黄瓜鱼做法？黄瓜鱼做法一，清蒸黄瓜鱼 材料 黄瓜鱼1条，盐，葱，姜3片，蒜3瓣，蒸鱼油2大匙，油3大匙 做法 1.把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜，面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟 2.蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油 3.葱切丝，洒在鱼表面 4.锅中烧热油，那么，黄瓜鱼做法？一起来了解一下吧。
黄瓜鱼的做法如下:
1、鱼洗净备用。
2、黄瓜削皮，切滚刀块。
3、大蒜叶、胡萝卜切好备用。
4、鱼切块，加入生姜、大蒜、料酒、生抽、盐腌制，放入冰箱冷藏室冷藏2个小时。
5、油热后加入鱼块，等变色感觉有点金黄。
6、加入黄瓜，老抽、料酒，加入适量的水，水的位置要稍微 比黄瓜低一些，大火烧开，中大火盖盖煮上10分钟。
7、加入胡萝卜，加入青椒大蒜，最后加入大蒜叶即可。
黄瓜鱼，学名池沼公鱼（Hypomesus olidus）又名黄花鱼，大黄鱼。属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。英文名：Pond smelt 。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。
上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。
1用料蒸鱼鼓油黄瓜鱼一只葱姜蒜若干盐糖料酒 2 将鱼洗净，身上划几刀以便入味3将少许盐巴和糖均匀抹在鱼身 4将姜蒜切丝，放在鱼身上和鱼肚里去腥，倒入料酒，腌制半小时左右5葱切丝备用；做法1将生姜和葱洗净后切成丝和段备用梭鱼处理好洗净备用黄瓜切成片备用2准备炒锅，烧热后倒入花生油适量，等油到67成熟的时候放入干辣椒少许，爆香3放入黄瓜片，翻炒到变色以后，就放入醋和糖，翻炒；当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转那么，下面小编就先来介绍下炸黄瓜香鱼的做法1这种鱼肚子里全是鱼籽，不用开膛，用水洗一洗就行然后控干水份，加料酒，盐，十三香腌制半小时 2面粉加一；黄瓜鱼做法一，清蒸黄瓜鱼 材料 黄瓜鱼1条，盐，葱，姜3片，蒜3瓣，蒸鱼油2大匙，油3大匙 做法 1把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜，面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟 2蒸好后将鱼取出；柴鱼芝麻凉拌黄瓜做法步骤食材小黄瓜2条柴鱼片适量白芝麻粒1大匙酱油2小匙白醋2小匙香油麻油1小匙砂糖1大匙 1将小黄瓜将小黄瓜表面划刀，切成小块，用砂糖1大匙抓一下去青，然后用手挤去水气2。
银针鱼干300g 油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 白醋适量 干辣椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒粒适量 味精适量 制作时间1020分钟 用餐人数步骤 1 葱切末，蒜切片，姜切片，干辣椒适量 2 银针鱼干洗净；步骤 煎黄瓜鱼的做法步骤11黄瓜鱼洗净内脏，用料酒盐巴生姜腌制半天 煎黄瓜鱼的做法步骤22用厨房纸吸干水粉 煎黄瓜鱼的做法步骤33粘米粉摸一边鱼身体 煎黄瓜鱼的做法步骤44蒜葱切末 煎黄瓜鱼的做法步骤55锅里倒油预；步骤 1把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜，面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟 2蒸好后将鱼取出，把姜蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油 3葱切丝，洒在鱼表面 4锅中烧热油，将滚热的油泼在；开胃菜鱼皮的调味和组合因人而异 自己试着做一次，根据自己的口味调整比例就可以了 菜肴中还可以加入黄瓜丝青花椒油炸食品等 但是菜里的蔬菜不要太多 不这样做的话，水会沾上的 花一点时间调味就不够了；调料大蒜白皮5克，盐3克，酱油3克，味精2克，辣椒油8克，醋6克 黄瓜拌粉的做法1 将黄瓜洗净，切成丝 2 蒜切末 3 将细粉用沸水泡开，与黄瓜一起放入盆内，再和蒜末精盐酱油醋味精辣椒油拌匀。
