面包主体：除黄油外，所有材料放入面包机(我设定自助和面功能30分钟)。
2. 面包机运转10分钟，即可加入黄油，直到设定时间结束。
3. 面和好后，放入无水的盆，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵至2.5倍大即可。
4. 发好的面取出排气。
5. 将面撕碎再次放入面包机揉面10分钟即可。
6. 揉好的面就不要再动了。
7. 取出后，尽量用手滚圆一点放入准备好的模具(八寸戚风蛋糕活底模具，将里面抹上一层淡淡的色拉油，这样方便脱模)。
8. 再次盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
9. 烤箱180度预热，放入烤箱烤50分钟(时间根据自己烤箱设定，我是在跟前看着的，烤10分钟的时候盖上锡纸，到了30分钟时往上移了一层锡纸不要拿，到40分钟的时候拿掉锡纸再烤10分钟)，烤好后取出立即脱模晾着，如果有点硬没关系，趁还有余温时装入袋子里，不用扣一会便会软。
10. 馅料全部放一块。
11. 用电动打蛋器打匀即可。
12. 将面包切成四块。
13. 压两刀，就可以往里抹馅料。
1、高粉300克，奶油奶酪60克，鸡蛋（50克左右）1个，盐2克，奶粉20克，白糖30克，牛奶150克，黄油30克，酵母4克。
2、把除了黄油和酵母的其他材料放入碗中。
3、和成团即可，不用揉。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
4、取出加入酵母揉匀 再加入黄油揉出膜。盖上保鲜膜，去发酵。
5、取出排气分成12份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、再次排气，放入模具中。
7、发酵好了。
8、入烤箱175度20分钟，上色后加盖锡纸。
9、晾凉装袋。
以上就是奶酪面包的做法窍门的全部内容，做法：1、准备好面包的材料；2、除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面；3、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止；4、在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
