吐司面包的做法烤箱？步骤 8 此图为发酵8分满的样子,然后盖上盖子再发酵10-15分钟（出来的面包就是方正有棱角的了）,最后放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟（不同烤箱温度有10-20度差异，那么，吐司面包的做法烤箱？一起来了解一下吧。
1、将面包粉、活性酵母、糖、盐及奶粉放入和面盆拌均匀。
2、将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀。
3、将调好的鸡蛋倒入各面盆和面，加入少许清水，和至用手轻轻可以揉动就好了，太干不好和面不好发酵。
4、交和好的南团用保鲜膜封住静置1小时发酵，至用手指按下后面不回复就可以了。
5、将面团等分成3份用擀面棍擀成长条形卷成卷放入吐司模，用保鲜膜封口再次发酵，发比原来大1.5-2倍可以了。
6、烤箱调到175度预热5分钟，将吐司模放入烤箱烤40分钟称即可。
一、食材
1、中种面团：高粉 210克、水 120克、酵母 2克、盐 2克
2、主面团：高粉 90克、白糖 30克、牛奶 60克、黄油 25克、盐 1克、酵母 1克
二、方法与步骤：
1、将中种面团原材一次性倒入面包机揉顺滑即可，不用揉出手膜，密封保存放冰箱冷藏发酵17小时以上。
2、冷藏发酵后的面团膨胀了一倍、组织成蜂窝状。
3、除黄油外，将主面团所有原材、中种面团撕成块放入面包机揉顺滑后再加入黄油继续揉面。
4、面包机揉面至面团达到扩展阶段状态，即揉出手膜即可。
5、夏天室温密封发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩，一发完成了。
6、将面团平分3份后，整形、排气后密封松弛20分钟左右。
7、取出面团擀成椭圆形、再卷成卷均匀放入吐司模具里。
8、夏天放入有热水的地方密封开始二发，发酵至模具设计10分满，二发就完成了。
9、烤箱预热后设置170度、150度上下火，中层烘烤10分钟上色后，在表皮迅速刷上一层黄油后，加盖锡纸，继续烘烤25分钟左右出炉，出炉后摔打几下、震出热气，再脱模放凉。我是学厨吐司模具、柏翠烤箱的烘烤时间和温度。
10、美美的拉丝，放凉后切块，切片组织细腻柔软，也可以做成岩烧乳酪早餐。
1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；
2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；
3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；
4.将饭盆放置于烤箱；
5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；
6.营养卫生好吃的面包就制作好了。
扩展资料：
注意事项
1.面包挑硬不挑软
据营养学专家介绍，真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。这是因为：
（1）首先，从热量上说，越硬的面包热量越低。
（2）其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，尽量选择口味“淡”一点的面包。
（3）最后，从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。
特别当你把面包作为早餐中的一员时，更要注意好的硬的面包对于身体健康的重要性。
吐司是一种口感柔软、味道香甜的面包，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是制作吐司面包的基本步骤：
材料：
- 高筋面粉 350 克
- 干酵母 5 克
- 细砂糖 40 克
- 盐 4 克
- 牛奶 200 毫升
- 黄油 50 克
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。
2. 加入牛奶，揉成面团。将黄油切成小丁，加入面团中，揉至面团光滑有弹性。
3. 把揉好的面团放在台子上，揉搓至表面光滑，并且有一定的薄膜拉伸度。这个过程需要在15分钟左右完成。
4. 把揉好的面团放在容器中加上保鲜膜，让其进行第一次发酵。室温下约1~2小时，待面团体积增大1.5倍左右。
5. 取出面团，排气、分割，整形成条状、长方形或者圆球状。
6. 将整形好的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，约15分钟左右。期间可以预热烤箱至175℃。
7. 在面团表面刷上蛋液或橄榄油，撒上少许黑芝麻。
8. 把面团烤入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，烤至表面金黄色即可。
9. 取出烤好的面包，冷却后即可享用。
总之，制作吐司面包需要掌握好面团发酵、揉搓、整形和烤制等每一个步骤，才能制作出口感柔软、味道香甜的吐司面包。
甜品名称：吐司面包
主料：面包粉250克
辅料：鸡蛋35克 、糖45克 、淡奶油60克 、牛奶100克 、耐高糖酵母粉3克 、黄油20克
做法步骤
1、除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。
2、揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。我的建议是，新手朋友们不要尝试手揉面，因为吐司面团含水量大，如果揉不好的话就做出来吐司。
3、拿出面团揉一揉，揉成圆形以后盖个保鲜膜防止面团变干，放在暖的地方发酵至两倍大。
4、发酵好的面团，然后我们把它按压排气，再分成三等份，最后盖上保鲜膜松弛15分钟（夏天可以不用保鲜膜）。
5、然后我们把松弛好的面团擀成长条状，自上而下卷起。
6、将卷好的面团放入吐司面包盒。用烤箱38度发酵至模具九分满为止。
7、下图是九分满的样子，这样做出来的吐司才会棱角分明。
8、再把烤箱预热至170度，上下火，底层，170度40分钟，可以盖上锡纸烤，也可以不用盖。
9、出炉后轻震一下模具，排出湿气，然后要立即取出面包，常温晾凉就行了。
以上就是吐司面包的做法烤箱的全部内容，将面团放入烤箱前，可以在面包表面刷上一层蛋液或者牛奶，这样能使得面包表面更加金黄酥脆。然后将烤箱设置为180度，烘烤15-20分钟左右，直到吐司面包变成金黄色即可。取出烤好的吐司面包，待其冷却后就可以享用了！。
