小白鲳鱼的做法,清蒸鲳鱼的做法

  • 美食做法
  • 2024-06-16

小白鲳鱼的做法?小白鲳鱼2条 青柠1个 盐少许 椒盐适量 油少许 姜片2片 葱1棵 香煎小白鲳的做法 步骤1 把鲳鱼清洗干净,沥干水分,抹些许盐,静置待其腌出多余水分。步骤2 抹掉鱼身的水分和盐,再抹上椒盐来调味。步骤3 腌制20分钟以上,再开锅下油煸姜片。步骤4 先大火把鱼稍煎片刻,那么,小白鲳鱼的做法?一起来了解一下吧。

小白鲳鱼怎么做好吃

材料

白鲳鱼1条,生菜2-3片,柠檬1/4颗,蒜头1颗,天然海盐少许,白胡椒粉少许,葡萄籽油少许,米酒少许

做法

1、在白鲳鱼身上用刀划几道花纹;撒上天然海盐及白胡椒粉备用;蒜头切片备用。

2、平底锅加热后,放入少许葡萄籽油,将蒜片煎至金黄后取出。

3、在锅内放入白鲳鱼,将两面煎至金黄后取出装在铺有生菜的盘子中。

4、在原本的锅内加进米酒和蒜片,还有些许的水,煮至沸腾后淋在白鲳鱼身上,最后把柠檬放进盘中即可。

小白鲳的吃法

鲳鱼洗干净,两面划十字花刀,两面抹上盐,葱姜,上锅蒸20分钟,蒸好放盘子里,淋上鱼豉油,放上葱,锅中烧热油,淋在鱼身上,就做好了。

白鲳鱼的做法

用料

小白鲳鱼 3条

料酒 5克

姜 2片

盐 2克

柠檬汁 5克

食用油 适量

做法步骤

1、姜洗净切片后切丝

2、小白鲳鱼去内脏去鳃洗干净沥水,加入姜丝,料酒,盐拌匀,再挤入柠檬汁,腌制十分钟左右。

3、热锅倒入食用油烧热。

4、放入腌制好的小白鲳,中小火煎至金黄。

5、翻到另外一面继续煎至表面金黄即可。

6、美味柠香小白鲳上桌咯!

白鲳鱼的营养价值和功效

问题一:鲳鱼怎么做好吃又简单鲳鱼清除内脏洗净,切斜刀,抹适量盐和料酒腌制三十分钟。

姜切丝和末,大蒜切末,葱叶打结,葱白切末,香菜切段。

姜丝和葱结塞入鱼腹,放上香菜。

取一小碗放蒜末姜末,放一勺剁椒,淋热油,搅匀,铺在鱼上。

水沸之后,放鱼入蒸锅,蒸二十分钟。

蒸熟后,鱼盘端出,夹出姜丝,葱结和香菜,倒出里面的汁液,淋上生抽,撒上葱花和香菜末,即可。

问题二:平鱼怎么做好吃又简单 平鱼的家常做法椒麻鱼家常做法

将鱼先在滚水中过一下。

将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。

混合油烧5成油温。下姜片,蒜瓣,干红辣椒节,花椒,爆香,豆瓣酱抄至上味吐油。

将所有敷料捞出,加油,油温后将鱼放入。

将葱叶剁成泥,加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。

鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。

糖酷鱼的做法:

1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。

2、将花生油倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。

正宗清蒸鲳鱼做法

食材用料

鲳鱼2相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜2瓣相克食物

干辣椒1个相克食物

料酒适量

生抽适量

调和油适量

清蒸小白鲳鱼的做法

1.把鱼内脏清理、清洗好

2.在鱼背上打花,为了入味

3.准备葱丝、姜丝、蒜瓣、辣椒

4.鱼身上抹上适量的盐、料酒、鱼肚子塞上葱丝、姜丝

5.鱼身上撒上姜丝、葱丝、辣椒、生抽腌10分钟

6.把腌好的鱼换个盘,放上筷子或签子把鱼担起来,这样鱼蒸出来的水分流到下面减少腥味,蒸10-15分钟根据鱼大小

7.鱼出锅换一个干净的盘子,重新撒上葱丝、姜丝、碎蒜、生抽,适量的调和油烧热倒入鱼身上即可。

8.可以上菜了

小贴士

鱼一定要根据大小决定蒸的时间,不然把握不好火候鱼肉就不够鲜嫩了

以上就是小白鲳鱼的做法的全部内容,1)将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成两段。2)葱姜蒜切末,豆瓣酱用清水冲洗干净备用。3)热锅凉油,将小白鲳鱼两面煎至金黄色,捞出备用。4)锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒,加入豆瓣酱煸炒出红油。5)加入适量清水,放入料酒、生抽、老抽、糖、盐,煮开后放入小白鲳鱼,大火煮5分钟。

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