熟辣椒酱的家常做法？1、准备好食材：辣椒500克，熟花生100克，熟芝麻100克，白酒1茶匙，白糖1茶匙，盐2茶匙。2、首先是把辣椒洗干净，然后切碎。3、在锅中加入适量油，一定要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。4、那么，熟辣椒酱的家常做法？一起来了解一下吧。
平时适当的吃一些辛辣的食物，具有一定的开胃消食的作用，尤其在促进食欲方面的效果也是不错的，这其中，辣椒酱就是比较好的一种食物，平时适当的吃一些对身体是有好处的，辣椒酱的做法可以说非常的多，既可以单纯的只做辣椒酱，可以放入一些肉类，比如说牛肉猪肉等等，做成牛肉猪肉辣椒酱。
最好吃的辣椒酱做法
辣椒酱做法一
1、制作辣椒酱时，需要准备辣椒，大蒜或食用盐以及60度以上的白酒，还要准备一个干净的玻璃瓶。
2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净，而且要晾干表面的水分，准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎，如果怕麻烦，也可以把它放在料理机中搅成碎末。
3、把辣椒和大蒜剁碎以后，加入食用盐，再放入高度白酒，调匀以后，装入到干净的玻璃瓶中，密封以后放在通风的环境中保存30天，这时瓶中的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以。
辣椒酱做法二
1、制作辣椒酱时需要准备，苹果半个，洋葱半个，生抽四勺，料酒三勺，辣椒面两大勺，蜂蜜一勺，大蒜四瓣，醋一勺。
2、把准备好的苹果和洋葱洗净以后切成块状放在料理机中，打成细细的泥状再把准备好的辣椒面放在苹果泥中调匀，然后放入生抽，料酒以及蜂蜜还有醋，调匀。
1,辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
2,正宗韩国辣椒酱的制作方法
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。
用料
红辣椒或红柿子椒1000克
蒜100克
白糖100克
酿造白醋100克
盐100克
豆瓣酱100克
洋葱1个
西红柿1个
苹果1个
味精少许
自制辣椒酱的做法
准备材料。
新鲜的红辣椒，怕辣的可以用新鲜的红柿子椒，我一般都用柿子椒~洗净去蒂和籽，控净水分，用绞肉机绞碎。
蒜去皮，用蒜夹子夹碎；洋葱去皮，绞碎；西红柿去皮，剁碎；苹果去皮，绞碎。
炒锅中放入搅碎的辣椒，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟，要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火，待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀。冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏。
红辣椒 适量
方法/步骤
辣椒酱的家常做法一
1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。
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2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
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3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
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4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
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5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
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6、最后将辣椒酱装到瓶子里,封存好。封存一个月就可以吃了。记住中途别打开
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2、辣椒酱的家常做法二
1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽。
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2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨可以用当地的苹果和梨。还有一样最重要的--盐。
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3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃。
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3、辣椒酱的家常做法三
1、将蒜头切末、姜切未备用。
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2、取一锅将水煮沸备用。
刚来北京那会喜欢吃辣的，辣椒上市会就会弄点辣椒做点酱，做好后密封好保存一年都没问题。这个辣椒酱不论是直接吃还是做凉菜或放在炒菜里都很好吃，有了孩子后，慢慢基本上不再吃辣椒，家里也很少买辣椒，前几天爷爷帮着买菜，买回不少红椒，看到那么多担心短时间吃不完会放坏，就想起好久没做辣椒酱，趁机做点也不错。
自制辣椒酱的做法
步骤step
1
蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份
步骤step
2
红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份
步骤step
3
红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中
步骤step
4
往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀
步骤step
5
装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取
自制辣椒酱的成品图
自制辣椒酱的烹饪技巧
技巧tips
1、辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份，有效保存更长时间；
2、装辣椒酱的瓶子要无水和无油；
3、吃的时候，需要多少拿多少，没吃完的不能再放回瓶子中；
4、从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子。
以上就是熟辣椒酱的家常做法的全部内容，将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、。
