鸡腿炖冬瓜好吃又简单？1、冬瓜一块去皮去籽洗净，切成中等大小的块。2、鸡腿一只，洗净，斩小块，放入开水中煮一会，开锅即可，主要是去血污，捞出待用。3、葱姜切末，锅中热油下入葱姜爆香，下入鸡肉块翻炒一下。4、待鸡肉变色，加入一勺酱油，炒一会，加入胡椒粉和花椒粉。5、放入冬瓜块，翻炒均匀，加入少许盐。那么，鸡腿炖冬瓜好吃又简单？一起来了解一下吧。
将鸡腿清洗干净，剁成小块；将冬瓜去皮洗净，切成一公分左右的厚片；切一点姜片和葱段，再准备一些花椒和八角。锅内烧油，油热后放入花椒和八角爆香，然后倒入鸡腿翻炒，炒至鸡肉变色，注入适量清水，再加入葱段、姜片和少许食盐，盖上锅盖开始炖煮。锅开后煮十五分钟，加入冬瓜片，再煮五分钟即可关火。出锅前撒上香菜末，再加入少许味精调味，清香可口的冬瓜鸡腿汤就做好了。
冬瓜炖鸡
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冬瓜炖鸡的做法
1.土鸡斩块，放清水中泡去血水
2.锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。
3.锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4.放入葱姜蒜。
5.加适量的热水，大火烧开，转小火。
6.冬瓜去皮，切大片。
7.鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。
8.再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。
食材明细
主料
鸡腿330克
冬瓜350克
青菜210克
辅料
料酒适量
盐适量
味精适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
青菜冬瓜鸡腿汤 的做法步骤
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1
食材：鸡腿（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）
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2
将已焯好的鸡腿下入清水锅中，加适量的料酒。
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3
煮开煮上10分钟。
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4
接着，合入切好的冬瓜煮开。
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5
然后，合入已洗净的青菜翻动一下煮开至熟。
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6
最后，加适量的盐。
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7
加适量的味精。
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8
调味翻匀，即成。
鸡肉冬瓜可以一起炖的，而且很有营养。下面我们就一起来学习一下如何做鸡肉冬瓜。
材料
做法
1首先要准备一只新鲜的白条鸡，然后用刀剁成块，加入白胡椒粉、料酒，再加入酱油，混合均匀把鸡肉腌制半个小时左右即可。
2然后把葱姜蒜调味料准备好，然后冬瓜去皮切成大块即可
3然后把干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉即可
4然后葱姜蒜调味料准备好，冬瓜去皮切成大块，干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉， 锅中凉油小火加上冰糖炒一个糖色，把腌好的鸡块倒进去，翻炒直至上色均匀，这是再倒一些酱油，让鸡块上色重一些，然后加入葱姜蒜和大料，把炒好糖色的鸡块倒入锅中即可。
5然后炖鸡肉的时候，往锅中倒少量油，把冬瓜炒一下，再加入豆瓣酱和韩式辣椒酱，一起炒爆香一下冬瓜，这个冬瓜只需要断生就好，不用炒熟即可。
6然后把鸡肉炖好之后，把爆香的冬瓜倒进鸡肉汤中，一起炖10分钟，出锅后撒一些香菜段即可。
1.将鸡腿洗干净剁成块。
2.冬瓜去皮洗干净切成小方块。
3.姜切成末，葱切成圈。
4.凉水锅放入鸡腿，滴几滴料酒，开大火，水开后将鸡腿煮三分钟。同时汤锅中也添上半锅水，将其烧开。
5.把煮好的鸡腿放入汤锅中，然后放入葱,姜,十三香,转小火炖三十分钟。
6.然后放入冬瓜，炖至冬瓜半透明就可以了。
7.放入盐,香油,鸡精提味，出锅即可。
以上就是鸡腿炖冬瓜好吃又简单的全部内容，3.将水倒入锅中加热，放入蕈片煮滚后，放入作法1的青木块与作法2的彷土鸡、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉、20℃米酒。盖上锅盖，以小火慢煮20分钟至肉熟、木瓜烂后，淋上香油即成。花瓜炖鸡汤 材料:花瓜鸡汤是一道冬天暖身去寒又简易烹饪超级好喝的汤！做法:1、将水烧开 ，放入姜片，鸡腿，花瓜。
