自制柿子酱的家常做法？1、准备一盆柿子，用开水烫一下，然后剥去柿子皮。2、将剥好的柿子果肉放在一起。3、将其分两次放入搅拌机打成果泥。4、打好的果泥诱变少锅。5、放入白糖。6、白糖的量要多一些。7、小火慢慢炒，炒去水分。8、不停的搅拌。9、炒到变色。10、体积一点点变少。11、有点黏稠的感觉了。12、那么，自制柿子酱的家常做法？一起来了解一下吧。
老式柿子酱的做法比较简单，配料也不多。以下是老式柿子酱的制作方法和配料：
所需材料：
1.新鲜柿子8-10个
2.红辣椒2-3个
3.白糖适量
4.白醋适量
步骤：
1.将柿子清洗干净后，晾晒至果皮变为暗红色，用手轻轻按压果实，果皮处感觉有点松动即可。
2.去掉柿子的蒂部和果皮，剁成碎泥状。
3.将红辣椒洗净，去掉蒂部，切成细末备用。
4.将柿子泥倒入碗中，加入白糖、白醋和红辣椒末，充分搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的柿子泥倒入樽子或者密封罐中，盖上盖子，放置在通风干燥处，静置一段时间，让其自然发酵即可。
老式柿子酱的做法很简单，但需要注意的是，制作柿子酱要等柿子晾晒至果皮变暗红色再进行剁泥，而且柿子酱要定期翻动，确保酱汁在自然发酵过程中能够均匀地混合。另外，柿子酱的糖醋比例可以根据自己的口味适当调整。
主料：
柿子6个。
辅料：
绵白糖适量。
步骤：
1.准备一盆柿子，用开水烫一下，然后剥去柿子皮。
2.将剥好的柿子果肉放在一起。
3.将其分两次放入搅拌机打成果泥。
4.打好的果泥放入锅中。
5.放入白糖。
6.白糖的量要多一些，大概有和了一平盘的白糖。
7.小火慢慢炒，炒去水份。
8.不停的搅拌。
9.炒到变色。
10.使其体积一点点变少。
11.抄到有点粘稠的感觉了。
12.继续翻炒。
13.炒到金黄色基本就可以了。
14.关火，将其晾凉。
15.取一个玻璃容器，用开水烫一下。
16.将果酱盛入其中，盖上盖，放入冰箱冷藏即可，最好尽快食用完毕。
柿子酱的配料有，柿子300g、清水200g、柠檬50g、冰糖80g，其做法如下：
1、在柿子上用刀切个口，用勺子把果肉挖出来，把里面稍微有点硬的核挑出来，然后搅拌均匀。
2、把搅拌好的柿子放在锅里，加入适量的清水。
3、用小火把柿子酱煮开，中途要不停地搅拌，防止变糊。
4、煮开之后，挤入新鲜的柠檬汁，柠檬汁可以使柿子酱变得酸甜可口。
5、然后再加入80g的冰糖，继续熬制，直到冰糖完全融化。
6、把煮好的柿子酱放入玻璃罐中，冷藏后味道更好，美味的柿子酱就完成了。
食材：柿子6个、白糖适量。
方法：
1、准备一盆柿子，用开水烫一下，然后剥去柿子皮。
2、将剥好的柿子果肉放在一起。
3、将其分两次放入搅拌机打成果泥。
4、打好的果泥诱变少锅。
5、放入白糖。
6、白糖的量要多一些。
7、小火慢慢炒，炒去水分。
8、不停的搅拌。
9、炒到变色。
10、体积一点点变少。
11、有点黏稠的感觉了。
12、继续翻炒。
13、炒到这样基本就可以了。
14、关火，将其晾凉。
15、取一个玻璃容器，用开水烫一下。
16、将果酱盛入其中，盖上盖，放入冰箱冷藏即可，最好尽快使用完毕。
柿子酱的甜蜜诱惑，自制秘方大公开
一说到柿子酱，那可是秋天不可错过的美味。金黄色的果肉，酸甜可口，用来制作酱料更是别有一番风味。今天，就让我来分享自制柿子酱的家常做法，让你也能轻松做出美味的酱料，为你的餐桌增添一抹甜蜜。
准备新鲜的柿子，选择果肉软糯、表皮无磕碰的。将柿子洗净去皮，然后用勺子挖出果肉，装入料理机或破壁机中。
接下来，根据个人喜好添加糖和柠檬汁。糖的用量可以根据柿子的甜度调整，喜欢甜一点的可以多加一些。柠檬汁可以去除柿子酱的涩味，赋予它一丝清香。
将料理机或破壁机启动，高速搅拌至柿子果肉细腻无颗粒。如果想要更顺滑的酱料，可以通过滤网过滤掉一些果肉残渣。
过滤好的柿子酱倒入锅中，小火加热。一边加热一边不断搅拌，直到酱料逐渐变浓稠。这个过程需要耐心，大概需要20-30分钟。
为了让柿子酱风味更佳，可以加入一些香料。比如丁香、肉桂或八角，这些香料能够赋予酱料丰富的层次感。
当柿子酱达到理想的浓稠度时，关火。趁热装入玻璃罐中，密封保存。自制的柿子酱可以冷藏保存一个月左右。
小贴士：
选择成熟度高的柿子，这样果肉更甜。
如果没有料理机或破壁机，可以用擀面杖将柿子果肉压成泥。
糖和柠檬汁的用量可以根据个人口味调整。
以上就是自制柿子酱的家常做法的全部内容，1.准备一盆柿子，用开水烫一下，然后像我这样剥去柿子皮。2.将剥好的柿子果肉放在一起。3.将其分两次放入搅拌机打成果泥。4.打好的果泥诱变少锅。5.放入白糖。6.白糖的量要多一些，我大概有和了一平盘的白糖。7.小火慢慢炒，炒去水份。8.不停的搅拌。9.炒到变色。10.体积一点点变少。
