芹菜炒肉末的做法？猪肉洗净切碎,芹菜洗净切丁。小米辣姜蒜切丁备用。 做法: 1、热锅下油,加入姜蒜爆香,下入肉未炒制三十秒断生加入一勺鸡精,一勺香辣酱,半勺陈醋,少许糖翻炒均匀。 2、加入泡椒,小米辣翻炒十秒,下入芹菜丁,翻炒均匀起锅。那么，芹菜炒肉末的做法？一起来了解一下吧。
食材：芹菜、猪肉
做法:
1、猪瘦肉绞成肉末，芹菜切丁
2、热锅放少许油，加猪肉末炒散至变色，加1勺料酒、半勺老抽、蚝油调味炒上色
3、倒入芹菜翻炒2分钟，调味出锅即可
对于我这个伙夫来说，好吃又好做的菜实在是太多了，但是今天我只能分享我最爱的一道菜给大家，那就是——红烧肉炖土豆。具体做法如下：
1，五花肉切块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出沥干水分。
2，炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉，中小火煸炒出里面的油脂，盛出备用。
3，锅里留少许底油，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖融化。继续小火炒至糖液变成红褐色的液体，然后倒入五花肉，翻炒至表面裹上糖色。
4，加入热水，再加入足量的清水，大火煮开后盖上盖子小火炖40分钟。
5，40分钟后倒入土豆块，加入盐调味，炖熟就可以了。
是不是敲级简单呀，赶紧学起来一起做吧~~~
【炒芹菜豆腐干】
工艺：滑炒口味：咸鲜味
主料：芹菜(200克)
辅料：豆腐干(100克)
调料：盐(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 姜汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(30克)
制作工艺
1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2. 花椒泡热水制成花椒水；
3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
菜品口感
碧绿脆嫩,清鲜爽口.
【芹菜炒牛肉丝】
工艺：滑炒口味：原本味
主料：牛肉（瘦）(150克) 芹菜(200克)
调料：料酒(10克) 酱油(8克) 盐(1克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(15克) 大豆油(50克)
制作工艺
1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。
2.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥净油，待用。
3.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。
用料
芹菜10根
猪肉0.4kg
盐适量
蒜末2瓣
酱油卖态弊适量
芝麻香油适量
芹菜炒肉末的做法
将瘦肉剁碎 芹菜不要切太短 姜和蒜都剁成中族末
先放入腌过的闭辩肉末炒熟 然后加入蒜末姜末 最后加入青椒芹菜大火翻炒
将芹菜叶叶择去，芹菜杆洗净。
切成斜刀段。
将五花肉洗净，切成肉沫。葱让大切丝，姜切丝。
炒锅上火，放少许油，放入肉末，炒出油，放葱丝，姜丝，胡萝卜片。
将酱油，盐，等放入，翻炒。
放入芹菜段胡萝卜片，翻炒熟为止。
出锅。
菜色行滑散香味俱全，令人流涎三档氏尺。
以上就是芹菜炒肉末的做法的全部内容，1、芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；2、炒锅烧热，注入食用油。
