鹅肉粉的做法？加料：撒上切碎的香菜，如果喜欢，还可以加入一些葱花、辣椒油或其他调料。上桌：一碗热气腾腾、香气四溢的鹅肉粉就制作完成了，趁热食用最为美味。小贴士：选择鹅肉时，最好选用肉质鲜嫩、皮脂适中的鹅肉，这样做出的鹅肉粉口感更佳。炖煮鹅肉时，要保持小火慢炖，使鹅肉更加入味且肉质鲜嫩。那么，鹅肉粉的做法？一起来了解一下吧。
1、鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫。
2、竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花备用。
3、鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫。
4、接着将竹笋片、姜块一起下锅，加少许盐，改小火清炖3个小时。
5、锅加水烧开将粉煮熟，出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可。
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贵州有地道正宗的鹅肉粉，特点：汤鲜、肉香、回味、中草药养生。鹅肉粉讲究的是原汁原味，没有任何添加剂，好吃又健康。
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鹅肉粉是一道美味的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。要做出美味的鹅肉粉，需要掌握一些关键步骤和技巧。下面是一份详细的鹅肉粉制作教程。
材料准备：
鹅肉：1只（约2000克），选择新鲜的鹅肉，肉质鲜嫩。
米粉：适量，根据个人喜好选择粗细。
姜片：几片。
葱：2-3根，切段。
料酒：适量。
酱油：适量。
盐：适量。
白胡椒粉：少许。
八角、香叶：适量。
花椒：少许。
鸡精或味精：少许（可选）。
青菜：适量，如小白菜、油菜等。
香菜：适量，切碎备用。
制作步骤：
鹅肉处理：将鹅肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂毛，然后切成块状。用开水焯一下，去除血水和腥味。
炖煮鹅肉：在锅中加入足够的清水，放入焯好的鹅肉块，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、八角、香叶和花椒。大火烧开后转小火慢炖，直到鹅肉熟透且口感鲜嫩。
调味：根据个人口味调整汤底的味道，可以适量添加鸡精或味精增加鲜味。
准备米粉：将米粉用温水泡软，或根据包装上的说明进行预处理。
煮米粉：在另一个锅中煮沸水，加入泡软的米粉，煮至米粉透明且软糯。
准备青菜：将青菜洗净，切成适当大小，用沸水焯熟，捞出沥干水分。
装碗：将煮好的米粉放入碗中，加入煮熟的青菜，然后放上炖煮好的鹅肉块。
1.鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；
2.竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；
3.鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可；
4.锅加水烧开煮熟面条（烫好米皮），出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可。
材料
咸鹅，白菜，粉丝
做法
步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。
步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。
步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.
步骤4：倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。
步骤5：两分钟就可以关火了，因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了。
以上就是鹅肉粉的做法的全部内容，1、鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫。2、竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花备用。3、鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫。4、接着将竹笋片、姜块一起下锅，加少许盐，改小火清炖3个小时。5、锅加水烧开将粉煮熟，出锅装碗，加盐、。
