竹胎儿怎么做好吃？1、泡涨后炒、炖、焖皆可，味道也是很不错的。2、竹胎儿又名梦荪，属于四川蜀南竹海特产，成熟打开后就长成我们看到的竹荪，竹胎儿藏于竹荪蛋中心，不断吸收营养供自己发育。成熟后撑破竹胎盘长大形成竹荪，竹胎儿营养媲美竹荪，营养十分丰富，口感嫩脆。3、那么，竹胎儿怎么做好吃？一起来了解一下吧。
竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。
首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。
然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软后，加入枸杞，最后撒上盐即可。
应该是竹胎儿，竹胎儿是竹荪主体在未开放之前的子实体，存在于竹荪蛋的中心。
竹荪蛋慢慢形成的过程中，竹胎儿也随之慢慢形成，与禽类的卵极其相似。携带了竹荪基因的菌种，繁殖为菌丝，并由菌丝发展为竹荪蛋。其竹胎儿正藏于竹荪蛋的中心，积蓄着竹荪蛋提供给他的营养。当时机成熟时，竹胎儿便破卵而出，急速开放，很短时间内就变成一朵完整漂亮的竹荪。而整个竹荪未开放之前的营养就集中在竹胎儿上面，因此，竹胎儿的营养价值很高。
竹胎儿可以做高档凉菜，蒸菜，烧菜，炖汤等。
干竹胎儿是一种美味的菌类食材，他也是一种名贵的干货，是以野生食用菌竹荪为主要原料经晾晒加工后得到的一种片状物，人们想食用这种食材必须提前用水把它泡发，那么怎样才能泡发干竹胎儿呢？接下来我会为大家介绍泡发干竹胎儿的常见方法与窍门，大家看过以后就能明白。
怎么泡发干竹胎儿1、盐水浸泡
干竹胎儿可以放在淡盐水中泡发，在需要的时候可以把需要泡发的干竹胎儿直接放在干净的大碗或者盆中，然后准备60度左右的温水直接倒入盆中，再去适量食用盐，放进去调匀以后制成淡盐水让干竹胎儿在淡盐水中浸泡，大约三四个小时以后它就能吸水变软，体积也会明显增大，这时把它取出，用清水洗净，就能按需要去烹调食用它。
2、开水浸泡
很多人想吃干竹胎儿时提前都没准备，想尽快吃到它就需要用开水来浸泡，可以把需要泡发的干竹胎儿直接放在干净的容器中，加入刚烧开的沸水，这时也需要放入适量食用盐，不然泡好以后的干竹胎儿会有明显的苦味，放入开水，还要给他盖一个锅盖或者另外的盆，防止热量流失，浸泡大约一小时就能让它吸水变软就能把干竹胎儿完全泡发。
3、淘米水浸泡
干竹胎儿在加工过程中会沾染一些灰尘，用清水直接冲洗，很难把这些脏东西完全洗掉，所以在泡发时可以把它放在淘米水中浸泡，淘米水中含有的淀粉具有很强的吸附能力，能把干竹胎儿表面的脏东西全部吸下来，在它完全爆发以后，再用清水把它冲洗干净就能得到口感特别好的干竹胎儿。
竹胎又名梦荪，属于四川蜀南竹海特产，成熟打开后就长成我们看到的竹荪，竹胎儿藏于竹荪蛋中心，不断吸收营养供自己发育。成熟后撑破竹胎盘长大形成竹荪，竹胎营养媲美竹荪，营养十分丰富，口感嫩脆。泡涨后炒、炖、焖皆可。
竹胎的做法如下：
食材：绿壳鸡蛋-3个、面粉-8克、黑胡椒粉-少许、盐 -2克、植物油-适量、竹胎-若干
1、取绿壳鸡蛋，打开，加盐搅拌均匀，加入面粉混合至无颗粒，如果搅拌出泡泡要静置一会消泡，不然会影响成品的美观。
2、竹胎焯水后立刻入凉水中浸泡，保持青翠的颜色。
3、锅中摆入竹胎，用刀切出竹叶形状点缀，如图摆放好，淋入植物油，撒匀黑胡椒粉。
4、中火煎一会儿竹胎后，转小火缓缓倒入蛋液，在蛋液没凝固时调整竹胎，直到画面满意后盖锅盖小火焖3分钟，表面凝固成熟即可。
扩展资料：
古人有云：“水花移得和鱼子，山蕨收时带竹胎。”
可见竹胎在古代就为众人所知，而现今的我们却对它了解甚少。
竹胎是一种珍贵的药食兼用、鲜美无比的山珍，鲜嫩可口，香醇美味，具有营养与药用的价值。竹胎谷氨酸含量高达1.76％，富含优质蛋白质及人体所需的8种氨基酸，含有可清洁肠道的膳食纤维及具有抗癌作用的多糖类物质，以及丰富的胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等多种矿物质。
竹胎儿有一定的润肺止咳功效，对于一些肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，适当的使用一些竹胎儿滋润肺经，而达到止咳、止痰的功效。竹胎儿还能够益气补脑，对于经常脑力劳动的人，适当的使用竹胎儿都能够缓解脑力的疲劳，增强记忆力。竹胎儿还能够养阴补血，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，适当的使用竹胎儿通过养阴补血，而达到缓解上述症状的功效。竹胎儿也有一定的宁神助眠作用，经常失眠的人适当食用竹胎儿能够达到提高睡眠质量，预防失眠的功效。
以上就是竹胎儿怎么做好吃的全部内容，1. 将绿壳鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。再加入面粉，混合至无颗粒。若混合过程中产生气泡，需静置片刻以消除气泡，以免影响成品的观感。2. 将竹胎焯水后立即放入冷水中浸泡，以保持其青翠的颜色。3. 在锅中摆放好竹胎，用刀切出竹叶形状进行装饰，如图所示。淋上植物油，均匀撒上黑胡椒粉。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
