凉拌鸡爪怎么做好吃又简单？凉拌鸡爪的简单做法 1. 准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、香油、辣椒油。2. 鸡爪洗净后焯水，捞出后用冷水冲洗干净。3. 葱姜蒜切末备用。4. 将鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、香油、辣椒油，拌匀腌制入味。5. 放入冰箱冷藏1-2小时，即可食用。那么，凉拌鸡爪怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
1、材料：鸡爪500g，酱油半碗，米醋少许，蒜末半匙，指天椒，姜。
2、鸡爪洗净。
3、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滚后3至4分钟即可。
4、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。
5、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。
6、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。
凉拌鸡爪是一道开胃的小菜，制作起来既简单又美味。首先，挑选新鲜的鸡爪是关键，因为新鲜的鸡爪煮出来的口感更好。将鸡爪清洗干净后，剪去指甲，准备姜、葱、蒜、香菜、小米辣等辅料。
接下来，将鸡爪放入锅中焯水，加入几粒花椒、一个八角、一些桂皮和料酒，以去除腥味。水开后转小火煮大约10分钟，然后捞出鸡爪，用冷水冲洗，再放入冰水中浸泡约5分钟，以增加鸡爪的弹性和口感。
同时，准备调料汁。将姜、蒜、葱、香菜和小米辣切碎，放入碗中，加入适量的白糖、生抽、蚝油、辣椒油、香油、麻油、盐和醋，搅拌均匀。还可以加入一些百香果肉，增添独特的风味。
将浸泡好的鸡爪去骨，放入容器中，倒入调好的料汁，搅拌均匀，确保每一块鸡爪都裹上料汁。然后，将拌好的鸡爪放入冰箱中冷藏几小时，让鸡爪充分吸收料汁的味道。
最后，取出冷藏好的鸡爪，撒上熟芝麻作为装饰，即可上桌享用。这样制作的凉拌鸡爪，不仅味道鲜美，而且Q弹有嚼劲，非常适合夏天食用。
小贴士：
1. 选择新鲜的鸡爪，保证口感和卫生。
2. 焯水时加入香料和料酒有助于去腥。
3. 冰水浸泡能够使鸡爪更加脆爽。
4. 调料汁的口味可以根据个人喜好调整。
5. 冷藏能够让鸡爪更加入味，口感更佳。
这么做出来的凉拌鸡爪，比买的还香，做法超简单，看一次就学会
炎炎夏日到了，大家都对大鱼大肉失去了兴趣，常常感觉吃什么都没胃口。而酸辣可口的凉拌鸡爪总是能让人胃口大开。但是原本制作并不复杂的凉拌鸡脚，在店里却卖得很贵。今天教大家一个制作方法，这么做出来的凉拌鸡爪，比买的还香，做法超简单，看一次就能学会，好吃又便宜。美味的凉拌鸡脚，凉拌汁的调味才是灵魂所在。酸、辣、甜、香在口腔中散发开来，醒胃又养生。而且在家做的鸡脚，健康又卫生，吃的还放心。让我们一起看看这道凉拌鸡脚的做法吧。
凉拌鸡爪
配料：
鸡爪 20只、酱油 1大勺、蒜 6颗、陈醋 适量、香菜 适量、大葱 一小根、八角 少许、小辣椒 少许、香叶 2片、姜 2片、醋 1大勺、干沙姜 少许
烹饪步骤：
1.把水煮开，放入香叶，八角，姜，料酒，再把鸡爪倒入锅里，小火煮10分钟出锅把鸡爪倒入冷水里，泡10分钟后切好备用
2.把辣椒，大葱，蒜，姜切丝备用。
3.倒入醋，生抽，放入适量的盐，冰糖，陈醋调味
4.在加入鸡爪拌好即可食用
烹饪小贴士：
1、选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，还要无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，且富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
凉拌鸡爪好吃又简单的做法：
主料：鸡爪8两。
辅料：新奥尔良配料二勺、醋一碗、冰糖适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜几个、花椒一小把、青柠檬一个、盐二小勺。
步骤：
1、鸡爪清洗干净，冷水入锅，烧开后，继续加热10分钟。倒掉脏水，用冷水清洗鸡爪。
2、清洗锅具，加水、鸡爪，水开后捞出。
3、倒入一碗醋、冰糖、盐、鸡精，搅拌均匀。
4、加入生姜片。
5、加入大蒜。
6、加入花椒。
7、加入新奥尔良腌料，搅拌均匀。
8、柠檬切片，一小半放入碗中，搅拌均匀，腌制半天，即可食用。
凉拌鸡爪的简单做法
1. 准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、香油、辣椒油。
2. 鸡爪洗净后焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、香油、辣椒油，拌匀腌制入味。
5. 放入冰箱冷藏1-2小时，即可食用。
以上就是凉拌鸡爪怎么做好吃又简单的全部内容，凉拌鸡爪怎么做好吃又简单 材料 鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜂蜜、鸡精。做法 把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
