清炖豆腐的家常做法大全？做法1：清炖豆腐鸡肉 1. 将豆腐洗净切成小块备用。2. 鸡肉洗净切成小块，用水焯一下去除血水备用。3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。4. 放入鸡肉煸炒至变色。5. 倒入适量的水，加入料酒，盐和鸡精，烧开后放入豆腐。6. 慢火炖煮约10分钟，加入水淀粉勾芡即可。那么，清炖豆腐的家常做法大全？一起来了解一下吧。
清炖豆腐
基本材料 白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
制法：将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。
提示：此菜应先入豆腐，因豆腐炖的时间越长越出味，而白菜相对火候要短。
1.准备豆腐一块，用清水冲洗一下。
2.然后把豆腐切成条状
3.锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖，
4.炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎
5.加入剥好的蒜瓣，用力捣成泥
6.加入生抽和香油调味
7.调好的蒜泥倒进小碗
8.豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味。
9.豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用。
10.蘸点蒜泥，辣香无比呢！
炖豆腐是一道非常常见的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的菜肴。炖豆腐的做法有很多种，不同的做法可以制作出不同的口味，我将介绍几种常见的炖豆腐做法。
一种：老火炖豆腐
老火炖豆腐是一种非常传统的做法，它需要使用砂锅和老火炖制。具体的制作过程如下：
1. 准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。
2. 豆腐切块，猪肉切片。
3. 锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、老抽、生抽、糖翻炒均匀。
6. 加入刚才煮好的豆腐块，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，盖上盖子炖30分钟。
7. 加入盐调味，继续炖10分钟即可。
第二种：麻辣炖豆腐
麻辣炖豆腐是一种口感较为鲜辣的做法，它需要使用豆瓣酱和辣椒面等调料。具体的制作过程如下：
1. 准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、豆瓣酱、辣椒面、盐、料酒、酱油、糖、清水。
5. 加入豆瓣酱、辣椒面翻炒均匀。
6. 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
7. 加入刚才煮好的豆腐块，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，盖上盖子炖30分钟。
8. 加入盐调味，继续炖10分钟即可。
锅底油少量 葱花炝锅 放豆腐 少量生抽料酒 水 咕嘟 差不多十分钟后放盐 在稍微炖一下 最后放味精出锅~期间最好放一个西红柿~味好色好~
主料
毛豆腐500g
调料
食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量
清炖豆腐步骤1
准备豆腐一块，用清水冲洗一下
步骤2
然后把豆腐切成条状
步骤3
锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖，
步骤4
炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎
步骤5
加入剥好的蒜瓣，用力捣成泥
步骤6
加入生抽和香油调味
步骤7
调好的蒜泥倒进小碗
步骤8
豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味
步骤9
豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用
步骤10
蘸点蒜泥，辣香无比呢！
以上就是清炖豆腐的家常做法大全的全部内容，1、基本材料：白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。2、将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。3、提示：此菜应先入豆腐，因豆腐炖的时间越长越出味。
