菠菜粉条鸡蛋汤的做法？ .那么，菠菜粉条鸡蛋汤的做法？一起来了解一下吧。
菠菜鸡蛋粉丝
简介:
菠菜鸡蛋粉丝——颜色有黄有绿让人不由得想到了初春的柳树。
着道菜本身也很有营养，菠菜、鸡蛋、粉丝都是很好的材料，而且这个菜深受老百姓的喜欢，几乎家家会做，人人爱吃，更主要的是它健康、便宜、而且还好处多多。另外、这些材料家门口的菜市场都可以轻易买到，省时、省力。
材料:
菠菜，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，胡椒
做法:
1.先把鸡蛋炒好备用
2.菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切 粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下
3.点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅
粉丝营养分析：
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
小诀窍:
粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜有水 就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。
食材
主料
粉条
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
青蒜苗
适量
十三香
适量
生抽
适量
面粉
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.粉条提前泡软备用。
2.准备配料。
3.准备配料。将葱姜蒜处理好，粉条沥水，鸡蛋打散加少许食盐备用。
4.准备面粉和玉米淀粉各半。
5.将泡软的粉条放入面盒里。
6.均匀裹上面粉。
7.将所有粉条裹上面粉后，备用。
8.炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎。
9.炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。
10.为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。
11.粉条炒软备用。
12.鸡蛋和炒好的粉条，铲出一边备用。
13.炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。
14.放入辣椒酱。
15.翻炒均匀，至辣椒出香味。
16.将炒好的粉条和鸡蛋一起放入锅中。
17.加入生抽/食盐和十三香翻炒均匀。
18.撒入香菜和青蒜苗调味调色。
19.拌匀后，关火，即可装盘食用/
小贴士
1.先准备材料：菠菜洗净，粉丝用开水汤软，火腿肠切小段，鸡蛋加少许盐打散，葱切碎，香菜切段
2.热锅放油，爆香葱花后加入适量开水，放入火腿肠
3.水开后放入菠菜
4.菠菜烫软后加入粉丝
5.再次开锅后倒入鸡蛋液，蛋液凝固后加盐调味，关火，放入香油跟香菜
6.一碗热热的汤就煮好了，很快吧
主料
粉条
300克
黄豆豉
120克
鸡蛋
2个
辅料
青椒
2个
葱
适量
油
适量
红青椒
2个
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
味精
适量
步骤
1.豆豉120克。青椒和红青椒切成小方块，姜切片，葱切成小段，干辣椒也切成小方块。
2.粉条（是那种能炒的粉条）先用开水泡20分钟。
3.打两个鸡蛋，搅拌均匀。
4.锅内倒油，油烧到四五成熟时倒鸡蛋，把鸡蛋煎黄就可以了。（不要煎老了）
5.锅内倒油，油热后改中火把黄豆豉倒入锅中慢炒，炒出香味来。
6.把干辣椒炒一下，再放葱姜蒜炒出香味，再把青椒和红青椒倒入锅内炒一下。
7.然后放粉条中火炒，如果粉条一下炒不熟的话可以加少量的水用铲子不停的翻（不翻怕沾锅）放盐（盐放少一些，粉条不吃盐）直到炒熟。
8.把鸡蛋倒入锅内爆炒二分钟，放适量的味精就好了。
9.装入盘子。
用料
主料
菠菜300g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
鸡蛋
2个
粉条（干）
适量
菠菜鸡蛋炖粉条的做法
1.大个菠菜择洗干净，切大段。
2.菠菜焯水，捞出备用。
3.鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。
4.锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。
5.把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。
6.盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。倒入适量的清水，放入粉条。
7.放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。
8.大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。
9.炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。
以上就是菠菜粉条鸡蛋汤的做法的全部内容，.。
