清汤素面条做法大全？3.将面条下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内。4.汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中，撒入蛋皮丝即成。家常虾仁清汤面的做法 虾仁清汤面食材准备 富强粉500克，鸡蛋3个，清汤250克，虾仁200克，精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量。那么，清汤素面条做法大全？一起来了解一下吧。
简单的清汤面条怎么做 清汤面的做法
1、食材：面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。
2、具体步骤：准备一个空碗，碗里加入葱花，酱油，一点盐，少许胡椒粉，几滴的香油，关键是要加入一勺猪油，不加猪油的清汤面是没有灵魂的，汤底就调好了；起锅烧水，锅里水烧开，这样把面条放进去，不会粘连在一起，如果不会，这时候就要用筷子不停地搅动，因为这种干制的面不搅动的话会粘连在一起。面煮好，加入一点青菜；刚刚调好的料汁的碗，加入两勺的面汤，把面放进来，加入青菜，放上荷包蛋，这道清汤面就做好了。
以下为几种常见的汤做面条的做法：
1. 鸡汤面条：
- 首先，煮一锅鸡汤，可以加入姜片和大葱增加香味。
- 在另一锅中煮河粉或面条，根据个人口味选择适当的煮熟程度。
- 将煮好的面条放入碗中，加入适量的鸡汤。
- 可以根据个人口味加入蔬菜、豆芽、葱花等配料，再撒上适量的盐和胡椒粉进行调味。
2. 酸辣汤面：
- 准备一锅清汤，可以是鸡汤或者蔬菜汤。
- 将辣椒、葱姜蒜切碎，用油炒至香味出来。
- 加入适量的白醋和辣椒酱调味，再加入适量的盐、糖、酱油等调味品。
- 将煮熟的面条加入到碗中，倒入准备好的酸辣汤。
- 可以加入蔬菜、豆腐干等配料，洒上一些葱花，就可以食用了。
3. 素汤面条：
- 准备一锅蔬菜汤，可以用蔬菜底或者炖煮蔬菜做成清汤。
- 煮好的面条放入碗中，加入适量的素汤。
- 可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐、素肉等配料，例如青菜叶子、木耳、香菇等。
- 根据口味撒上适量的盐、胡椒粉等进行调味。
以上是几种常见的汤做面条的做法，可以根据个人口味进行调整和创新。
清汤面条是一种简单却不失美味的传统面食，它以清澈的汤汁、滑嫩的面条和鲜美的配料赢得了广泛的喜爱。下面我将为您介绍几种常见的清汤面条做法：
一、基础清汤面条
材料：
面条（根据个人喜好选择细面或宽面）
骨头汤或清水
老姜
大葱
盐
酱油
胡椒粉
蔬菜（如白菜、菠菜等）
香菇、木耳（视个人喜好添加）
做法：
将大骨头洗净后放入锅中加水，加入切块的老姜和大葱，大火煮沸后撇去浮沫转小火慢炖成汤；
取另一锅加水煮沸，下面条煮至半熟时捞出，并过冷水让面条更有弹性；
把提前泡发的香菇、木耳切片备用，蔬菜洗净切块；
在碗底加入适量的盐、酱油和胡椒粉，按个人口味调节量；
将热汤倒入配好料的碗中，随后放入煮熟的面条；
把准备好的蔬菜和菌类放入汤中煮至熟透，然后将煮好的配料铺在面条上；
根据个人喜好可以撒上葱花、香菜增加风味。
二、酸辣清汤面条
材料：
面条
骨头汤或清水
醋
辣椒油或辣椒粉
蒜泥
盐
酱油
芝麻
蔬菜
做法：
准备一锅骨头汤，方法同基础版；
面条煮至八成熟，捞出沥干；
在碗底调入醋、辣椒油、蒜泥、盐、酱油和芝麻；
烹制好的骨头汤倒入配好料的碗中，加入面条；
将洗净切好的蔬菜快速焯热，放在面条上方；
撒上些许香菜和葱花增加口感与色彩。
三、日式味噌清汤面条
材料：
面条
味噌酱
清水或高汤
豆腐
海带
葱花
做法：
先将海带放入水中煮出味道，取出海带后加入味噌酱溶解；
豆腐切块，用沸水略焯去除豆腥味；
面条煮至8分熟，捞出备用；
在碗中放入面条，倒入热的味噌汤；
在面上放置豆腐及葱花装饰即可。
1、做法一。
材料：面条150g、酱油1勺、猪油半勺、热水适量、小葱1根。
做法：烧一锅水，水开后下入面条。煮开后，点入冷水。再煮开后关火，盖盖焖几分钟。在面碗中放入酱油和猪油，浇入滚水。小葱切葱段。待猪油化开，香味出来后，把面条捞出，放入面碗中。在面条上撒上葱花即可。
2、做法二。
材料：胡萝卜一根、面适量、盐少量、胡椒粉少量。
做法：胡萝卜洗净去皮切条。热油锅，翻炒胡萝卜，根据面量加水。等水开，调小火，煮胡萝卜至半成熟，下面，把火调大。煮到面熟，胡萝卜也软透了，加盐和少量胡椒粉，出锅。
3、做法三。
材料：面条一人份、牛肉糜适量、生菜适量、卤蛋一颗、葱一颗、盐适量、生抽适量、麻油适量、味精适量、醋适量、胡椒粉、适量。
做法：准备好材料，烧水。等待水开过程中牛肉糜加盐，少许生抽，料酒入味。取少许生菜洗净过一遍水。葱洗净切成葱花。准备好一个碗，放麻油，盐，生抽，料酒，少许醋，胡椒粉与味精。水开后用汤勺取水冲进碗里，放面，少许盐煮开。在煮面过程中，取出炒锅放少许麻油加热，放肉糜，炒熟，待用。面熟后关火，用筷子捞出放进汤里，放上生菜，牛肉糜，葱花和切好的卤蛋。
材料
面粉250克，肉2两，香菜少许，白萝卜适量，盐，鸡精，酱油少许，油少许
做法
面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟，加萝卜，酱油，盐，翻抄一下，加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。大火烧开，加鸡精，香菜
小诀窍
醒面的时间需要长一点，做的时间还是很快的
面片汤是北方人喜爱的面食之一。从饮食健康的角度而言，面片汤更适合晚上吃，因为这类面食非常容易消化。
面片汤由于所放蔬菜、肉类不同，风味各不相同，功用也不尽相同。用鸡蛋、肉类等做成的面片汤特别适合脑力劳动者和儿童，可以补充蛋白质；木耳面片汤是先将黑木耳煮5分钟，再放入面片、菠菜、鸡蛋，具有滋阴清火的作用；海带面片汤是把煮好的面片捞入肉片、海带丝、番茄和木耳制成的汤内，此面片汤对产后妇女大便秘结、血虚体弱、头晕乏力等，有一定疗效。对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合吃清淡、少纤维的面片汤，以鸡蛋、西红柿为主，既有色彩、增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收；食欲不振或经常有应酬需要喝酒的人，比较适合喝素面片汤，以青菜为主，蔬菜中所含的大量维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于平衡机体免疫力。
以上就是清汤素面条做法大全的全部内容，2.锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香菇丝煸炒至熟。下入海带丝、木耳丝炒匀，烹入料酒、蚝油，加清汤烧开。3.下入刀切面条、精盐、鸡精，用筷将刀切面轻轻挑散，用中火烧开，下入番茄丝、菠菜段，煮至面条熟透，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
