肉炒芋头的做法？10、最后大火收汁，关火出锅，做法二：原料：五花肉、芋头、八角、姜、生抽、盐、糖。做法步骤：第1步、五花肉绰水 第2步、绰过水的五花肉、芋头、生抽 第3步、凉油炒糖色，加入五花肉翻炒上色 第4步、加足量水焖煮，大火转小火 第5步、芋头切比肉稍大的块 第6步、锅内加油，那么，肉炒芋头的做法？一起来了解一下吧。
芋头与肉类的滋味交响曲
芋头，一种淀粉质丰富的根茎类蔬菜，以其绵密软糯的口感深受喜爱。当它与肉类相遇，便能迸发出令人垂涎欲滴的滋味。从香浓入味的红烧，到清香鲜美的炖汤，芋头与肉类的搭配妙不可言，演绎出美食舞台上的多重奏。
红烧芋头扣肉
红烧芋头扣肉，一道经典的江南名菜，色香味俱全，令人赞不绝口。五花肉肥瘦相间，经过长时间的红烧，入口即化，软糯香甜。芋头吸收了肉汁的精华，绵密中透着浓郁的酱香，每一口都令人回味无穷。
制作方法：
五花肉切成方块，焯水后捞出沥干。
2. 锅中倒入少许油，加入冰糖翻炒至融化变色。
3. 放入五花肉翻炒，加入姜片、蒜瓣、老抽、生抽、料酒、花椒、八角等调味品炒匀。
4. 倒入适量水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至肉软烂入味。
5. 芋头去皮切块，放入锅中与肉一起炖煮30分钟左右，直至芋头变软。
芋头排骨汤
芋头排骨汤，鲜香浓厚，营养丰富。排骨的鲜美与芋头的绵软和谐交融，成就一碗冬日里的暖心佳肴。
制作方法：
1. 排骨洗净焯水后捞出沥干。
2. 锅中倒入适量水，放入焯好的排骨、姜片、葱段、料酒、盐等调味品大火煮开。
3. 煮开后转小火慢炖1小时左右，直至排骨软烂。
4. 芋头去皮切块，放入锅中与排骨一起炖煮30分钟左右，直至芋头变软。
炒芋头的做法
用料：芋头1.5斤、葱花4-5块、姜2片、醋2勺、酱油4-5勺、耗油3勺。
1、芋头泡15分钟左右，清洗干净。
2、用勺子刮完皮，将刮好的芋头清洗干净。
3、切块，大小形状随自己喜欢，均匀就可以。
4、热锅凉油，放五花肉煸炒，放葱花，姜片。
5、五花肉出油后，放入芋头，大火翻炒6-7分钟。
6、放醋，酱油，耗油，继续翻炒3-4分钟。
7、之后倒热水，没过芋头三分之二就可以了，盖锅盖，中间翻炒2次，锅里的水靠没了，芋头就熟了。
8、关火，焖2分钟出锅。
炒芋头的家常做法：
用料：芋头500g、瘦肉100g、大蒜3颗、姜2块、大蒜1颗、料酒10ml。
步骤：
1、将芋头洗净。
2、去皮。
3、切片，厚度1㎝左右。
4、瘦肉切片，越薄越好，将瘦肉用＂酱油，料酒，淀粉，五香粉＂腌制5分钟。
5、葱，姜，爆炒30秒左右。
6、将腌制好的瘦肉倒入一起爆炒2分钟。
7、倒入芋头，加入＂盐，料酒＂爆炒3分钟后。
8、添加100ml水盖上锅盖闷5分钟。
9、开盖后翻炒1分钟，加入＂鸡精，五香粉＂既可出锅。
10、放上葱花，完成。
用料：五花肉300g、芋头300g、老抽2汤匙、盐，调味料适量、鲜红椒适量、大蒜适量、生粉适量。
步骤：
1、将五花肉切片。
2、用户将芋头切块。
3、辣椒切段，大蒜切片。
4、锅里放油烧热，把辣椒，大蒜炒香再放肉片。
5、然后放肉加调味料，生粉酱油，炒熟。
6、加水，芋头，煮熟，收汁即可。
7、快好了，尝了一口超级好吃。
以上内容参考百度百科-芋头烧肉
材料
荔浦芋头半个，五花肉2斤，葱1根，姜2片，八角1粒，
做法
1.芋头洗净，去皮，切块备用
2.五花肉切块儿备用
3.锅烧热后，下入少许食用油，加入葱姜以及八角煸炒。然后把肉放入锅中，煸炒
4.添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，给肉炒上色
5.锅内添加刚没过肉的热水，大火煮开后转中小火
6.肉煮到快熟时，放入芋头
7.汤汁基本收尽，即可出锅
以上就是肉炒芋头的做法的全部内容，芋头炒肉的做法 步骤1 五花肉洗干净切块，芋头洗干净也切块，葱姜切丝蒜切片。步骤2 锅中放入油，放入八角、花椒、桂皮，爆炒炒出香味，放肉进去炒出微黄色。步骤3 放入老抽、生抽、料酒翻炒到上色。步骤4 放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。步骤5 放入芋头。
