凉拌腐竹的家常做法窍门？我认为凉拌腐竹的家常做法如下1、备好食材。2、瓜、胡萝卜、腐竹切段。3、浸泡腐竹2小时,之后切块。4、清水煮沸,食材焯水。5、倒入食材搅拌均匀。6、凉拌腐竹完成。那么，凉拌腐竹的家常做法窍门？一起来了解一下吧。
凉拌腐竹的家常做法如下：
用料：腐竹120g、黄瓜半根、葱蒜适量、小米椒3个、白芝麻1勺。
步骤：
1、腐竹提前泡发。如下图所示。
2、黄瓜切段拍扁。如下图所示。
3、腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。
4、捞出过凉。如下图所示。
5、加黄瓜、葱蒜末、小米椒、白芝麻，淋入一大勺热油。如下图所示。
6、加3勺生抽。如下图所示。
7、1勺蚝油。如下图所示。
8、2勺米醋。如下图所示。
9、半勺盐＋半勺糖拌匀。如下图所示。
10、冰箱冷藏15分钟，完成。如下图所示。
11、好吃到停不下来。如下图所示。
12、喜欢的一定要试试。
准备材料：干腐竹、干木耳、芹菜心、枸杞、香菜、蒜、生抽、醋、糖、盐、味精、香油
1、准备好以下材料
2、将干腐竹、木耳，放入水中泡发
3、待完全泡发好后取出沥干
4、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干； 芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末
5、将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
6、全部拌匀后装盘
我认为凉拌腐竹的家常做法如下
1、备好食材。
2、瓜、胡萝卜、腐竹切段。
3、浸泡腐竹2小时，之后切块。
4、清水煮沸，食材焯水。
5、倒入食材搅拌均匀。
6、凉拌腐竹完成。
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凉拌腐竹的简单家常做法
准备食材：腐竹150克、芹菜适量、胡萝卜少许、水发木耳少许、大葱一小段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、盐适量、陈醋少许、生抽少许、食用油适量。
做法步骤：
1、腐竹提前用凉水浸泡3小时以上，腐竹完全泡软后挤干水分备用。用凉水泡腐竹，虽然时间比较慢，但口感比较好；用热水泡腐竹，腐竹的口感则比较差。
2、把泡发好的腐竹切成菱形段。
3、把芹菜摘洗干净切成小段，胡萝卜洗净切成小段，水发木耳摘洗干净备用。
4、把大葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段备用。
5、锅里加入适量清水，水开后加入少许盐和食用油，接着下入芹菜段、木耳和胡萝卜段焯水。
6、把配菜焯水至断生后下入腐竹，烫10秒钟左右，去除腐竹的豆腥味，然后和配菜一起捞出。
7、腐竹和配菜捞出后马上用凉水冲洗，使其完全凉透后控干水分，加入切好的葱花、蒜末和干辣椒段，再加入适量盐。
8、锅里加入适量食用油，凉油下入少许花椒粒，开中火炸，把花椒粒炸香、炸焦后捞出花椒不要。
9、把花椒油继续加热至冒烟，然后把热油浇在葱花、蒜末上面，最后加入少许生抽和陈醋，用筷子翻拌均匀即可。
1、食材：腐竹适量、芹菜适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量、葱末适量、小米辣适量、鸡精适量、生抽适量、米醋适量。
2、准备腐竹适量，提前泡发好。
3、然后改刀切成小段。
4、锅里烧水，倒入腐竹，焯烫2分钟。然后放入芹菜段。烫一下，一起捞出过凉水。
5、取一小碗，放适量蒜末、葱末、小米辣。调入少许辣椒粉，浇上热油。再加适量盐、鸡精、生抽、一点米醋，搅拌均匀。
6、把调好的料汁放在腐竹上。
7、搅拌均匀，凉拌腐竹就做好啦。
以上就是凉拌腐竹的家常做法窍门的全部内容，步骤：1、腐竹和木耳提前泡发备用。2、黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。3、蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。4、用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁。5、泡发的腐竹和木耳入开水。
