菠菜馅饺子的做法？菠菜馅饺子步骤1 菠菜馅饺子的做法大全 将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一）步骤2 菠菜馅饺子的做法图解 过筛倒入称好的面粉里 步骤3 用厨师机和面四分钟，那么，菠菜馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
食材
主料
菠菜
500g
豆腐
200g
面粉
300g
水
160g
盐
2g
辅料
大葱
1棵
木耳
10g
盐
适量
油
适量
香油
15g
蚝油
10g
花椒粉
3g
姜末
5g
步骤
1.面粉加盐，水一点点加入到面粉中，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒半小时
2.葱切成葱花
3.菠菜用开水焯一下
4.锅里放油烧热爆香葱花、姜末，用一半的葱花
5.豆腐切丁放入锅中炒至发黄，加入花椒粉翻炒均匀，炒好放凉
6.木耳提前泡发，洗净，剁碎
7.菠菜剁碎挤水，不要挤太干
8.所有材料混合，加入盐、蚝油、香油
9.拌好馅儿后的样子
10.醒好的面切一小块，搓成长条状
11.切成大小相同的剂子，擀成面皮
12.取一个剂子，中间放上馅儿
13.捏住饺子皮中间
14.用大拇指和食指捏住两边，饺子就包好了
15.按上面布骤包好所有饺子
16.开始包饺子的时候，烧一锅水，小火加热，这样饺子包好了，水开后下入饺子，不要一次下太多，用笊篱把饺子从锅底部拱起
17.水再次烧开后煮2分钟
18.用笊篱捞出水饺
19.吃饺子可以搭配一碗热乎乎的饺子汤，饺子汤中含有大量维生素B族，可以原汤化原食哦
小贴士
1、包子的面要稍软一点
2、菠菜含有草酸，必须焯水，但也不要焯过了
3、总觉的鸡精、味精不放心，多放点香油代替
4、煮饺子时水开后，煮到水里的白沫没有就熟了
菠菜叶用沸水焯烫30秒，捞出放入料理机中，加入少许温水榨成汁，过筛滤取菠菜汁100ml，将菠菜汁倒入200g饺子粉中，揉成光滑的绿面团，盖上保鲜膜，静置醒发25分钟。
2另取饺子粉200g，倒入温水100ml，揉成光滑的白面团，盖上保鲜膜，静置醒发25分钟。
3取量白面团和绿面团，分别搓成长度相等的长条，再将绿面擀平，用绿面包住白面，然后切成均等的小剂子。
4将小剂子竖起来依次压扁，再擀成饺子皮。
5在饺子皮中间放入肉馅，对折饺子皮，捏成白菜形，依次捏好所有白菜饺。
6煮熟白菜饺，捞出装盘，蘸取调料即可享用。
工艺：其它工艺
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.菠菜清洗干净
2.再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分
3.剁碎待用
4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎
5.粉条泡发洗干净剁碎
6.虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用
7.把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀
8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会
9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子
10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮
11.将馅料放入皮中
12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了
13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
菠菜豆腐水饺
用料
菠菜适量
豆腐适量
盐少许
胡椒粉少许
菠菜豆腐水饺的做法
根据人数和面，千万不要一下加很多，这样不好调整面的软硬程度，和好之后盖上保鲜膜，开始准备和馅儿
菠菜洗净，直接切碎，撒入适量盐，静置
豆腐切薄片，放入油中炒一下，为的是和馅儿的时候豆腐不会太散
豆腐炒好后，盛出，放凉，这个时候把第一步的菠菜挤干水份
把放凉的豆腐倒入挤干水分的菠菜里，再放入适量的盐，（盐不要太多，因为之前菠菜里已经放过了）放入适量胡椒粉（根据自己的口味喜好）搅拌均匀
如此，水饺馅儿就和好了，可以包水饺啦
菠菜饺子的做法
第一步，首先将准备好的面粉放到盆中，往里面加入适量的温水，用筷子将其搅拌成絮状，接着用手揉搓成光滑的面团，往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发二十分钟左右，这个时候咱们就可以将菠菜洗净，去掉表面的黄叶，再用刀切碎备用。
第二步，将切碎后的菠菜放入料理机当中，往里面加入少许的清水和食盐，启动机器，将菠菜打成碎末，接着用纱布将菠菜汁过滤出来，然后将过滤出来的菠菜汁和一半的面团混合在一起，再次放到盆中进行醒发。
第三步，把准备好的猪肉剁成碎末随后放到盆中，往里面加入酱油食盐，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟，这样可以让肉馅更加的入味，还能够方便上个底色，在往肉馅当中加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向使劲的搅拌上劲，为了增加口感还可以往里面加入一些自己喜欢的蔬菜，最后倒入熟花生油，撒上适量的食盐和香油，搅拌均匀即可。
第四步，把绿色面团包裹住白色面团，接着捏住搓成粗细均匀的长条状，用刀切成大小均匀的小面团，分别用擀面杖擀成饺子皮，再把饺子皮和肉馅包在一起，这样就制作成了菠菜饺子，然后往锅中倒入适量的清水和食盐，开火将其烧热，再把菠菜饺子放到锅中煮熟即可。
所以菠菜饺子一煮就变色，这主要是因为你只会榨汁，在榨汁的时候，往里面应该加入适量的食盐，就能够起到固色的作用，这样菠菜饺子在煮的过程中也不会出现变色的情况。
1、食材：饺子面粉500克、菠菜汁280克；
2、馅料：猪肉、花生油、食用盐、酱油、料酒、生姜、香葱、生粉。
3、新鲜的菠菜清洗干净，切段放入榨汁机，把菠菜榨汁，然后取280克菠菜汁，倒入500克饺子面粉里，搅拌均匀。揉搓光滑的面团，盖上一块湿布，静放10分钟。
4、再次揉搓光滑，取10克一小团。也可以把面团揉搓长条，然后用刮刀切10克左右。
5、每个小团撒些面粉，用擀面杖擀薄，饺子皮就做好了。晒面粉是防粘在一起，有面粉，擀饺子皮的时候就不会粘。
6、饺子馅的之后，新鲜的猪肉清洗干净，去皮，切片，放入绞肉机，搅碎，生姜、香葱分别清洗干净，切好，所有食材放入一个大的陶瓷碗里，搅拌均匀，香葱鲜肉饺子馅就做好。
7、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮合起来，包自己喜欢的形状。
8、饺子底部涂抹一点面粉，均匀码入饺子垫上，饺子之间要留有空隙，如果天气热，要马上放入冰箱，冬天可以等到包完，再一起煮。
9、倒入适量的水，旺火煮沸，放入饺子，然后筷子轻松松散，别让饺子粘在一起。
10、饺子浮在锅上面，说明饺子已经煮熟。煮饺子过程，如果有很多气泡，可以加少许冷水，气泡会下沉，这样饺子就不会溢出来。熟水的饺子捞出，蘸醋、酱油可以吃了。
以上就是菠菜馅饺子的做法的全部内容，1、食材：饺子面粉500克、菠菜汁280克；2、馅料：猪肉、花生油、食用盐、酱油、料酒、生姜、香葱、生粉。3、新鲜的菠菜清洗干净，切段放入榨汁机，把菠菜榨汁，然后取280克菠菜汁，倒入500克饺子面粉里，搅拌均匀。
