土豆炖大白菜家常做法？1、准备土豆一个（大一点的）、白菜叶几片、粉条少许（也可以不准备看个人喜好）、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、生抽老抽、香油。2、把土豆切成块状或者土豆丁，白菜切成长条，葱姜蒜切片，粉条用开水泡起来。3、起锅倒油，等油烧至四五成热的时候放入葱姜蒜、花椒爆香，那么，土豆炖大白菜家常做法？一起来了解一下吧。
材料
主料：大叶白菜4片、中等大小土豆1个；
辅料：粉条1把、色拉油45ml、葱1/4棵、姜2片、花椒5、6粒、大料1个、酱油15ml、盐1.2克、清水适量
白菜炖土豆
1
土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软；
2
葱、姜切片；
3
锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
4
放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水；
5
放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；
6
放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；
小贴士
制作提示：
1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗些，比粉条略细，很筋道，也可以用粉丝或粉条代替，不加也可以；
2、清水的量依个人喜欢掌握，我喜欢把汤汁收得差不多了，汁浓一点儿的，也可以多加一些清水，汤水比较多的，我看食堂里做的就是那样的，也很好吃，还好掌握。
白菜和土豆可以在一起吃，比如白菜炖土豆，做法如下：
主料：白菜500g，土豆2个，猪肉100g
辅料：盐适量，食用油适量，酱油适量，十三香适量，纯净水适量
步骤一：白菜洗净沥干水备用。
步骤二：土豆去皮，洗净备用。
步骤三：白菜切好装盘待用。
步骤四：土豆切成条备用。
步骤五：猪肉切片备用。
步骤六：猪肉入锅加油煸炒。
步骤七：放入葱花，适量盐，继续煸炒。
步骤八：加入白菜、土豆、十三香、酱油、盐翻炒均匀。
步骤九：加入适量纯净水，没过白菜土豆，盖锅盖炖20分钟。
步骤十：起锅装盘。
土豆炖大白菜
土豆炖大白菜是一种食物，制作原料有大白菜、土豆等。
做法：
大白菜 ，
土豆 ，
猪肉 ，姜 ，葱 ，
盐 ，酱油 ，蚝油 ，
大料 ，干椒 ，
味精 ，十三香 ，白糖
1.将大白菜切条（要把白菜梆和白菜叶分开切，方便之后炒）分别清洗装盘备用，
2.将土豆削皮，切成和白菜一样粗细的条，过水洗掉淀粉后备用
。
3.将肉清洗切好（这里要注意的是，要将肉分成肥瘦两种切法），
4.葱姜切好备用
。
5.起火放入色拉油1勺，待油热后放入肥肉翻炒，肥肉多炒一会，让它下一些油，
6.然后放入葱姜大料等辅料翻炒出香味，之后放瘦肉继续翻炒至瘦肉变白，
7.随后加入土豆条翻炒至断生（土豆基本变成透明状了）
8.然后将白菜梆的条倒入，加盐，十三香，海鲜酱油，蚝油，白糖继续翻炒
，
9.待白菜条稍微变软一点后加入一小碗水（水不要加的太多，白菜会下汤的）大火炖煮
，
10.开锅后放入白菜叶，翻炒至叶变软，盖锅继续炖
步骤1
土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用
步骤2
取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用
步骤3
起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干
步骤4
下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软
步骤5添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓
步骤6
下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂
步骤7调入适量盐和味精，出锅即可
1、主料：土豆（黄皮），350克；白菜150克。
2、配料：料酒10克；盐4克；味精2克；白砂糖2克；酱油5克；大葱8克；姜8克；大蒜（白皮）8克；大红辣椒（若干）；猪油（炼制）50克。
3、将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。
4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、大红辣椒、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。
以上就是土豆炖大白菜家常做法的全部内容，土豆 ，猪肉 ，姜 ，葱 ，盐 ，酱油 ，蚝油 ，大料 ，干椒 ，味精 ，十三香 ，白糖 1.将大白菜切条（要把白菜梆和白菜叶分开切，方便之后炒）分别清洗装盘备用，2.将土豆削皮，切成和白菜一样粗细的条，过水洗掉淀粉后备用 。3.将肉清洗切好（这里要注意的是，要将肉分成肥瘦两种切法）。
