麻酱面条的做法？时间10分钟 难度新手尝试 主料main 面条（生）300克 麻酱2大勺 黄瓜1根2人份 辅料others 生抽1大勺 香醋1小勺 蒜3瓣 香油适量味精少许 麻酱凉面的做法 步骤step 1 锅内加水烧开，下入面条煮至无硬芯 步骤step 2 煮面期间，那么，麻酱面条的做法？一起来了解一下吧。
麻酱拌面
做法：
1.蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻
2.泼热油 激发香味
3.两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、两勺芝麻酱
4.面条煮熟 捞出过一下凉水
5.摆入碗中 加入香菜、花生米、黄瓜丝浇上酱汁 抓拌均匀
麻香凉面是以面条、胡萝卜等作为主要原材料制作而成的一款面食，调料是芝麻酱、生抽、蒸鱼豉油等，通过笼蒸等方式做成。
原料
面条（湿面）两人份滴、香菜、黄瓜、胡萝卜、豆芽菜、蒜瓣、炸花生米。
酱汁：芝麻酱、生抽、盐、白糖、香醋、香油、蒸鱼豉油、料酒、一点点剁椒汁，凉白开水。
很重要的：蒸鱼豉油。
操作
一、面条
1、入蒸笼大火蒸5-8分钟，取出晾凉。
2、锅中放清水，面条入锅稍煮完全熟。
3、捞出沥水，拌入点油，防止粘在一起。
4、晾凉。
二、调汁、拌面
1、蒜瓣剁成蒜泥、香菜切小段。
2、蒜泥入锅加少许油爆香。
3、取一个碗，将芝麻酱倒入碗里，加凉拌开，搅拌稀释。
4、之后加入生抽、盐、白糖、香醋，芝麻油，一点点剁椒汁，拌入爆香好的蒜泥，及香菜碎。
5、最关键的是，别忘了加一点蒸鱼豉油哈，贼鲜美，但量不要多的。
6、选自己喜欢的蔬菜，我是用了黄瓜跟胡萝卜，豆芽菜是我那天中午清炒的豆芽菜吃剩的我给拌进去了，哈哈。
7、黄瓜，胡萝卜刨丝拌入，再放点香菜蒜泥，最后我还放了几粒做宫保鸡丁炸花生，ok啦就。
准备食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜，花椒油是一次炸好装在瓶子里的。把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用，把蒜捣碎，捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味。麻酱用开水稀释，水要分次加入。稀释好的麻酱里放盐调味。烧沸水，下入面条煮熟煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水，吃着凉爽。面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可。
麻酱拌面的做法
食材：面条
拌面酱：蒜末，葱花，一勺辣油，一勺生抽，一勺白糖，一勺花生米，两勺芝麻酱，半勺老抽，两勺开水。面条煮熟过凉水，拌匀即可开吃！！！
麻酱拌面
材料：水面100克，芝麻酱1大勺，生抽2勺，醋1勺，蒜末适量，葱花适量
做法：
1、先来调制拌面的酱料，碗中放入2勺生抽，1勺醋和1大勺芝麻酱拌匀，芝麻酱太稠的话可以加等量的水调匀。
2、准备好材料，水面100克，拌酱汁半碗。
3、轻食机加入适量清水，煮开后放入面条。
4、煮至没有白芯后捞出。事先准备好一碗凉开水，把煮好的面条放入碗中过凉。
5、蒜末放煎锅煸出香味。
6、把过凉后的面条捞出，放入碗中，放入蒜末，倒入准备好的酱汁，拌匀即可。
小贴士：1、芝麻酱太稠的话可以用同量的开水调匀。2、拌面一定要过下凉开水，这样面条不会粘连，吃起来也更劲道滑爽。3、配料还可以根据个人的喜欢，加些黄瓜丝什么的。
以上就是麻酱面条的做法的全部内容，做法: 1.两勺芝麻酱兑水搅拌均匀。 2.准备一个小碗,将葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放进去,淋上一点热油激发出香味,接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺糖、再加入之前的芝麻酱混合均匀备用。(口重的可以再加一点盐哦) 3.开水下入面条,面条煮熟后过一遍凉水,捞出放入面碗中。 4.将黄瓜丝、。
