生煎包子的做法视频？生煎包子是水油煎,先在锅底放包子,再加油,油超出包子底一点点即可,包子底部煎至微黄,加水加盖煎,包子煎至圆圆的,可以开盖子看看,不粘手指,有弹性就熟了。包子上撒熟白芝麻和葱花,加盖闷一下就可以了。 我是 美食 巧手,以上我分享的就是上海人喜欢吃的生煎包子的做法,希望能帮到有需要的朋友。那么，生煎包子的做法视频？一起来了解一下吧。
步骤1
食材：肉末150克、小葱1根、姜2克、鸡蛋1个、饺子皮100克、黑芝麻1克、白芝麻1克调味料：食用油3克、盐1克、糖1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油1克步骤2
大碗中放入肉末、葱花、姜末、鸡蛋、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油步骤3
顺同一方向充分搅拌均匀步骤4
饺子皮擀薄步骤5
将肉馅放入饺子皮里，包成包子备用步骤6
炒锅中刷薄油，放入包子煎至底部金黄步骤7
加水至包子一半，盖盖焖5分钟步骤8
放入黑芝麻、白芝麻，继续焖至水分收干即可。
生煎包
【准备原料】猪肉、500克面粉、5克酵母粉、5克白糖、10克甜酒、小葱、生姜、黑芝麻
【准备调料】盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、高汤或皮冻（高汤制作在末尾）
【制作过程】1、三肥七瘦猪肉切小块，加入葱姜汁水用绞肉机打成肉末，姜葱水是为了去除腥味。
葱姜水做法：姜拍碎，葱也切碎，加适量清水，用水抓出汁水，过滤掉葱姜渣即可。
2、搅碎的肉馅加入盐，顺着一个方向搅拌，搅拌的过程分次加入高汤，把肉馅搅打上劲。
3、接着调入鸡精、生抽、蚝油、十三香再次顺着一个方向搅打上劲。
4、之后加入葱花、一点食用油搅拌均匀，放冰箱冷藏一个半小时左右。
5、接着和面，面粉加入甜酒和白糖，再用温水融化酵母，缓缓倒入面粉里，搅拌成絮状。
加入一些甜酒，可使包子皮吃起来更加香甜松软，这也是玉米做发面面食的小技巧之一。
6、再揉成光滑的面团，盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大。
7、面团撕开，里面呈蜂窝状第一次发酵就完成了。
8、接着把面团揉匀排气，过程大概需要5分钟。然后搓成长条，再分成同等大小的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包上肉馅，再像包子一样把收口捏紧。
9、全部做成一个个小包子，做好之后盖上保鲜膜放面板上醒发5分钟。
10、平底锅微微加热，倒油，包子收口朝下摆放至平底锅里。
生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
主料：面粉600克、五花肉200克
辅料：盐5克、糖5克、姜粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、酱油5克
生煎包的做法：
1.面粉加安琪。
2.和成团。
3.猪肉剁成馅，放入佐料。
4.搅拌均匀。
5.放入葱花。
6.面和好，揪成剂子；擀成片。
7.包入馅。
8.包成包子。
9.锅内不放油；包子有花的一面朝下。
10.煎至金黄。
11.加水煎5-6分钟。
12.水干后，放油，适时出锅。
生煎包子的做法如下：
主料：面粉400克、肉皮冻50克、猪肉馅300克、黄酒1小匙、生抽1小匙、葱2根、盐1小匙、姜1小块、黑芝麻1小匙、酵母粉5克、水300克。
辅料：黄酒1小匙、生抽1小匙、葱2根、盐1小匙、姜1小块、黑芝麻1小匙、酵母粉5克、水300克。
1、盐、黄酒、生抽、姜、葱和肉皮糕放入猪肉末中搅拌均匀。
2、面粉、酵母、水搅拌揉成光滑面团发酵。
3、发酵至2倍。
4、排空气将面团分成小段。
5、取一面团擀开放上肉馅。
6、然后打折收口。
7、锅中放油放入包子煎2分钟。
8、水放到包子的二分之一处煮5分钟。
9、最后放适量芝麻煮至水干，再煎3分钟即可。
以上就是生煎包子的做法视频的全部内容，小生煎包一般需要烤15分钟，分三步烤。第一步，温度调到130度烤5分钟；第二步，用180度烤10分钟；第三步，再用180度烤10分钟（注：这个步骤，如果是素馅的，烤5分钟就可以）。小生煎包完整做法步骤 美食名称：烤生煎包 主料：速冻肉包子 4个 辅料：水 10克、食用油 10克 做法步骤 1、。
