黄豆焖肉的做法？.那么，黄豆焖肉的做法？一起来了解一下吧。
主料 五花肉300克 黄豆50克 干豆腐2张
辅料 红烧酱油5克 味精2克 盐3克 油30毫升 姜适量 葱适量 白糖10克 十三香1勺
步骤
1.五花肉切块，手指粗细即可。
2.黄豆提前泡好。
3.干豆腐切条，系成扣。
4.油热后放入葱姜炒香，放入五花肉。
5.放入十三香。
6.倒入酱油。
7.半勺白糖。
8.倒入适量水，放入黄豆，小火烧开。
9.最后将干豆腐扣放入，煮熟即可。
10.出锅前再加入味精。
黄豆炖猪肉的做法：
1、将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
2、将黄豆洗净，用水泡涨；
3、葱切段、姜切末；
4、将猪五花肉切成丝；
5、将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；
6、将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；
7、再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。
食材
主料
五花肉
800g
咸腌菜
200g
辅料
油
适量
豆瓣酱
1汤勺
花椒
适量
冰糖
4粒
老抽
少许
姜
2块
鸡精
少许
步骤
1.五花肉洗净切条状
2.切好的肉
3.豆瓣酱
4.姜拍破
5.咸腌菜洗净
6.切碎
7.热锅冷油
8.冰糖下锅融化
9.豆瓣酱煸香
10.肉下锅
11.中火翻炒
12.加花椒稍稍关小一点火，将肉条煸出多的油来，表面收缩
13.加老抽
14.翻炒后加水没过肉条多一些
15.放入干辣椒，煮沸
16.放腌咸菜
17.大火煮沸
18.上锅盖改小火慢慢烧
19.烧至肥肉酥烂
20.加少许鸡精即可
1.材料：猪肉，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。
2. 黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。
3. 炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。
4. 猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。
5. 干锅免油开火放调味的猪肉。
6. 放入黄豆。
7. 加适量水，象图片的水量。
8. 放1-2勺糖，喜欢甜口些多放点糖。
9. 大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。
用料
干黄豆 一把
干香菇 7朵
鲜香菇 4朵
五花肉 300g
生姜 一块
干辣椒 根据个人口味添加
冰糖
老抽
八角 一个
花椒粒 10多粒
大葱 2段
小香葱
黄豆焖肉的做法
干黄豆、干香菇提前泡发洗净。干、鲜香菇均切块。
五花肉切块，温水下锅，加八角、葱段和姜片焯水去腥。
水开后略煮，捞出后用冷水冲干净肉表面的浮沫，控水备用。
炒锅放少量油，姜切大片，和干辣椒，花椒粒一同入油锅爆香，下五花肉翻炒，加冰糖和少许老抽调色。
加入黄豆和香菇翻炒，加适量盐调味
将炒锅内所有料和汁倒入电压力锅，定时焖煮。或入砂锅加开水，小火煮至待豆酥肉烂即可
盛出后加切碎的香葱粒。
以上就是黄豆焖肉的做法的全部内容，..。
