杏鲍菇炒牛肉的做法？做法:1、牛肉切小块、杏鲍菇切丁,蒜切碎备用2、牛肉加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许盐黑胡椒粉、一勺淀粉,拌匀腌制15分钟3、锅中油热加入油,倒入牛肉煎熟盛出,锅留油炒香蒜末,倒入杏鲍菇炒软,加入牛肉翻炒均匀4、加入一勺蚝油、那么，杏鲍菇炒牛肉的做法？一起来了解一下吧。
牛肉炒杏鲍菇
食材：牛肉、杏鲍菇、蒜叶、蚝油、沙茶酱、老抽、鱼露、盐、淀粉
做法：
1：牛肉放入蚝油、沙茶酱、老抽、淀粉搅拌均匀
2：少许油抓均腌制
3：水开放入杏鲍菇焯水
4：热锅冷油放入牛肉炒至七成熟捞出备用
5：少许油爆香蒜叶
6：倒入杏鲍菇翻炒
7：倒入少许水，放盐，少许鱼露翻炒焖煮两分钟
8：倒入牛肉翻炒均匀即可
9：出锅！香！
各种蘑菇，是冬天最该多吃的应季蔬菜，比萝卜鲜，比白菜营养，常吃可以提高人体的抵抗力。在蘑菇的大家庭里，平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇是最为经济实惠的品种
一、牛肉和杏鲍菇能一起吃。
二、用料
主料：牛肉200克
辅料：杏鲍菇100克、红椒半个、柿子椒半个
调料：食盐1.5小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、蚝油2大匙、淀粉1小匙、 白糖1小匙、玉米油1大匙、黑胡椒1小匙
三、步骤：
1.牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖
2.加入黑胡椒粉、料酒、生粉
3.加入玉米油后拌匀，腌制20分钟
4.将杏鲍菇洗净
5.切成和牛肉一般大的小块
6.将红、青椒也切成小块
7.热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内
8.牛肉炒至6成熟时，捞起
9.锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟
10.将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐
11.再倒入蚝油翻均
12.最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅
四、成品展示：
可以的，可以做成杏鲍菇炒牛肉进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 200克、杏鲍菇 1个、葱 适量、红椒 一个、糖 适量、姜 适量、蒜 适量、生粉 适量、料酒 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量、青椒 一个。
1、葱姜蒜，青红椒切好，杏鲍菇用手撕成条。
2、牛肉切片，放入生粉、生抽、料酒，拌匀腌30分钟。
3、锅内放油加热，放入姜蒜翻炒。
4、加入葱和牛肉，翻炒至变色。
5、放入杏鲍菇和老抽，翻炒均匀。
6、然后锅内放入青红椒，盐、糖、蚝油、热开水翻炒均匀。
7、片刻即可出锅，这样杏鲍菇炒牛肉就做好了。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。
祛脂降压。
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
提高免疫力。
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
消食。
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
降压作用。
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。
防病。
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
美容养颜。
因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
抗癌。
经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实，处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。
要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向，把粗纤维切断就行了。做法就看个人喜好，因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配。无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错。
以上就是杏鲍菇炒牛肉的做法的全部内容，杏鲍菇炒牛肉的做法 处理配料之前先腌制牛肉，然后处理完配料后牛肉也就腌制好了。老抽，淀粉，食用油，料酒各一勺，放入牛肉搅拌均匀即可。准备好其余配料，杏鲍菇一定要切厚片。这样才鲜嫩多汁。开火后，凉锅凉油下入牛肉滑散，变色后盛出即可。直接用剩余的油下入葱，洋葱，姜爆香。
