羊肉粥的做法？羊肉粥的做法：1.将羊肉先用水浸泡2小时，去尽血水，放入锅中，加水15千克，烧熟，然后将羊肉取出，趁热拆去骨，放在熟食砧板上冷却。2.葱，姜洗净，均切成细末。白酱油烧熟，另将广东酱，甜面酱，白糖加清水750克搅和，用笊篱除去其中块状杂质，熬成甜酱。3.粳米拣去杂质淘净，沥干水。那么，羊肉粥的做法？一起来了解一下吧。
羊肉粥
原料
新鲜羊肉150～250克粳米适量【来源】《饮膳正要》
制作过程
羊肉同粳米煮粥。
用法
可供早晚餐或上午加餐用。温热食。以秋冬服之为宜。
羊肉粥是一种营养丰富、滋补身体的食品，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的羊肉粥能够为身体提供温暖和能量。为了让羊肉粥更加美味，可以通过以下几个步骤来提升它的口感和营养价值：
选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为适量的肥油能使粥更加鲜美。同时，选用优质的大米，如长粒香米或者是短粒粳米，这些米种煮出的粥口感更佳。
准备羊肉：将羊肉清洗干净后，切成小块或薄片，这样更容易煮熟，也更容易入味。可以用一些食用碱水（小苏打）浸泡羊肉片刻，去除羊肉的膻味。
飞水：将切好的羊肉放入沸水中焯一下，去除血沫和杂质，这样可以使羊肉更加干净，减少膻味。
熬粥：将洗净的大米和处理好的羊肉一起放入锅中，加入足够的水。先用大火煮沸，然后转小火慢炖，直到米粒烂熟，羊肉酥软。期间可以适当搅拌，防止粥底糊锅。
调味：根据个人口味，可以在煮粥的过程中加入适量的姜片、葱段、大料、桂皮等香料，这些香料可以增加羊肉粥的香气，同时也能去腥提鲜。
营养搭配：为了使羊肉粥更加营养均衡，可以在煮粥时加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、山药等，这些蔬菜不仅增加了粥的营养价值，还能使粥的味道更加鲜美。
最后调味：当羊肉粥快熟的时候，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精或者味精进行调味。
一岁三个月宝宝可以吃羊肉吗
宝宝可以适当吃一些羊肉。
羊肉适用于一般人群，除了发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用，以及患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用，暑热天或发热病人慎食之，水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食外，其他人都可以吃羊肉。所以说，宝宝是可以吃羊肉的。
但是，因为羊肉本来就是温补的热性食物，吃多了容易导致燥热，宝宝本身阳气就比较旺盛，吃多了羊肉的话，容易出现感冒症状。妈妈们喂宝宝吃羊肉时要注意量，可以将羊肉剁碎煮熟后，少量喂食。值得注意的是，夏天尽量不要给宝宝吃羊肉。
宝宝吃羊肉的做法
羊肉粥
材料：精羊肉50克，粳米50克。
做法：将羊肉切成碎末，和粳米一起煮成粥，直至将肉煮成糜烂即可。
功效：益气补虚，温中暖下。小儿身体瘦弱，虚羸多病，腰膝无力，四肢不温，遗尿。
提示：凡外感时疾或内有宿热之小儿忌食。
羊肉萝卜汤
材料：羊腿肉一大块，葱，姜，白萝卜，盐，白胡模困椒粉
做法：
1、羊腿肉一大块洗净飞水，然后锅里放水，葱姜片，1个八角，烧开后小火烧1.5个小时。
2、腿肉取出放冰箱冷藏，吃的时候切片，将羊汤分成若干份，每次取一份烧，放白萝卜块烧至软烂，放切片的羊腿肉烧开，再加点盐和白胡椒粉调味即可。
功效脾调养食谱 补虚养返瞎身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮
小米羊肉粥的制作材料：
主料：小米150克,羊肉(瘦)150克
调料：盐1克,姜3克
小米羊肉粥的做法：
1、将羊肉洗净，切2里面见方的小片配兄；
2、将羊肉放到凉水中，加热，至沸腾，大火烧2分钟，在用小火烧30分钟，至半熟；
3、将羊肉着凉水洗净；
4、用小米烧粥，至半熟时，放入羊肉，同烧。
5、加漏卖空少许盐、姜片，待肉熟米烂后即可。
健康提示
1. 羊肉、小米同用可温补脾胃。
2. 用于脾用胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。
主料：大米1杯、羊肉片50g、红枣10个
辅料：盐适量
1、羊肉片提前解冻。
2、大米洗净浸泡半小时。
3、羊肉片放入清水中，大火煮开。
4、撇去浮沫。
5、把泡好的大米放入锅中，煮开后改小火再煮15分钟。
6、放入洗干净的红枣。
7、煮至粥黏稠加入适量的盐。
8、成品。
以上就是羊肉粥的做法的全部内容，1、羊肉片提前解冻。2、大米洗净浸泡半小时。3、羊肉片放入清水中，大火煮开。4、撇去浮沫。5、把泡好的大米放入锅中，煮开后改小火再煮15分钟。6、放入洗干净的红枣。7、煮至粥黏稠加入适量的盐。8、成品。
