爆炒卤牛肉的做法，爆炒牛肉沫的家常做法

爆炒卤牛肉的做法？.那么，爆炒卤牛肉的做法？一起来了解一下吧。

炒牛肉三放三不放

主料
卤牛肉
1块
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
1个
剁椒
适量
步骤
1.卤牛肉切片
2.油锅烧热
3.放入青椒和姜丝
4.撒适量盐，翻炒几下
5.把卤牛肉和姜丝倒进去
6.翻炒均匀
7.放适量剁椒
8.倒入适量水
9.开锅烧至收汁，把蒜苗倒进去
10.翻炒均匀即可出锅！
小贴士
卤牛肉放进去后不要过多的翻炒，以免牛肉变散哦！

爆炒牛肉末的家常做法

主料：葱20g、姜15g、红辣椒5g、卤牛肉150g；辅料：油适量葱姜爆卤牛肉

1

葱、姜、辣椒、卤牛肉切好。

起油锅，下入葱、姜、辣椒。

下卤牛肉片。

滑散炒匀入味即可。

装盘。

爆炒牛肉的做法 最正宗的做法

准备材料：
卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量    
做法：
1、卤牛肉取出，切片
2、芹菜洗净，切段（尽量切得瘦一些）
3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块
4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒
5、先加入芹菜翻炒
6、再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。

7、最后加少许酱油调味，就可以出锅。
8、非常下饭～～

小炒牛肉的家常做法简单好吃

步骤
1.牛肉先切成片，再切成丝。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6.放入蒜苗煸炒断生。
7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8.放入盐和味精即可。

爆炒卤牛肉的家常做法

主料：卤牛肉400克
辅料：卤水汁100克、食盐2茶匙、白糖1汤匙
做法：
1、加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。

2、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。

3、加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡。

4、加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可。

注意事项：
牛肉汤可以用来做牛肉面，或者炖土豆、萝卜等等。如果不马上吃完，建议冷冻，下次解冻直接当老汤。
营养价值：
脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。

以上就是爆炒卤牛肉的做法的全部内容。