黄瓜鱼怎么做好吃
食材
主料黄瓜鱼1条 辅料盐葱姜3片蒜3瓣蒸鱼油2大匙油3大匙
步骤
1.把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜,面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟
2.蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油
3.葱切丝，洒在鱼表面
4.锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可
小贴士
蒸鱼的之前可以在鱼身上划几刀，这样鱼比较容易蒸熟
快乐的生活在水里的小鱼,无缘无故就这么被某人清蒸了~~~真是好冤枉哪~~~大家动筷子的时候请为它默哀3秒吧~~~
1~~2~~3~~
开吃~~~~食材
主料黄瓜鱼400g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量
步骤
1.以前因为怕杀鱼都不敢买鱼，后来知道卖鱼的可以帮忙杀后我就在也不怕买鱼了，鱼买回来就杀好的了
2.黄花鱼将鱼内脏去除，洗净，切花刀，放入盐，料酒腌制20分钟
3.平底锅热油，下姜片下锅煎香
4.待有姜的香味时把腌好的黄瓜鱼下锅用小火煎熟
5.即可起锅食用
小贴士
一点要用小火，不然容易烧焦
一种是
清蒸黄瓜鱼 一种是香煎黄瓜鱼
干煎黄花鱼
黄花鱼以肉质滑，滋补里强得到食家的认可。可我总感觉深海里的鱼特腥，而且不是新鲜的鱼而吃的少。我们这里离大海特远，海鲜类的鱼都特贵，有时去买还有不新鲜的，除非去冷库去买，可买的少更贵，那里都是以批发为主。
1、首先把鱼处理干净。去掉内脏等杂质异物，去掉鱼鳞，在鱼的两侧打上花刀，而后用白酒、姜、蒜把鱼腌制一段时间。
2、而后上锅开火，倒入食用油，待油温升至五六成热时，把腌好的鱼整条放入其中，将两面炸到金黄，即可取出备用。
3、再将米醋、白糖、五香粉、淀粉、食盐加在一起混合，调成碗汁。利用锅中所剩底油烧热，将碗汁倒入，期间加一些白酒，待翻炒至粘稠状即可取出，淋于已经炸好的鱼身上即可完工。
黄瓜鱼煮酱油水
材料
用料主料：净黄瓜鱼750克配料：红辣椒、干葱头调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油
做法1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。
2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入黄瓜鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。
小诀窍:
制作关键
翻动鱼时应小心，避免鱼肉碎散。
清蒸黄瓜鱼
材料
黄瓜鱼1条，盐，葱，姜3片，蒜3瓣，蒸鱼油2大匙，油3大匙
做法1.把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜，面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟
2.蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油
3.葱切丝，洒在鱼表面
4.锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可
香辣黄瓜鱼
材料
青鱼茸无刺、多脂、味美，黄瓜鲜嫩、清脆、甘甜。香辣黄瓜鱼是安徽创新菜肴，成菜口感软滑香辣，营养搭配合理，是热点的菜肴。主料黄瓜 青鱼茸辅料鸡蛋面粉调料生粉辣酱葱花蒜茸 精盐 高汤味精 白糖 胡椒粉色拉油
做法1．净青鱼茸调味备用。鸡蛋、生粉、面粉调成脆皮糊。
以上就是黄瓜鱼做法的全部内容，黄瓜鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 蒜头 适量 蒸鱼豉油 适量 葱花 适量 姜 适量 酒 适量 步骤 1.鱼处理好，洗干净，用盐，酒，姜，腌10分钟 2.锅里放水烧开，水开了后放鱼进去蒸上10分钟，关火，在锅里虚蒸3分钟。3.鱼拿出来，把多余的水倒掉，放上葱，蒜头。
