排骨炖苦瓜汤的做法？倒入鸡粉、盐，搅拌均匀 苦瓜排骨汤的成品图 原料：苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。做法步骤：第1步、苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。那么，排骨炖苦瓜汤的做法？一起来了解一下吧。
材料
市售一盒猪小排一盒，苦瓜一条，蒜头适量，米酒两汤匙
做法
1、水滚后先将猪小排川烫至肉变白即可，汤倒掉。
2、准备新一锅汤✅川烫猪小排同时可以切苦瓜，先将苦瓜对半切➡️将里面的籽及白膜刨干净（可省略：再川烫一下苦瓜，可以更加去除苦味）➡️准备适量大蒜拍扁
3、水滚后将苦瓜及排骨，蒜头一同放入➡️开小火滚约30分钟➡️加入两汤匙米酒➡️再滚20分钟➡️加入盐巴（可省略：鲜味炒手）即可上菜啰！
排骨洗净后切成块焯水留以备用
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苦瓜去瓤并把里面苦籽扒掉洗干净用做备用，
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苦瓜切成厚片放入锅中焯水，我们预先祛除苦瓜中部分的苦味，使苦瓜熟后苦味会很少。
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把排骨放入砂锅，加料酒、水、葱段、生姜片，用小火焖40分钟，加盐和苦瓜再炖15分钟，最后加入鸡精和猪油调味即可
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将熬好的苦瓜排骨汤装盘，清凉佣营养，是一道消夏的好菜肴。
排骨苦瓜汤的做法如下：
材料准备：苦瓜1根，猪小排1斤，食盐2克，水适量，姜1块，味精少许，枸杞若干，清水3碗。
1、苦瓜去瓤洗净切块，生姜切丝条片都可以。
2、排骨过水捞一下，放在水龙头下冲洗干净，锅中倒入食用油，把生姜先煸炒一下，下入排骨翻炒几下。
3、倒入清水，水量可以多一点，大概煮了30分钟左右。
4、排骨熟了之后就可以下入苦瓜了。
5、最后调味：盐巴，味精少许，为了好看丢一点点枸杞。
首先 准备食材 ：
苦瓜 1个、 黄豆 三把 、排骨 580克 、盐 一勺 、清水 600毫升
具体做法：
1.准备好以上食材，黄豆用冷水浸泡半小时。
2.排骨用冷水浸泡二十分钟，去血水，苦瓜切掉头尾，切圆圈。去瓢，去籽
3.切好后的苦瓜用清水洗干净，装盘备用，把浸泡黄豆的水倒掉，用清水洗两遍。
4.把浸泡排骨的水倒掉，用清水洗三遍，洗干净的食材都倒进电压力锅里面，加600毫升清水。盖好锅盖，放好蒸汽阀。接通电源，选择煲汤。二十分钟后汤煲好了，关电源。
5.四十分钟后，开锅盖。放一勺盐，用汤勺搅拌圴匀，盛碗放冷可以喝汤了。
凉拌苦瓜的做法：
先准备食材：
苦瓜2根，香葱/蒜末2-3根切末/2-3瓣切末，耗油10克，糖1克或者不放，芝麻油1-3克
具体做法：
1、苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。同时烧水备用；
2、烫苦瓜。水开后，水中加入一点食用油，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后，就捞出来；
3、苦瓜片沥干水分，倒入碗中，撒香葱末、蒜末，再倒入蚝油约10克、一点糖，搅拌后，尝一下苦瓜决定是否加盐、（如果真是蚝油放10克，咸味差不多够了）最后再加鸡精拌匀（自选）。再淋一点芝麻油拌匀即可食用。
4、最后可以加一些红辣椒，装饰一下；
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面；2.苦瓜去籽洗净，切成厚片；3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片
以上就是排骨炖苦瓜汤的做法的全部内容，做法：1.猪肋骨洗净，放入内炒锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分 2.苦瓜洗净，去籽，切块 3.姜洗净切片；葱切段 4.码斯特全自动炒菜机预热，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、。
