清炒木耳的做法大全？希望大家都能轻松做出更好吃的清炒木耳。做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。那么，清炒木耳的做法大全？一起来了解一下吧。
清炒木耳做法一
材料
乾木耳1杯，水3杯，姜1小块，葱2支，酱油2匙，黑胡椒粉适量，橄榄油一点点
做法
1、乾木耳用水泡开，姜1小块切丝，葱2支切段。
2、不粘锅小火加热，一点点橄榄油用铲子稍微抹匀，放入姜丝和葱段稍微爆香，加入发泡完成的木耳，加一点点水，小火拌炒至木耳熟。
3、加2匙酱油和一点点黑胡椒粉拌炒均匀，装盤。
做法二，清炒木耳茭白笋
材料
"茭白笋 5支","红萝卜 5片","黑木耳 2大片"
做法
1:茭白笋洗净，斜切片。红萝卜及黑木耳切丝，以上备用。
2:热油锅后放入红萝卜丝炒香。
3:再放入木耳续炒。
4:放入茭白笋加调味料续炒。
5:加入适量水后盖上锅盖焖煮约5分钟。
6:待茭白笋变软即可起锅盛盘。
做法三，清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
木耳因其丰富的营养成分，被誉为人体的“清道夫”，常食用对健康大有裨益。接下来，我们将分享四种简单易做的清炒木耳做法，让你轻松做出美味佳肴。
首先，准备木耳、小葱、盐、姜丝、胡萝卜、老抽和水淀粉。将木耳泡发至八分熟，胡萝卜切成菱形块。热锅后，加入一勺油，炒香姜丝和胡萝卜，随后加入葱段和木耳快速翻炒15秒，接着加入盐、老抽和水淀粉勾芡即可。
第二种方法选用木耳、油、盐、糖、剁椒酱和味精。将油烧热至九成热，加入剁椒酱炒香，再放蠢闭入木耳翻炒，加入盐、糖和味精调味，最后撒上葱花即可出锅。
第三种做法是黑木耳400克和辣椒。将木耳用温水泡发，去杂质洗净后备用。辣椒去蒂洗净切块，热锅后爆香辣椒，随后加入木耳，加入适量料酒、盐，翻炒3至5分钟后即可出锅。
第四种则是用大白菜和水发木耳。白菜和木耳分别洗净切好，热锅加油，加入花椒粉和葱花，煸炒白菜后加入木耳，调入酱油、盐，快熟时加入淀粉勾芡，碰档做出锅即可。需要注意的是，干木耳泡发时要挑选紧缩部分，鲜木耳则不可食用，有出血性疾病或怀孕的人应适量食用。
这四种清炒木耳的做法，简单实用，无论你是新手还是烹饪达人，都能轻松掌握，让你的餐桌增添更多营养笑衡美味。快来尝试吧！
木耳是一种常见的食材，在中国菜中被广泛使用。它不仅营养丰富，而且口感独特。下面，我们来介绍一些不同的做法，让你爱上这种美味的食材。
一、清炒木耳
1、准备食材：木耳、大葱、姜片、盐、鸡精、料酒、花椒粉。
2、将木耳清洗干净，切成适当大小的块状，大葱切段，姜片切片。
3、锅中放少量油，加入葱姜炒香。
4、加入木耳翻炒至软烂，加盐、鸡精、料酒和少量水，再翻炒均匀。
5、撒上适量花椒粉，炒匀即可。
二、木耳肉丝
1、准备食材：猪肉消厅、木耳、大葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉。
2、将猪肉切丝，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3、木耳清洗干净，切成小块。
4、大葱、姜、蒜、辣椒切丝备用。
5、加少量油热锅，放入葱姜蒜炒香。
6、加入腌制好的猪肉丝翻炒变色。
7、加入木耳和少量水翻炒均匀。
8、拿明隐加入盐、生抽、料酒调味，最后加入辣椒丝翻炒即可。
三、醋泡木耳
1、准备食材：木耳、白醋、白糖、生姜。
2、将木耳清洗干净，撕成小片状。
3、加入开水焯烫，约两分钟左右，捞出控水。
4、将烫好的木耳放入碗中。
5、加入白醋、白糖、生姜块。
6、盖上盖子，放入冰箱腌制3小时以上即可。
四、木耳蒸蛋
1、准备食材：鸡蛋、木耳、青葱、清汤、盐、生抽。
木耳炒黄瓜
主料
泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。
做法:
1、将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。
2、把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳用手撕炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。
特点 清淡爽口
木耳炒百叶
原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉
做法：
1、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。
2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。
3、百叶洗净，切成大片，滑败用沸水快速的汆一下。
4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可。
金针木耳雪梨汤
原料：
金针 19克、木耳 19克、雪梨 5个、瘦肉 225克、蜜枣 4颗、无花果 4颗、陈皮 1小块、盐 适量
做法：
1.金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
菜键枝名：木耳炒瘦肉 主料：鲜木耳80克、瘦肉30克 辅料：小瓜20克、生姜5克 调味料及腌料： 花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克 制作步骤： (1) 鲜木耳洗净切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。 (2) 瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌稿轮敏好，再烧锅下少许油，把瘦肉倒入锅内，炒至八成熟倒出。 (3) 另烧锅下油，放入姜片、小瓜片、木耳、盐桐颂炒至快熟，加入肉片，调入味精、白糖，用中火炒匀，再用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。
以上就是清炒木耳的做法大全的全部内容，素炒木耳好吃的做法：1、木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。2、锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。3、青椒洗净切块状，锅里倒少量油，油热放入姜末和葱花出香味，再倒入青椒块，翻炒几下断生，少放点盐炒匀入味，再将木耳入锅，然后倒入炒好的鸡蛋。
