鲜虾怎么炒好吃？那么，鲜虾怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
泰式酸辣虾汤 材料 老母鸡＞1只 香茅＞3支，取根部以上球状茎 南姜＞1块 卡菲莱姆＞6片 泰国小辣椒＞2根（可用朝天椒代替） 红葱头＞6瓣 芫荽根＞6支，保留叶子做为装饰 大西红柿＞2粒 白虾＞8只，连壳 草菇＞6粒，洗净去蒂 调味料 柠檬汁＞3匙 鱼露＞2匙 椰糖＞1匙 泰式酸辣酱＞2匙 作法 1.熬出鸡只精华，香茅茎、红葱头与南姜略为敲打，连同卡菲莱姆叶放入鸡高汤中熬煮约10分钟。 2.加入白虾、草菇、西红柿与辣椒滚上3分钟。 3.最后滴入柠檬汁、鱼露、酸辣酱，利用椰糖做最后的味道调整，装小碗以芫荽叶装饰。 南姜的块根、香茅的茎与卡菲莱姆的叶，根茎叶聚在一锅，可以炖出泰国最具代表性的香气。 烹调秘诀 俗称冬荫功汤的泰式酸辣虾汤名列世界叁大汤之一，值得在厨房慢慢琢磨，找出最均衡适口的比例；重点则是大力拱出酸辣口感，最后加入鱼露咸味，让整体感受稳重。 觉得熬汤顶麻烦的，可以购买现成的泰式酸辣膏与高汤做出美味速成汤。想得到更为独特的味道，可将酸辣膏用乾锅不断翻炒，直到飘出熏烤味道即可。如果喜欢冲一点的味道，建议可以用虾壳替换鸡肉来熬高汤，同时以油锅煎过乾辣椒再放入，最后淋上一点椰浆，也别有华丽味道。 养生效果 少脂、抑菌、生津开胃 泰国曼谷大学与日本京都大学针对泰国人常喝的酸辣虾汤进行分析，结论说明当中的南姜、香茅与卡菲莱姆能有效抑制消化道肿瘤生长，证实泰式煲汤不只美味，更符合健康需求。 莲藕虾仁夏日美容食谱 莲藕富含维生素c和粗纤维，生吃莲藕有清润之效，适合身体燥热或长痘痘的人食用。莲藕经烹煮后，就由凉性转为温性且富含铁质，体弱贫血者可多吃。将莲藕与排骨熬汤食用，还能改善你的睡眠质量哦！ 莲藕虾仁 模特：覃秋平(tata) 职业： 股票操盘手 星座：处女座 身高：168厘米 场地提供：广州名匠轩·贝太整体厨房 烹制材料(两人份) 材料 材料：鲜虾仁(1碗)、莲藕(两个)、红辣椒(1只) 调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/5汤匙)、蚝油(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 第1步 1 莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。 第1步 2 虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。 第4步 3 锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。 4 烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。 5 将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。 1、买莲藕最好选中间有9个小洞的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。 2、莲藕做法多样，可蒸、炒或煲汤，中间节长的莲藕适合炒来吃，中间节小的适合煲汤。 3、莲藕遇热会发生氧化，颜色会变黑，要炖莲藕最好用陶瓷或不锈钢锅，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化发黑。 4、炒莲藕时间不宜过长，以免生莲藕降燥除痘的功效因受热时间长而消失。另外，产妇应多吃莲藕，可清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。 烹饪虾类的几个窍门 １、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。 ２、煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。 ３、龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。 ４、干虾要经过浸发才可除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能用来烹煮，第二次浸的水才可用来烹煮。
1.把虾的头和壳清除干净。
2.用清水洗干净。
3.再把虾的水分挤干.
4.放油到锅里煮至8成热.
5.抄到金黄.
6.放蚝油.香葱，起锅.
（爽华香甜）
有一种新吃法，不知道你喜不喜欢！
先暴炒，加一切生活调料，然后加水煮！ 煮完捞出来 放到太阳下面暴晒，晒干后，就可以吃了！ 我觉得蛮好吃的，不知道你喜不喜欢！
也可以到我的淘宝看看！直接点我的名字进我的空间，我的空间有店铺地址！
葱、辣椒切段、姜蒜切片，锅中底油烧热，放入切好的葱、辣椒、姜、蒜炒香，然后放入洗干净的虾爆炒，等虾全部变成红色后，放少许水闷一分钟即可出锅。
如果楼主不喜欢吃辣，也可不放辣椒，但需要放入少许料酒去腥。这是我家的做法
我是比较喜欢吃辣的，不知道您是否喜欢！
你可以去超市买郫县豆瓣酱作为辅料！
先将锅里放入适量的油，等油热之后放入葱姜蒜翻炒！
之后根据你的口味放入豆瓣酱，一定要用油炒那个酱，才会好吃哦！
翻炒后就放入虾米，快出锅的时候可以放一些青椒既好看还可以增加辣味！
如果喜欢吃蒜，出锅的时候放一些蒜瓣也是可以的！
喜不喜欢不妨试试，建议仅供参考~~呵呵
以上就是鲜虾怎么炒好吃的全部内容。
