菠菜猪肉馅饺子的做法？1.小麦粉和成面团静置15分钟。2.菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。3.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。4.菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。那么，菠菜猪肉馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
可以做成菠菜猪肉饺子。具体做法如下：
准备食材：猪肉馅 一斤，菠菜 两把，虾仁 十五只，葱花 两根，姜末 五大片，盐 适量，香油 一大勺，料酒 少许，面粉 750克，水 375克。
1、半肥瘦猪肉馅儿，与剁碎的虾泥，加葱花，姜末，料酒，盐一起拌匀，搅上劲。盐适当多一些；
2、菠菜洗净切细，入沸水烫一遍，再入冷水过一遍，去除草酸并保持绿色，然后捞起，将水份挤出；
3、和好的肉馅与菠菜碎拌匀；
4、面粉加水和成光滑的面团，静置半小时。擀面皮儿，包饺子；
5、入沸水煮熟捞出。
菠菜馅饺子的做法
1.
将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一）
2.
过筛倒入称好的面粉里
3.
用厨师机和面四分钟，成团后盖湿布醒一小时
4.
菠菜摘去根部清洗干净
5.
用开水焯烫一下，捞出来过冷水纂干切成碎末
6.
猪肉用绞肉机绞碎，最后把姜和葱也绞一下，绞姜末时换小眼的零件
7.
肉馅里先倒入香油
8.
接着倒生抽
9.
加点味精，朝一个方向搅打上劲
10.
菠菜碎倒进去，临包饺子时再加适量盐搅和均匀（提早加盐会出汤）
11.
面团醒好以后取出来放案板上揉圆，从面团中间掏个洞，然后搓成长条，切成小剂子。（切剂子时要注意切一下转动一下面条）
12.
小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮
13.
将和好的菠菜馅儿放面皮上，包成饺子
14.
烧开水将饺子煮熟，期间加两次冷水。捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃
【菠菜汁饺子】
所用食材：中筋面粉，菠菜，芹菜，猪肉馅
所用调料：盐，植物油，白胡椒粉，葱姜，生抽，蚝油，料酒，小苏打
制作步骤：
第一步，1小把菠菜清洗干净，煮锅加水烧开，放入菠菜焯水半分钟，这样可以有效去除菠菜所含的大部分草酸。
第二步，将菠菜捞出过一遍冷水，稍稍攥一下水分后切成小块。
第三步，放入破壁机中加少许清水，打成菠菜汁，我用的破壁机功率小，打出来我又过滤了一下。最重要的一点来了，在过滤好的菠菜汁中，加少许小苏打搅拌均匀，酸碱中和后饺子煮熟也不会变色了。
第四步，用菠菜汁加面粉、少许盐和成一个绿色面团，再用冷水加面粉、少许盐和成一个白色面团，白色面团略大于绿色面团，盖好保鲜膜放一边饧面。
第五步，将绿色面团擀成长方形面片，白色面团搓成长条状放在上面，用绿色面包裹住白色面，接口处捏紧。
第六步，将其搓长条状，再切成小剂子，用擀面杖擀成一个个饺子皮。
第七步，我用的是芹菜猪肉馅，将猪肉馅事先加白胡椒粉、葱姜末、生抽、料酒和植物油腌制一会，芹菜焯水后切碎攥干水分，加入肉馅中，加蚝油和盐、植物油搅拌均匀。
第八步，取一个饺子皮，放上馅料，按照自己喜好包好饺子。
第九步，待饺子全部都包好，煮锅烧开水，加少许盐，下入饺子将其煮熟即可。
1、食材：饺子面粉500克、菠菜汁280克；
2、馅料：猪肉、花生油、食用盐、酱油、料酒、生姜、香葱、生粉。
3、新鲜的菠菜清洗干净，切段放入榨汁机，把菠菜榨汁，然后取280克菠菜汁，倒入500克饺子面粉里，搅拌均匀。揉搓光滑的面团，盖上一块湿布，静放10分钟。
4、再次揉搓光滑，取10克一小团。也可以把面团揉搓长条，然后用刮刀切10克左右。
5、每个小团撒些面粉，用擀面杖擀薄，饺子皮就做好了。晒面粉是防粘在一起，有面粉，擀饺子皮的时候就不会粘。
6、饺子馅的之后，新鲜的猪肉清洗干净，去皮，切片，放入绞肉机，搅碎，生姜、香葱分别清洗干净，切好，所有食材放入一个大的陶瓷碗里，搅拌均匀，香葱鲜肉饺子馅就做好。
7、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮合起来，包自己喜欢的形状。
8、饺子底部涂抹一点面粉，均匀码入饺子垫上，饺子之间要留有空隙，如果天气热，要马上放入冰箱，冬天可以等到包完，再一起煮。
9、倒入适量的水，旺火煮沸，放入饺子，然后筷子轻松松散，别让饺子粘在一起。
10、饺子浮在锅上面，说明饺子已经煮熟。煮饺子过程，如果有很多气泡，可以加少许冷水，气泡会下沉，这样饺子就不会溢出来。熟水的饺子捞出，蘸醋、酱油可以吃了。
主料：面粉500克、菠菜500克、猪肉500克。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5块、五香粉1克、鸡精1克、姜10克、香葱5根。
步骤：
1、主料：面粉500克、菠菜菜500克、猪肉400克。 辅料：熟菜籽油、盐、香葱、姜、五香粉、生抽、鸡精、蚝油。
2、面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上。
3、猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,香葱洗净切末，如果不想剁，直接加绞肉机里特别简单。
4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲。
5、加五香粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静置一会入味。
6、加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末。
7、加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末。
8、加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右。
9、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。
10、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅。
11、包成饺子形状，最好用干淀粉沾在饺子底部，这样不易沾在放饺子的器具上，煮饺子的时候也不易沾锅底，也不易互相粘连。
以上就是菠菜猪肉馅饺子的做法的全部内容，1、主料：面粉500克、菠菜菜500克、猪肉400克。 辅料：熟菜籽油、盐、香葱、姜、五香粉、生抽、鸡精、蚝油。2、面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上。3、。
