虾仁海鲜披萨的做法？【菜品名称】：海鲜披萨 【所需食材】：披萨饼胚一个 甜椒少量 胡萝卜少量 圆葱少量 虾仁适量 马苏里拉奶酪适量 披萨酱两大勺 【烹饪步骤】：步骤1 圆葱、甜椒、胡萝卜切好备用 步骤2 水烧开把切好的材料焯一下，焯好捞出备用。步骤3 把鲜虾热水煮一下，捞出去壳备用。那么，虾仁海鲜披萨的做法？一起来了解一下吧。
披萨饼：
10寸饼皮
高粉：130g
低粉：20g
奶粉：8g
鸡蛋：1个
水：约65g
糖：20g
盐：2g
酵母：2g
玉米油：10g
制作方法：
1.将 面粉+奶粉+糖+盐+酵母（酵母和盐分开放）搅拌均匀。
2.加入鸡蛋搅拌均匀，加入水、油揉成面团 ，揉至光滑
28℃温度 环境发酵，发酵过程中，一定要盖好表皮，防止表皮干裂。
发酵之1.5倍大小！
约20~30分钟时间
2.发酵好的面团，轻压排气，擀成薄片，大约擀成22-23CM的直径，这种程度烤出来的饼皮厚度适中。
然后放34℃温度80%湿度的环境发至 1.5倍大小，大约20~30分钟
披萨配料：
虾仁：5只 培根：两条切小块，洋葱半个，青椒半个，熟甜玉米粒：适量，虾仁可以买现成的虾仁，洋葱切小块，青椒切小块，备用，虾仁可以用海盐或黑胡椒腌一下入味，没有的话可以不用，发酵好的饼皮，用叉子再四周一圈及中间戳小洞洞，目的是防止烘烤的时候膨胀起来，放入预热好的烤箱：200℃烤5分钟，
取出饼皮，刷上披萨酱，然后撒入一层马苏里拉芝士碎或条，，让后放入虾仁，洋葱、青椒，
再放一层马苏里拉，最后再上最上面 淋上几条 沙拉酱，入炉再次烘烤，烘烤：200℃15分钟，至芝士融化且饼皮四周上色即可，
（饼皮提前烤5分钟是因为防止配料过多导致饼皮烤不熟，所以大家制作的时候不要偷懒）
1.揉成面团 表皮光滑
2.发酵好以后，用擀面杖，擀圆，成这个状态
将锅加热，放入大葱和白蘑菇稍煎，再倒入虾仁，蛤蜊肉，中温煎8-8分钟，加盐和胡椒调味。将乳酪切片。在披萨上刷一层番茄沙司，铺上虾仁，蛤蜊肉和乳酪
主料
高筋面粉125克
辅料
鸡蛋
25克
酵母(干)
2克
西红柿
1个
洋葱
1个
柿子椒
20克
红椒
20克
培根
50克
虾仁
8个
鱿鱼
半只
调料
食盐
6克
白糖
15克
黄油
15克
奶粉
5克
水
50克
披萨草
适量
黑胡椒
1勺
马苏里拉奶酪
适量
橄榄油
少许
平底锅版海鲜披萨的做法
面团材料：高筋面粉125克、盐1克、白糖15克、酵母2克、黄油15克、奶粉5克、鸡蛋25克、水50克
1.将除黄油之外的面团原料混合，揉成一个光滑的面团，加入黄油，继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜，放到温暖的地方发酵
2.将半个洋葱切碎，将西红柿切碎
3.锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒出香味后，放入西红柿继续炒(做披萨酱需要炒去洋葱和西红柿中的大量水分，所以这一步炒的时间要长些)
4.炒到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎，做成披萨酱，面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞，洞口不回缩的程度后取出
5.将面团放在案板上用手挤压，排出气体，揉好后团成圆形松弛20分钟
6.将另半个洋葱切丝，柿子椒、红椒切丝，放少许盐腌出多余水分，鱿鱼切十字花刀，和虾仁一起用开水焯至8分熟，捞出控干水分，加入少量盐和胡椒粉腌一下
