苦瓜鸡蛋饼的做法？1、主料：鸡蛋1个、苦瓜100克、面粉适量。2、辅料：盐2克、鸡精2克。3、苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁。4、将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀。5、那么，苦瓜鸡蛋饼的做法？一起来了解一下吧。
苦瓜鸡蛋饼的做法：
1、首先苦瓜去瓤切成丁，把鸡蛋打入碗中，再加入葱花、盐、鸡精，搅拌均匀。
2、把锅烧热，加入油，油要多一些，把锅充分用油和匀，倒出，留少许底油，把调好的鸡蛋倒入锅内。
3、慢慢往两边摊平，煎成一块饼，进行翻勺，煎成金黄色，煎好之后，切成自己喜欢的样子就好了。
食材
主料
苦瓜
80克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.原料简单，三个鸡蛋，1个小苦瓜；
2.苦瓜洗净，一切两半；
3.去瓤，去两端；
4.切成细片，能切多细就多细；
5.撒少许盐，腌一会儿；
6.挤干水分；
7.磕入鸡蛋，加少许盐；
8.搅打均匀；
9.小平底锅，加油，倒入蛋液；
10.不停转动小锅，至蛋液凝固；
11.翻面烙几秒钟，关火；
12.苦瓜鸡蛋饼，好吃不苦。
小贴士
苦瓜不好洗，多细几遍；
苦瓜尽量切薄一些；
用盐腌制一会儿，挤干水分。
苦瓜鸡蛋饼的做法。
主料：鸡蛋1个，苦瓜100克，面粉适量。
辅料：盐2克，鸡精2克。
做法：
1苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
3再加上适量的面粉。
4放入盐鸡精搅拌均匀。
5煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。
6转小火煎至两面金黄即可。
上述就是苦瓜鸡蛋饼做法是不是觉得很简单啊。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材，苦瓜性寒，可以缓解夏日带来的暑气，而且相关的研究表示，苦瓜对于治疗痤疮有很好的效果。
我们都知道夏天许多人的皮肤都会变得很油腻，痘痘也经常的冒出来，多喝苦瓜汤或者吃苦瓜鸡蛋饼，对于皮肤都有很好的帮助。夏日容易出汗，可以多喝白开水哦。
原料：
苦瓜2个、鸡蛋6个、小米辣（不吃辣的可以不加）
制作方法：
1、下面先把洗净的苦瓜改刀，苦瓜2头去掉，然后从中间破开，用小勺子把苦瓜瓤刮掉，把去过瓜瓤的苦瓜切成薄片，厚度在2毫米左右备用，小米椒切成圈，菜肴内加小米椒是增加鲜辣味，也能掩盖部分苦味。
2、鸡蛋打入碗内备用，生粉12克加进小碗内，然后加入适量的清水调成生粉水，水不要太多，把生粉化开即可，把化好的生粉水倒入鸡蛋内，然后用筷子搅拌均匀备用。
3、锅上火加入清水，水开后下入苦瓜汆水，在汆水的时候加2勺糖，加糖能中和苦瓜的苦味，水开后倒进笊篱内控水，把汆过水的苦瓜用冷水冲凉，然后轻轻的抓去多余的水份，抓苦瓜不要太用力，否则会失去苦瓜的脆嫩口感。
4、把去过水的苦瓜放进鸡蛋内，小米辣也同时加进去，然后顺一个方向搅拌均匀，下面开始上火煎制苦瓜，锅烧热，加凉油滑锅，滑锅次数是3次，这样煎鸡蛋不容易粘锅。
5、滑好锅之后，锅内油不宜太多，有点底油就可以，油多了鸡蛋饼会不成形，然后倒入鸡蛋液，均匀的摊成鸡蛋饼，用勺子把中间的蛋液舀在周围，均匀的铺开，然后上火小火煎制鸡蛋。
6、在锅边加少许的油，油润下锅，慢慢的转动锅，待鸡蛋一面成型之后翻锅煎制另外一面，锅要不断转动，让鸡蛋饼受热均匀，待鸡蛋饼完全定型，比较容易转动，翻锅再稍微煎一下另一面，因为鸡蛋液在中间的比较多，另外一面还没有完全成熟，需要再翻过来煎制一下。
苦瓜鸡蛋饼做法介绍
早餐对于人体健康来说非常的重要，但是很多正在减肥的朋友们为了苗条的身材都不喜欢吃早餐，这对身体可是很不好的哦。
这道苦瓜鸡蛋饼是一道非常适合减肥朋友们食用的美食，苦瓜有着清脂排毒的作用，所以对于减肥的朋友们来说是再好不过的了，鸡蛋也正好可以补充人体所需的的能量，两者结合做成的这道苦瓜鸡蛋饼在达到减肥效果的同时还可以让你充满能量。
苦瓜鸡蛋饼的做法教程：
1.原料洗净备用。
2.苦瓜切开，用勺子去掉里面的籽。
3.苦瓜切成小片，胡萝卜切碎。
4.鸡蛋打散，加入盐，少许五香粉搅拌均匀。

5.加入苦瓜与胡萝卜。
6.平底锅倒入一锅底油，烧热，倒入原料。
7.煎至表面结实，翻面。
8.取出切成小块。

成品图：

苦瓜鸡蛋饼的美味小窍门：
1、苦瓜取出内瓤洗净后吃起来不会那么苦。
2、煎饼的时候要用小火煎。
苦瓜鸡蛋饼的做法介绍到这里就结束了，正在减肥的你还是在不吃早餐么?这样对身体可不好哦，所以不妨来上这么一道美食早餐吧，不会让你的体重增加还可以补充营养哦。
以上就是苦瓜鸡蛋饼的做法的全部内容，1.原料简单，三个鸡蛋，1个小苦瓜；2.苦瓜洗净，一切两半；3.去瓤，去两端；4.切成细片，能切多细就多细；5.撒少许盐，腌一会儿；6.挤干水分；7.磕入鸡蛋，加少许盐；8.搅打均匀；9.小平底锅，加油。
