清炖豆腐的家常做法大全?做法1:清炖豆腐鸡肉 1. 将豆腐洗净切成小块备用。2. 鸡肉洗净切成小块,用水焯一下去除血水备用。3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。4. 放入鸡肉煸炒至变色。5. 倒入适量的水,加入料酒,盐和鸡精,烧开后放入豆腐。6. 慢火炖煮约10分钟,加入水淀粉勾芡即可。那么,清炖豆腐的家常做法大全?一起来了解一下吧。
清炖豆腐
基本材料 白菜500克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。
制法:将豆腐切成条,白菜切成片,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜,炖至白菜熟软,出锅时淋明油即成。
提示:此菜应先入豆腐,因豆腐炖的时间越长越出味,而白菜相对火候要短。
1.准备豆腐一块,用清水冲洗一下。
2.然后把豆腐切成条状
3.锅内加点盐,加热水放入豆腐大火炖至开锅,转中火继续炖,千万不能盖锅盖,
4.炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎
5.加入剥好的蒜瓣,用力捣成泥
6.加入生抽和香油调味
7.调好的蒜泥倒进小碗
8.豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了,这样容易入味。
9.豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用。
10.蘸点蒜泥,辣香无比呢!
炖豆腐是一道非常常见的家常菜,它的制作过程简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的菜肴。炖豆腐的做法有很多种,不同的做法可以制作出不同的口味,我将介绍几种常见的炖豆腐做法。
一种:老火炖豆腐
老火炖豆腐是一种非常传统的做法,它需要使用砂锅和老火炖制。具体的制作过程如下:
1. 准备食材:豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。
2. 豆腐切块,猪肉切片。
3. 锅中加入清水,加入豆腐块,大火煮沸后捞出备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、老抽、生抽、糖翻炒均匀。
6. 加入刚才煮好的豆腐块,加入适量的清水,大火煮沸后转小火,盖上盖子炖30分钟。
7. 加入盐调味,继续炖10分钟即可。
第二种:麻辣炖豆腐
麻辣炖豆腐是一种口感较为鲜辣的做法,它需要使用豆瓣酱和辣椒面等调料。具体的制作过程如下:
1. 准备食材:豆腐、猪肉、葱、姜、豆瓣酱、辣椒面、盐、料酒、酱油、糖、清水。
5. 加入豆瓣酱、辣椒面翻炒均匀。
6. 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
7. 加入刚才煮好的豆腐块,加入适量的清水,大火煮沸后转小火,盖上盖子炖30分钟。
8. 加入盐调味,继续炖10分钟即可。
锅底油少量 葱花炝锅 放豆腐 少量生抽料酒 水 咕嘟 差不多十分钟后放盐 在稍微炖一下 最后放味精出锅~期间最好放一个西红柿~味好色好~
主料
毛豆腐500g
调料
食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量
清炖豆腐步骤1
准备豆腐一块,用清水冲洗一下
步骤2
然后把豆腐切成条状
步骤3
锅内加点盐,加热水放入豆腐大火炖至开锅,转中火继续炖,千万不能盖锅盖,
步骤4
炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎
步骤5
加入剥好的蒜瓣,用力捣成泥
步骤6
加入生抽和香油调味
步骤7
调好的蒜泥倒进小碗
步骤8
豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了,这样容易入味
步骤9
豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用
步骤10
蘸点蒜泥,辣香无比呢!
以上就是清炖豆腐的家常做法大全的全部内容,1、基本材料:白菜500克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。2、将豆腐切成条,白菜切成片,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜,炖至白菜熟软,出锅时淋明油即成。3、提示:此菜应先入豆腐,因豆腐炖的时间越长越出味。