平菇炒肉的做法？1、先将食材进行处理,猪肉切制成片状或者丝状。2、平菇将其撕碎成丝状;将香葱切制成葱花。3、起锅,先放肉下锅将肥油煸炒出来,然后加入平菇下锅进行翻炒加入调味料,最后加入蚝油炒匀,葱花再撒上就完成了。那么，平菇炒肉的做法？一起来了解一下吧。
1、先将食材进行处理，猪肉切制成片状或者丝状。
2、平菇将其撕碎成丝状；将香葱切制成葱花。
3、起锅，先放肉下锅将肥油煸炒出来，然后加入平菇下锅进行翻炒加入调味料，最后加入蚝油炒匀，葱花再撒上就完成了。
很荣幸可以在这里分享自己觉得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三种做法我觉得都挺好吃的，大家也可以试着做下。
一、首先我先来分享第一种做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、猪肉切片，放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，冲洗干净；
3、锅中烧水，水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出；
4、大葱切段、姜切丝，喜欢吃辣的朋友可以放几个小红尖椒；
5、锅热油，放入准备好的葱、姜和小红尖椒，炒出香味，放入猪肉片煸炒；
6、当肉片炒至快熟时，放入平菇，继续煸炒，加入少量的水、食用盐，微火烧3-5分钟；
7、转大火收汁，将汁收浓后，美味可口的平菇炒肉就出锅啦
二、接下来分享第二种做法：炸蘑菇（平菇）
1、把平菇去除根部，撕成小的长条状冲洗干净，放入沸水中焯一下，沥干平菇的水分，放入盆中待用；
2、面粉和生粉2:1的比例，加入两个鸡蛋和适量的清水调至面糊状；
3、冷锅热油，将蘑菇均匀挂上面糊放入锅中炸至金黄色捞出；
4、把刚炸好的平菇放入锅中再复炸一次，这样吃起来更酥脆
三、最后分享第三种做法：火锅蘑菇（平菇）
1、自己平时在家吃火锅时，可以尝试买一些平菇处理干净撕成小块放入火锅中煮沸；
2、这样吃起来更鲜美
好了，以上就是我觉得比较好吃的蘑菇（平菇）做法，希望可以对大家有所帮助，互相学习。
炒鸡肉时，抓淀粉或者腌制可以使鸡肉更加嫩滑
洋葱炒鸡肉
主料：洋葱400g，鸡胸肉100g
辅料：油适量，鸡汁适量，鸡汁适量，蒜头适量
步骤：
1.食材：洋葱、鸡胸肉和蒜油。
2.将鸡胸肉洗净，切丝，倒入适量的鸡汁和生粉，拌匀。
3.倒入适量的橄榄油，拌匀，腌制20分钟。
4.将洋葱去皮，洗净，切丝。
5.热油锅。
6.放入蒜片和洋葱丝，煸炒出味。
7.放入腌制好的鸡肉丝，炒匀。
8.倒入适量的清水。
9.盖锅盖，中火焖煮至熟。
10.揭盖，倒入适量的急汁。
11.炒匀，即可关火。
12.盛入盘子
食材
平菇400g
鸡胸肉100g
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
葱蒜适量
步骤
1
准备食材
2
平菇用淡盐水浸泡15分钟
3
鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀
4
锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右
5
捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干
6
用手把平菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）
7
热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀
8
炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用
9
再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香
10
把平菇放进去翻炒均匀
11
平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味
12
翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下
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等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘
14
平菇炒鸡肉出锅啦
小贴士
平菇要整片放下去焯烫过凉水后在用手撕成丝，不要先撕成丝在焯烫，那样吃起来味道就没那么香了
肉炒平菇怎么做好吃
材料
主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，
配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量
做法
1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、平菇洗净，斜切成大片。
5、锅烧热，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
以上就是平菇炒肉的做法的全部内容，做法 1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。2、青椒、红椒切菱形片。3、葱姜蒜切片。4、平菇洗净，斜切成大片。5、锅烧热，放入肉片。6、把肉片滑散，炒至变色。7、加入葱姜蒜炒香。8、放入平菇。9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟。
