冬瓜饼的做法大全？冬瓜饼的制作方法如下：主料：冬瓜300g 辅料：食用油适量、食用盐适量、五香粉适量、糥米粉适量 步骤一、冬瓜清水洗净去皮后切成丝备用。步骤二、加少许食用盐腌制一下，倒去腌出的水分。步骤三、加入适量的糯米粉和五香粉。步骤四、把面糊搅拌均匀。步骤五、把面糊放到油锅中小火慢煎。步骤六、那么，冬瓜饼的做法大全？一起来了解一下吧。
冬瓜饼的做法：冬瓜鸡蛋饼。
食材：冬瓜100克、鸡蛋2个、油1汤匙、盐4克、五香粉3克、牛肉酱2汤匙。
1.将冬瓜去皮去瓤去籽后，切成细丝再剁碎。
2.鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。
3.将冬瓜末放入鸡蛋液中，加入盐和五香粉充分搅拌成浓稠的面糊。
4.锅中放油烧至七成热，加入鸡蛋面糊，晃动锅使面糊均匀铺满平底锅。
5.将冬瓜末鸡蛋饼煎至两面金黄色即可出锅，涂上牛肉酱即可美味享用。
冬瓜清洗干净，去皮去瓤，加入白糖搅拌均匀，加入100克面粉拌匀。面粉中加入猪油拌匀揉成面团，揪成栗子，将机子拍扁包入冬瓜馅儿，拍成小圆饼，放入烤箱中，烤箱预热150度，烤20分钟就可以了。
冬瓜饼的制作方法如下：
主料：冬瓜300g
辅料：食用油适量、食用盐适量、五香粉适量、糥米粉适量
步骤一、冬瓜清水洗净去皮后切成丝备用。
步骤二、加少许食用盐腌制一下，倒去腌出的水分。
步骤三、加入适量的糯米粉和五香粉。
步骤四、把面糊搅拌均匀。
步骤五、把面糊放到油锅中小火慢煎。
步骤六、煎至两面金黄。
步骤七、起锅装盘。制作完成。
用料
冬瓜1000g
面粉400g
色拉油（猪油更好）80g
糖100g
鸡蛋1个
芝麻（可以不用）适量
冬瓜饼的做法
冬瓜切块，搽丝，下30克油炒
炒至变色，干一点，下糖，炒至糖融化
将油和面粉混合均匀，可以不用揉成团，搅拌成絮即可
把冬瓜蓉和面粉充分搅匀，捏团，按扁，烤箱预热十分钟，180度烤十五分钟刷蛋液，再烤十五分钟即可
刷蛋液时可以撒点芝麻
小贴士
糖可以适量加减，还有炒冬瓜时可以用纱布先挤一下冬瓜水分再炒，会快一点，炒时一定要不断翻炒，不然会糊。
冬瓜炒干一点再下糖
冬瓜蓉还可以做月饼馅哦
冬瓜饼的做法
原料配方：
水皮：特制粉9千克，熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克，熟猪油4千克
馅料：瓜糖12.5千克，白砂糖7.5千克，麻油2.5千克，糕粉4千克
制作方法：
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：
形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织：酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
以上就是冬瓜饼的做法大全的全部内容，【冬瓜鸡蛋饼】1.首先我们准备半个冬瓜，把外皮削干净去除瓜瓤后先切成薄片，再切成冬瓜丁，切好以后加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀腌制5分钟，给冬瓜入底味，同时杀出一部分水分以免煎制时出水。2.准备半根胡萝卜，先切成片再切成小丁和腌好的冬瓜放在一起。3.在放入适量的葱花，打入两个鸡蛋。
