梭鱼汤的做法？1、梭鱼汤 主料：梭鱼1条。配料：姜、蒜、葱、香菜、盐、鸡精各适量。制作方法：将梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净切块。将姜葱蒜切丝待用。锅内少许油，放入姜蒜丝，放入梭鱼，煎至两面微黄。加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、香菜，大火煮十分钟转小火。最后入盐、鸡精出锅。2、那么，梭鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
主料
梭鱼
500g
豆腐
200g
辅料
葱10g
姜3g
料酒20ml
蒜5g
醋5ml
花椒3g
盐4g
白酒5ml
清水800ml
花生油15ml
清炖梭鱼的做法
1
梭鱼去鳞，内脏，洗净。
2
斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。
3
豆腐切片。
4
热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。
5
再放入梭鱼两面煎一下。
6
再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。
7
再分别加入白酒，醋，放入豆腐。
8
盖盖小火炖20分钟出锅即可。
9
盛盘。
小贴士
1，炒梭鱼之前先把花椒煸香再放梭鱼，这样炖出来的汤鲜美。 2，加少许白酒可以去腥增香。
1、材料：梭鱼一条，姜少许，蒜少许，生抽两茶匙，盐少许，油少许白糖，一茶匙。
2、梭鱼在市场被处理好，回来洗净，切成几段儿。切少许姜丝、蒜丝。
3、锅内入油，加入姜丝蒜丝爆锅，然后加入生抽和白糖翻炒几下，加适量水、加鱼，大火烧开后再中小火炖10-15分钟，过程中加少许盐。
4、鱼和汤盛入大碗内即可。
材料
梭鱼1条，胡萝卜1根，调料：姜4g，葱4g，蒜4g，干红辣椒2g，盐4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，鸡精
做法
1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。
2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。
3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。
4、加入胡萝卜，小火煮5分钟。
5、最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。
1、主料：梭鱼1条、胡萝卜1根。
2、调料：姜4克、葱4克、蒜4克、干红辣椒2克、盐4克、牛奶10克、料酒4克、胡椒粉2克、鸡精2克。
3、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净；胡萝卜切片。
4、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。
5、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。
6、加入胡萝卜片，小火煮5分钟。
7、调入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。
工具/材料
梭鱼五条
葱，姜，蒜，盐，味精，糖，醋，酱油，料酒，红辣椒干，花椒，八角，油，淀粉。
01
梭鱼收拾好后洗净控干水分，在鱼身上划几刀口便于入味。
02
准备好葱，姜，蒜，红辣椒干备用。
03
鱼身上裹少许淀粉，避免用锅煎塌鱼的时候粘锅破皮。
04
锅放入适当油，加热。
05
油热后放入梭鱼中火煎塌。
06
在翻面煎塌的时候，先用手晃动锅，避免直接用铲刀铲破鱼身。
07
煎塌至鱼身外表焦黄后，放入适量的料酒，盐，葱姜，糖，醋，蒜，酱油，略烧一会。
08
锅内填入水，水没过鱼身，放入花椒，八角，大火烧开，小火慢炖。收汤后放入味精即可。
以上就是梭鱼汤的做法的全部内容，1、主料：梭鱼1条、胡萝卜1根。2、调料：姜4克、葱4克、蒜4克、干红辣椒2克、盐4克、牛奶10克、料酒4克、胡椒粉2克、鸡精2克。3、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净；胡萝卜切片。4、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。5、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶。
