胡麻油月饼的做法？1、食材：面500g、油120克、鸡蛋一个、花椒几粒、水适量、白糖或红糖少许、坚果，干果适量。2、将油加热泼入面中，搅匀，用手把大块搓开。3、水鸡蛋打入盆中搅匀3.水烧开，和面。4、馅料拌匀，包入面皮中，包法和成型，和其他月饼一样，需要注意，要在月饼上扎几个洞，否则烤的过程中会鼓起。那么，胡麻油月饼的做法？一起来了解一下吧。
1、锅中倒入胡麻油，煮至油出香味，表面出气泡，微微冒出轻烟，关火，冷却备用；
2、锅内倒入水，放入红糖，开火，煮到红糖融化，关火，冷却备用；
3、将面粉放入大碗中，并加入小苏打搅拌均匀；
4、将冷却的胡麻油倒入大碗中；
5、将冷却的红糖倒入大碗中，并搅拌均匀；
6、将面团揉软；
7、将揉好的面团放入保鲜袋中松弛30分钟；
8、将面团分成小块，并放入模具中定型；
9、在定型的面团表面沾适量的芝麻；
10、将沾完芝麻的面团放入烤箱烤25分钟即可。
1、食材：面500g、油120克、鸡蛋一个、花椒几粒、水适量、白糖或红糖少许、坚果，干果适量。
2、将油加热泼入面中，搅匀，用手把大块搓开。
3、水鸡蛋打入盆中搅匀3.水烧开，和面。
4、馅料拌匀，包入面皮中，包法和成型，和其他月饼一样，需要注意，要在月饼上扎几个洞，否则烤的过程中会鼓起。
用料
胡麻油（皮用）5斤 胡麻油（馅用）3斤面粉（皮用）11斤面粉（馅用）4斤
核桃仁 适量花生米 3斤瓜子仁 一斤松子仁 半斤葡萄干1斤白芝麻一斤
黑芝麻 半斤白糖 2斤红糖 半斤蜂蜜1斤白酒5两
做法
将需要拌馅的配料入烤箱烘烤，这是芝麻仁，瓜子仁，松子仁
将炒熟的面粉倒入盆中
所有需要拌的馅料全部倒入搅拌盆中，倒入红糖、白糖、胡麻油、蜂蜜、白酒拌匀
面粉中倒入水和热好的胡麻油
和面
将面团分割成挤子，包入馅料捏紧口
放入月饼模具中，压成月饼胚子，磕出来摆入烤盘中
每个月饼胚子刷上一层蜂蜜水，用针扎两个小眼，防止烘烤时鼓起来。月饼胚子入烤箱烤制25分钟左右。
月饼的做法写一段话如下：
工具/原料：胡麻油、水、红糖、芝麻、面团、烤盘、烤箱、保鲜膜。
1、热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。
2、另起一锅倒入水和红糖，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。面粉中加入小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次加入红糖水（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量），混合均匀，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，醒40分钟。
3、醒好的面团均分4份，轮圆，按扁，表面均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上。
4、把月饼依次放入铺油布的烤盘上，表面刷少许胡麻油，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，继续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，饼面再各刷两次胡麻油。
5、出炉放置在烤网上晾凉，之后放入密封盆中回油，等待两三天以后回油即可食用。放在缸里保存更好，还可以放几个内蒙的123小果子，味道更加！这张是还没回油的月饼，颜色较浅。
材料
红糖150克，小麦面粉500克，胡麻油150克，小苏打1/2茶匙，白芝麻
做法
1.准备红糖150克。
2.锅内倒入一小碗冷水，放入准备好的红糖。
3.开火，用勺子一边搅拌一边熬煮，煮到红糖溶化，水量剩下原来的一半，关火，放在一边晾至红糖水没有热气冒出。
4.准备150克胡麻油倒在炒锅里。
5.开火熬煮，煮至油出香味，表面出现气泡，泛起层层涟漪，有微微的轻烟冒出，关火，放在一边晾至油冷却。
6.准备500克小麦面粉放在和面盆里，用手把面粉扒拉到盆的一边。
7.烧热晾凉的胡麻油或食用油倒在和面盆的另一边。
8.把煮好的红糖水倒在胡麻油或食用油里。
9.加入1/2茶匙小苏打或食用碱。
10.用勺子把红糖水、胡麻油或食用油、小苏打或食用碱搅拌均匀，使油和水充分混合相溶，小苏打融化于油水里。
11.用手把面粉扒拉到食用油水里。
12.一边扒拉一边用手搅拌，使面粉吸收油脂水分，形成絮状面团。
13.絮状面团放在案板上，用手反复揉制。
14.揉至面团表面光滑。
15.面团上盖一块保鲜膜，放在一边饧制10分钟。
16.饧好的面团表面会更光滑。
17.饧好的面团用手搓成长条形的圆柱面团。
18.用手把面团揪成4个大小相等的面剂子。
19.取其中一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上。
以上就是胡麻油月饼的做法的全部内容，山西神池胡麻油月饼的制作方法多样，其中一种传统做法是将面粉九份、奶粉一份、白糖三份、溶化的黄油一份半、鸡蛋五个和干酵母粉混合，过筛后加入打好的蛋液和黄油，轻轻翻搅成面团。根据模具大小，将面团分成小块，制成圆形面皮。另一种制作方法包括白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