7.马苏里拉奶酪擦成丝，将培根切成小片，放在平底锅中煎熟
8.把松弛好的面团擀成圆形的面饼，用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放入锅中，用手压成边缘厚，中间薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起
9.将平底锅小火加热，用烙饼的方法做饼坯，注意控制火候，面饼底部稍稍变硬，颜色微黄的时候翻过去烙另一面，也就是饼面
10.关火，将烙好的饼坯翻过来，饼面朝上，在饼坯上涂上做好的披萨酱，用量自己掌握
11.在披萨酱上撒上少许奶酪丝，摆上煎好的培根片
12.在培根片上摆上蔬菜丝，在蔬菜上摆上虾仁和鱿鱼花
13.撒上一层马苏里拉奶酪丝，将平底锅盖上盖子，小火加热10-15分钟，奶酪融化后就做好了
这次分享的是家常版的做法，材料都是比较普通的，但是味道却很好。饼皮也是自己做的，为了节省时间，一般都是采用半发酵的做法，口感会更酥脆一点。喜欢吃披萨的朋友不要错过今天分享的这道做法，简单易学，鲜美好吃，比买的还好吃。感兴趣的就收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
披萨酱：1个洋葱，2个西红柿，150克番茄酱，20克白糖，适量黑胡椒粉。
饼皮：250克高筋面粉，10克白糖，3克酵母，1克盐，130毫升冷水，20克黄油。
基础配料：7-8粒圣女果，少许洋葱，少许青红椒，适量培根，适量火腿，适量玉米粒，适量马苏里拉芝士碎。
【制作步骤】
1.先熬酱汁。洋葱先切成丝，然后切碎备用。
2.番茄不用去皮了，切成片，再切成条，最后切成丁备用。
3.起锅倒油，下入洋葱，翻炒到表皮出现微焦。
4.然后下入番茄丁，一直翻炒，炒到番茄出的汁水变干，整个变得粘稠。
5.加入150克番茄酱，20克白糖，适量现磨的黑胡椒粉。炒到变得浓稠即可。酱汁就做好了，放一边备用。
6.250克面粉放入盆中，加入白糖、酵母、盐、用130毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，往里面加入20克黄油。
7.下手揉成团，然后移到案板上，像搓衣服一样，将它揉细腻光滑。
海鲜披萨原料：冷冻虾仁，蛤蜊肉若干，小洋葱1个，大蒜头1个，橄榄油75毫升，番茄酱，番茄汁各1勺，250 克切成颗粒状的番茄，盐，白胡椒粉，甜辣椒各1勺，糖少许，面粉250克，白蘑菇100克，大葱3根，奶酪220克，干酵母3.5克
制作方法：
1.洋葱，大蒜头切碎放入加热的橄榄油中稍箭，撒入番茄颗粒收汁，加番茄汁，盐，胡椒粉，甜辣椒，糖调味。3分钟后盛出番茄沙司，冷却备用。将干酵母粉放入水中溶解。
2.将面粉，盐以及干酵母混合，加入热水和橄榄油。
3.所有原料拌匀，合成光滑的面团。放入封闭的器皿中静置约30分钟发酵。
4.白蘑菇洗净，切片。取出面团分成两份，分别擀成圆饼形（只直径约19cm），然后静置约15分钟。将锅加热，放入大葱和白蘑菇稍煎，再倒入虾仁，蛤蜊肉，中温煎5-8分钟，加盐和胡椒调味。将乳酪切片。在披萨上刷一层番茄沙司，铺上虾仁，蛤蜊肉和乳酪片。
5.将烤箱先预热至摄氏200度，然后放入披萨烤约20分钟即可。
以上就是虾仁海鲜披萨的做法的全部内容，披萨酱 马苏里拉芝士 虾仁12只左右 蟹棒 一根 培根 一条 彩椒 海鲜披萨的做法 将面粉,糖,盐,酵母,温水,倒在一起。 用筷子搅拌成絮状,然后下手揉,放到面板上不断摔打揉捏,然后加入橄榄油,充分揉捏让面团把油吃进去,揉20分钟。
