猪肉冬瓜炖粉条的做法？1.准备好材料。2.粉条放锅中煮软备用。3.冬瓜切大片。4.锅中放油，放入里脊肉煸炒至肉变色。5.淋入料酒。6.放入生抽，老抽，葱姜。7.放适量开水，煮一会肉。8.倒入切好的冬瓜，翻炒均匀。9.炖煮一会后放入粉条，炖至煮冬瓜熟透。10.放入拍碎的大蒜，翻炒均匀。11.最后加盐即可出锅。那么，猪肉冬瓜炖粉条的做法？一起来了解一下吧。
冬瓜炖粉条要以东瓜和红薯粉条二种食材为关键原材料，组合上多种多样调料炖制成的。我个人觉得，红薯粉条一定要用红薯粉制作的红薯粉条最好，由于这类红薯粉条骨筋好，耐煮，制做出去后，延展性十足、口味Q弹，不易炖很烂。准备材料冬瓜500克，盐1勺，红薯粉条150克，生猪肉200克，八角一颗，大葱二根腌制猪肉的食物：盐小勺，五香粉1/4勺，生抽酱油二勺，植物油二勺。
烧菜调料：盐一勺，矿泉水适当，老抽王二勺，香莱少量。提前准备食物，东瓜，红薯粉条，生猪肉，冬瓜削皮切成薄片，数次冲洗干净。番木瓜里添加一勺盐，抖掉抖落，丽莎东瓜里的水置放沥干水份预留，生猪肉切成薄片，添加小勺盐。添加少量五香粉，二勺生抽酱油，二勺植物油，拌匀，腌渍十分钟。大葱切割成段儿，起锅烧油，温度七成热倒进腌渍好一点的生猪肉，迅速的煸炒匀称至掉色断生。
放进一颗八角，再放进大葱段，煸炒匀称，放进腌渍焯水的冬瓜，煸炒匀称，约2分钟。添加老借调色，再添加一大碗水，与东瓜平齐，进入盐调料，再放进红薯粉条。文火慢炖，一直到红薯粉条变松，盖上锅盖文火闷煮三分钟，香莱剁碎撒在冬瓜粉条上就可以服用。冬瓜350g，红薯粉丝75g，金勾虾皮15g（也可以用干虾皮替代），葱蒜及调味品等。
食材
主料
冬瓜
900g
猪肉
180g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
青椒
适量
大料
适量
步骤
1.猪肉洗净切片
2.冬瓜切大块
3.葱姜青椒切好备用
4.炒锅烧热放油同时放入大料
5.放入猪肉翻炒至出油变色加入酱油料酒
6.倒入葱姜青椒翻炒
7.放入冬瓜翻炒
8.加些酱油胡椒粉，放足够多的水大火炖5分钟
9.粉条洗净放入锅中，继续炖，水开后改小火炖2分钟
10.粉条变软翻炒后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅
1.将粉条剪好洗净。冬瓜去皮切成块。肉切成小块
2.热锅烧油，油热以后将肉炒熟，肉炒至变色后加入切好的冬瓜翻匀。
3.加入酱油，待着色均匀之后，加入水，没过冬瓜稍微多一点点。
4.加入水之后，加入粉条，加入盐调味，将粉条软了的时候，就可以出锅了。
用料
粉条1把
白菜半颗
豆腐1.5块
猪肉
八角3个
葱半根
冬瓜
盐克
食用油，香油，香菜，黄豆酱
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步骤
1
冬瓜去皮切块，我用的菜园里现成的小冬瓜，很嫩，刮掉外面一层皮就好，如果是老的大冬瓜，切记把厚厚的皮多削去一些
步骤
2
白菜竖切出一半然后再切成条或者块
步骤
3
海带提前泡好洗好，切条备用
步骤
4
豆腐切块备用
步骤
5
葱姜蒜八角备用
步骤
6
肉切片，放入淀粉老抽生抽盐料酒，搅拌均匀
步骤
7
热锅热油，放入调好的肉片翻炒片刻，放入姜蒜爆香，加冷水，量大概是一人半瓢，不用太多后期会出很多水的
随后放入冬瓜，白菜，粉条，豆腐，盐，大火烧开转小火炖上十几分钟
另起一炒锅，放少量油热后放两三勺黄豆酱或者甜面酱，搅拌片刻关火倒入大锅，接着放葱花，香菜，香油拌好
出锅啦！
冬瓜粉条大锅菜
冬瓜粉条大锅菜的用料
冬瓜|个
五花肉500克
粉条100克
海带100克
西红柿2个
炸豆腐300克
花椒10粒
姜5片
盐适量
八角5个
辣椒2个
生抽一大勺
香油一小勺
醋一小勺
冬瓜大锅菜的做法步骤
步骤
1
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冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。
步骤
2
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锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！
步骤
3
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西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！
步骤
4
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把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。
步骤
5
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大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。
步骤
6
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锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝！
步骤
7
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香喷喷的冬瓜菜出锅了！
步骤
8
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再来一碗吧！
冬瓜粉条大锅菜的小贴士
做冬瓜菜不可加老抽，加老抽会使味道大打折扣！炖冬瓜菜时加入西红柿，会使汤汁更清新，爽口！
以上就是猪肉冬瓜炖粉条的做法的全部内容，步骤 1.准备一块冬瓜，洗好打皮去籽、切块、2.准备一些肉片、3.一些葱花、4.上锅放油肉片葱花一起爆炒、5.肉片炒至7、8成熟倒入冬瓜翻炒、加盐加酱油炒匀、6.倒入适量的清水、7.加入干粉条、8.盖锅盖大火炖、开过改小火、9.7、8分钟冬瓜猪肉炖粉条就做好了。
