黄花菜瘦肉汤的做法？做法：一、黄花菜瘦肉汤。材料：黄花菜30克，瘦猪肉100克，蜜枣2枚。1、将黄花菜浸泡后拿出来洗净；2、将黄花菜、瘦猪肉、蜜枣同时放入锅中，加入适量的水；3、将锅放置于火上，用微火慢炖1小时左右；4、那么，黄花菜瘦肉汤的做法？一起来了解一下吧。
瘦肉汤是比较常见的一种家常做法，喝起来比较鲜美，营养功效也是不错的，尤其是对于肠胃比较虚弱的人士来说，既能够促进营养的吸收，同时也有很好的调理保健肠胃的作用，要想瘦肉汤做的比较鲜美，首先要加入一些新鲜的蔬菜，这样能够提升整道菜品的鲜味，当然也可以加入适量的海鲜，都是不错的选择。
瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
纯肉汤会觉得有点腻，可以搭配一些蔬菜更好，大家可以随自己喜欢搭配各种蔬菜一起烹饪。这次我加入了干黄花菜，黄花菜有“健脑菜”的美称，干黄花菜还是干菜“四大金刚”之一，总之黄花菜的营养价值非常高，被视作“席上珍品”。今天做的这道黄花菜肉汤，据说这道菜是儿童流鼻血食疗方，不论是否有效，总之是一道营养美味的肉汤，吃吃也是有益的。
那么做肉汤，如果肉里面不加点什么，肉的口感就会有点老，您家的宝贝太小的话，是嚼不动的。能够使肉变嫩的小窍门，我的经验是两种，一种是在肉里面加入淀粉，使每片肉沾满淀粉后再烧汤，肉的口感嫩滑。还有一种方法是在肉里面加入一个鸡蛋，使肉沾满鸡蛋液，这样肉也会嫩滑。这样的经验很多做饭的亲们都知道，希望能对不知道的亲们，有一点点作用哈！不知道的亲们下次可以试试哦！
黄花菜瘦肉汤做法【主料】：瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根。
用料
黄花菜1小把
香菇5、6朵
瘦肉少许
青菜1小把
油少许
盐少许
生抽1勺
生姜1块
香菇黄花菜瘦肉汤的做法
干黄花菜、干香菇提前半小时发泡好，青菜叶洗净，黄花菜切段、香菇切条，肉剁碎成泥，生姜去皮切丝。热锅加油，放入肉末炒香，加入香菇煸香，再加入黄瓜菜混炒，放入适当清水、姜丝、盐小炖一会儿，最后放入青菜作为颜色辅助，出锅时适口味，加入一勺味极鲜酱油。
小贴士
一定要放肉和香菇黄瓜菜一起炒，不然不香。用生抽或酱油，若是酱油要用味极鲜，颜色不会很重。
可以，黄花菜瘦肉汤，是一道家常菜，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产乳汁缺乏或停乳者食用。
黄花菜瘦肉汤做法
用料
主料：黄花菜100克，瘦肉100克
辅料：枸杞适量，盐适量
1、将黄花菜浸泡好
2、将黄花菜加水烧15分钟
3、瘦肉切丝
4、稍用料酒腌制一下
5、再加入瘦肉煲15分钟
6、加一点点盐
7、加几颗枸杞
8、煮开就可以了
参考资料来源：搜狗百科—黄花菜瘦肉汤
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食材
主要食材：黄花菜30克。
其他食材：瘦肉片50克，黄精15克。
2做法步骤
1.先将黄花菜、黄精切段入锅，加适量清水，煮约10分钟。
2.再加入瘦肉片和少许姜片、葱段同煮至熟，加味精、精盐调味食用。
3功效
滋阴润燥、益气健脾。
4成果图
瘦肉汤是用猪瘦肉作为主料制作而成的汤菜，这道菜可以直接下锅煮，同时，也可以放入黄花菜和水发香菇一起煮。味道比较清淡，喜欢吃的小伙伴可以在家里尝试一下。
黄花菜瘦肉汤怎么做
食材：
水发黄花菜100克、瘦肉200克、水发香菇20克、小葱1根、姜1块
黄花菜瘦肉汤的做法：
1、水发黄花菜洗净切段，水发香菇切片，姜切片，小葱切葱花；
2、瘦肉洗干净切片，再将生抽、盐、瘦肉倒入碗内腌制15分钟；
3、锅中倒入适量油，油热后加入香菇翻炒2分钟，再加入腌制好的瘦肉、干黄花菜翻炒均匀，倒入适量清水烧开；
4、水烧开后放入白胡椒粉、姜片煮10分钟，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
选猪肉的时候，最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，一定要纯瘦肉，这样才不会油腻。
以上就是黄花菜瘦肉汤的做法的全部内容，烹饪方法：步骤一：首先将瘦肉洗净切成薄片，放入大碗中，加入少许食用盐、生粉、花生油，抓拌均匀腌制10分钟。步骤二：把黄花菜里面的花蕊去除，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，吃了会对人体产生呕吐、腹痛和头晕等症状。
