酸菜五花肉做法？1、将五花肉中间一刀切两半,起锅烧水,五花肉凉水下锅,放葱段、姜片、料酒,大火沸腾3分钟,撇掉多余的浮沫,改成中小火,煮上25分钟左右。 2、将酸菜多淘洗几遍,攥干多余的水分。 3、肉煮20-30分钟,把五花肉捞出来,用凉水冲一冲,改刀切成薄片,装盘备用。 4、那么，酸菜五花肉做法？一起来了解一下吧。
酸菜炖五花肉
食材：
五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、干辣椒
做法：
1、五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮至血沫捞出。
2、融化冰糖，倒入五花肉炒匀，加入2少生抽、1勺老抽，1勺蚝油，加八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒，加水焖煮50分钟，倒入酸菜，大火收汁即可。
酸菜炒五花肉
食材：酸菜 五花肉 葱姜蒜 干辣椒
做法：
1. 酸菜切丝 清洗后挤干水分备用（酸菜比较酸的话就多清洗几次）
2. 五花肉下入锅中煸炒出油（我没有五花肉用的偏肥一点的肉）
3. 下入葱姜蒜干辣椒小米辣炒香再下入一大勺生抽呛锅
5. 下入酸菜加适量盐 糖调味 再加少许水大火翻炒片刻即可
主料 2人份
五花肉800克、东北酸菜1棵
调料
食盐6克、花椒10粒、八角2个、香叶2片、桂皮1块
猪肉炖酸菜步骤1
猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
步骤2
酸菜洗净挤干水分，切去根部
步骤3
猪肉炖酸菜的做法大全
取下一片菜帮
步骤4
从菜帮端上面三分之一处平片一刀
步骤5
拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
步骤6
猪肉炖酸菜的做法图解
片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
步骤7
攥成团，挤出多余水份
步骤8
煮好的肉取出后稍凉
步骤9
猪肉炖酸菜的家常做法
切成大薄片
步骤10
煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
步骤11
再下入猪肉片
步骤12
猪肉炖酸菜的简单做法
加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
用料：
马铃薯粉条（红薯粉条也可以），酸菜，姜末，蒜末，猪瘦肉
做法：
猪肉洗净切丝
切好后腌制一下，加盐、料酒、一品鲜、淀粉，抓匀腌制10分钟
锅里加油（稍微多一点，酸菜比较吃油），大火烧热后下入姜末、十三香（或者花椒粉）炒香，香味出来后下入肉丝，划散
肉丝变白加料酒，翻炒一下下入酸菜，把酸菜炒香炒软，然后加盐、一品鲜，再炒一会加入热水，大火烧开
烧开后下入粉条开大火收汁，汤汁收的差不多了下入鸡精、蒜末，炒匀就可以出锅了
最下饭的酸菜是肉沫，酸菜加小米辣是最好吃的。
食材是先准备好酸菜洗干净，把水拧干放放在一旁晾干。
然后准备肉末。姜末蒜末。和辣椒可以用小米辣，这样更入味，如果你喜欢吃辣椒的话
起锅烧油油温加热。倒入你晾好的酸菜。把酸菜煸炒一下。把它铲起来。
然后倒入热油倒入油。放入肉末放盐。放辣椒，蒜末，姜末一起炒发出香味后，然后再倒入你前面炒的酸菜。记住这个时候可以开小火。
不能放水，放水的话味道就不好吃了，如果是火太大可以加1点点水。不要让锅烧干。这样再炒个五分钟。就炒好啦，味道十分好吃，特别下饭。杠杠好吃
以上就是酸菜五花肉做法的全部内容，酸菜炖五花肉 食材: 五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、干辣椒 做法: 1、五花肉冷水下锅,加葱、姜、料酒煮至血沫捞出。 2、融化冰糖,倒入五花肉炒匀,加入2少生抽、1勺老抽,1勺蚝油,加八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒,加水焖煮50分钟,倒入酸菜,大火收汁即可。
