家常黄焖鸡的做法大全？家常黄焖鸡 食材:鸡腿肉(3个)、土豆、胡萝卜、干香菇、洋葱、青椒、葱、蒜酱汁(万能黄焖酱)生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱一大勺做法:1、鸡腿切块放入料酒葱段煮出血沫焯水捞出2、蒜末葱段爆香,加入洋葱、鸡腿肉翻炒均匀3、倒入酱汁翻炒,加入泡好的香菇及泡香菇的水4、那么，家常黄焖鸡的做法大全？一起来了解一下吧。
家常黄焖鸡
食材准备：琵琶腿、土豆、香菇、青红椒、姜蒜辣
做菜步骤
1.腿切小块，水中加姜片和料酒焯水
2.锅烧油，油热放七八颗冰糖炒出糖色
3.入鸡块均匀上色，加姜蒜小米辣炒香
4.一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、适量盐和鸡精调味，大火翻炒出香味
5.没过食材的开水，放入土豆和香菇等食材小火焖煮10分钟左右，最后再放入青红椒大火收汁1分钟出锅
材料
主料：黄焖鸡1只、香菇200g、青椒2个、啤酒1罐；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜粉适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量
家常黄焖鸡
1
将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉，加盐、料酒、生抽、姜粉、胡椒粉腌渍大约20分钟
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2
青椒洗净撕小块 香菇洗净开水烫过待用
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3
葱姜辣椒切丝待用
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4
锅中放油，煸香葱姜蒜辣椒
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5
加入腌制好的三黄鸡煸炒
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6
放入腌好的鸡块煸炒变色
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7
加入啤酒大半瓶
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8
加入适量的糖、盐调味，大火煮开中火慢炖15分钟左右
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9
加入香菇
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10
加入青椒
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11
收汁出锅啦~~
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小贴士
第一次做，糖放的有点多，不过我喜欢甜口，所以味道总体来说还是很不错滴，成功，哈哈
黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。
这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。
饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。
用料
主料：
鸡肉两斤
配料：
香菇5-10朵
青椒3-5根
红萝卜半根
香料：
姜片几片
蒜几个
葱头几根
调料：
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
白糖适量
生粉适量
家常黄焖鸡的做法
鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；
生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；
干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；
加入香菇、红萝卜块翻炒；
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。
当水快干后，放入青椒；
大火快速翻炒两分钟左右出锅。
出锅了，老板，快上三碗米饭。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡家常做法如下：
工具/材料：鸡腿、香菇、土豆、料酒、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、砂锅、漏勺。
1、首先将鸡腿清洗干净，然后剁成块，放入盆中，清洗干净，多清洗几遍，然后将鸡块放在清水中浸泡15分钟左右，然后清洗干净控水备用。
2、锅中加入适量的清水，将鸡块凉水下锅，放点姜片，放点料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫。然后捞出过一遍凉水，这样鸡肉更加瓷实一些，而且可以洗去表面的杂质。
3、将香菇根部去掉，然后切成片，土豆清洗干净削皮切成小块，青红辣椒去头去籽，然后切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，蒜切块，再准备两个干辣椒。
4、锅中倒入油，油热之后放冰糖，转小火慢慢炒化，大泡变小泡呈枣红色的时候，放入鸡块，翻炒均匀，放入葱姜蒜干辣椒，炒好之后放一勺甜面酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀。
5、炒香之后加入热水，没过鸡块，开大火烧开，然后放入香菇炖一会儿，再放点生抽，放点蚝油，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中，然后放入土豆，盖上盖子中火焖5分钟，最后放入青红辣椒，将辣椒断生即可。
以上就是家常黄焖鸡的做法大全的全部内容，打卡家常黄焖鸡 食材: 鸡腿、淀粉、青椒、红椒、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、生抽、料酒、米酒、耗油、胡椒粉、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。 做法: 1、1只大鸡腿切成块。 2、用淀粉加入水中洗鸡块,会把血水洗的比较干净哦,洗净控干水分不需要腌制 3、。
