清蒸鲈鱼做法大全？1、买一条鲈鱼,刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃,鲈鱼冲洗干净。切葱段,姜片备用。2、给鲈鱼双面划上几刀,涂上盐、料酒和胡椒粉,鱼肚里塞上葱段和姜片,鱼身上撒上葱姜丝,腌制10分钟左右。3、那么，清蒸鲈鱼做法大全？一起来了解一下吧。
食材
鲈鱼一条
红椒少许
葱少许
姜少许
盐少许
胡椒粉少许
料酒少许
蒸鱼鼓油适量
做法
1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
3、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。
4、把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。5、在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
5、在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
6、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。
7、锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
清蒸鲈鱼
食材准备
鲈鱼一条
姜适量
具体步骤
1.鲈鱼用刀把头和鱼尾剁下来，鱼肉一分为二，在把鱼肉切一下花刀，用姜均匀码10分钟去腥
2.鲈鱼放上葱丝、姜丝上锅蒸10分钟，蒸好的淋上酱汁（二勺宝宝酱油60ml温水）
3.在鲈鱼上放上新的葱丝，把鲁花高油酸花生油加热淋在葱丝上，葱香味立马出来了
奶白鱼骨汤：
热锅倒入鲁花高油酸花生油，下入鱼骨煎至两面金黄
加入热水盖盖子煮5分钟，撒上适量枸杞，一岁以上放盐调味
清蒸鲈鱼
配料:
鲈鱼1条（约500克）、葱半棵、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、油适量
烹饪步骤:
1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。
2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。
3.锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。
5.锅中烧热油，浇倒在鱼身上。
6.再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。
菜谱小贴士: 关火后虚蒸几分钟可以去掉鱼腥味，蒸鱼豉油里面有盐分，所以在鱼身上抹盐要注意用量。
做清蒸鲈鱼的食材和做法如下：
所需食材：
1. 鲈鱼一尾（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 食用油
做法步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，放在盘子中。
2. 在鱼上撒上姜片和葱段。
3. 在盘中倒入料酒，腌制鲈鱼10-15分钟。
4. 将锅加热至沸腾，放入蒸篮，将盘中的鲈鱼放入蒸篮上，盖上锅盖蒸15分钟左右。
5. 熄火后再蒸个2-3分钟, 把鲈鱼从锅里取出。倒掉鱼汤，将碗中的水倒入锅中，放适量盐、生抽和一点点食用油拌匀，烧开后浇到蒸好的鲈鱼上即可。
这样做出来的清蒸鲈鱼肉质细嫩、鲜美可口，健康营养。建议在上桌前撒上一些葱花和香菜，提升口感和美观度。
我刚好学到了一个比较好吃的清蒸鲈鱼的方法，下面分享给你。
食材：鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。
做法
1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
3、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。
4、把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
5、在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
6、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。
7、锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
以上就是清蒸鲈鱼做法大全的全部内容，清蒸鲈鱼,红烧排骨 做法: 清蒸鲈鱼 主要食材:鲈鱼,一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 调味料:黄酒/料酒,蒸鱼豉油,葱丝,姜丝。 1.鲈鱼收拾干净,洗净,擦干水分。 2.在鱼身上切几个花刀,两面都要切。
