干煸鸡爪的做法？.那么，干煸鸡爪的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
鸡爪12个
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
陈皮
适量
水
适量
植物油
适量
熟炒鸡爪的做法
1.先将鸡爪子洗净，剪掉脚趾；葱切段，姜切片备用
2.热锅放油，放入葱姜，花椒，大料，干辣椒皮煸香后，放入鸡爪煸炒
3.鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒，颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量，放入橙皮，适量的盐，生抽，料酒，水烧开后，转小火炖
4.直至汤汗快收干（差不多50分钟的时间），放入鸡精，翻动几下就可以出锅装盘了
熟炒鸡爪的做法
1.先将鸡爪子洗净，剪掉脚趾；葱切段，姜切片备用
2.热锅放油，放入葱姜，花椒，大料，干辣椒皮煸香后，放入鸡爪煸炒
3.鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒，颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量，放入橙皮，适量的盐，生抽，料酒，水烧开后，转小火炖
4.直至汤汗快收干（差不多50分钟的时间），放入鸡精，翻动几下就可以出锅装盘了
主料
新鲜豌豆扁250g
辅料
姜5g蒜5g
盐2g味精1g
清炒豌豆扁的做法步骤
1. 选摘豌豆扁
2. 剁好姜蒜
3. 清洗好豌豆扁
4. 下锅翻炒
5. 放入适量盐巴
小贴士
姜蒜粒，不宜过细，油温不能过高、以免蒜粒、姜粒糊锅、盐要清淡，以体现豌豆扁本身的清香
食材明细
鸡爪
八个
青椒
三个
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
料酒
适量
大蒜末
适量
鸡精
适量
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
小炒鸡爪的做法步骤
小炒鸡爪的做法步骤：11鸡爪是菜市场买回来的速冻鸡爪，买回来之后用冷水放点盐给鸡爪解冻
小炒鸡爪的做法步骤：22将鸡爪剪去指甲，剁成小块儿
小炒鸡爪的做法步骤：33切好的鸡爪在用水泡下，洗去血水..
小炒鸡爪的做法步骤：44锅中放油，用小火爆香大蒜末和生姜末
小炒鸡爪的做法步骤：55加入沥干水的鸡爪翻炒至变色
小炒鸡爪的做法步骤：66加入事先用生抽，老抽，和适量的糖，料酒调好的汁儿翻炒均匀
小炒鸡爪的做法步骤：77再放入适量的开水大火煮开后转小火煮二十分钟左右转大火收汁儿
小炒鸡爪的做法步骤：88最后加入青椒翻炒至出香味儿即可
鸡爪洗净切小块,尽量小点，容易熟。 放一勺陴县豆瓣，一点老抽，一点料酒抓匀,腌半个小时。 腌鸡爪的同时准备葱姜蒜，葱切段，姜切丝，蒜切片,蒜可以多点,干辣椒切段,花椒适量，热锅烧油,放鸡爪炒干水气。 鸡爪炒五分钟左右就差不多了，铲起来放一边,重新放油炒香姜蒜,干辣椒和花椒。 起锅时放点盐，不要多，因为豆瓣酱已经有盐了，放葱就好了。 干煸鸡爪做好了。
以上就是干煸鸡爪的做法的全部内容，.。
