炸玉米粒的做法？1、玉米粒解冻焯水，沥干水分备用。2、取一只大碗，倒入煎炸粉（淀粉也行），趁热让玉米粒滚满煎炸粉。3、分多次把玉米加入碗中滚粉，确保每粒玉米都包裹均匀。4、起锅多倒一些油，油热后用漏勺慢慢放入玉米粒，炸至表皮酥脆捞出控油。5、把之前锅里的油倒出，用厨房用纸擦干净，重新开火，那么，炸玉米粒的做法？一起来了解一下吧。
1、准备玉米(鲜)2根、咸鸭蛋黄4个、淀粉适量。煮熟的甜玉米两根，用叉子从玉米粒上划过，这样玉米粒比较容易挂住蛋黄。
2、把玉米粒均匀的裹上淀粉，放入油锅炸两分钟即可，捞出备用。
3、锅内放入油，加入咸蛋黄，炒匀，加入玉米粒，鸭蛋黄要是不够咸的话，适量加入盐，即可出锅。
炸玉米粒做法之一如下：
一、用料：
甜玉米罐头一罐，青豆或豌豆100克，红甜椒一个，咸蛋黄10个，姜片少许，料酒少许。
二、做法：
1、玉米沥干水分，加少许干生粉，摇动让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出。
2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。
3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
材料:
1. 玉米粒 200g
2. 面粉 100g
3. 牛奶 50ml
4. 玉米淀粉 50g
5. 食盐 1/4茶匙
6. 白胡椒粉 1/4茶匙
7. 食用油 适量
步骤:
1. 玉米粒沥乾水分，放入碗中备用。
2. 将面粉、玉米淀粉、食盐和白胡椒粉拌匀，加入牛奶搅拌成面糊。
3. 面糊倒在玉米粒上，轻轻搅拌均匀，让每一颗玉米粒都沾上面糊。
4. 热油至7成热，将玉米粒逐颗放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞起控油。
5. 沥乾油份後即可上桌。
小贴士：
1. 炸玉米粒前，可先将玉米粒裹上蛋液，这样能够更好的让面糊附著在玉米粒上。
2. 油炸的温度不要太高，以7成热为佳，这样可以保证玉米粒熟透且不会炸焦。
3. 炸好的玉米粒要及时控油，这样可以让玉米粒更加酥脆，不会太油腻。
1、食材：新鲜的玉米粒一盘，面粉半斤，牛奶一瓶，植物油小半桶，白砂糖小半包。
2、玉米粒剥下来放入盆中，倒入适量的牛奶，再加入适量白砂糖，都不要太多了，尽量少一点。然后将面粉倒入一个干净的空盆里面，面粉可以放多点。然后将刚才调好的玉米粒用漏斗捞出，甩掉点水份就可以放到刚才准备好的面粉盆里面了。然后让玉米充分的粘到面粉。再拿个干净没水的漏斗将玉米粉捞出放在一旁做准备。
3、将锅烧热，倒入适量的油，等油热了以后再将刚做好的玉米粒倒入锅中，大火两三分钟就可转小火，或炸至玉米粒金黄再转，一定要看清楚，因为油温过热会一下子就炸过头。到时候就不好吃了。
4、将炸好的捞出放到盆里冷却，在这个过程中可根据个人口味，加入炼乳或都盐巴，加入后搅拌均匀，等稍冷会就可以食用了！
1、玉米一排排剥下来，每一颗玉米的底部都有一个白色的小胚芽，玉米胚芽是玉米中最营养的部位。如果玉米不能完整地剥下来，胚芽就会损坏造成浪费，所以先用刀子撬下一排玉米粒，注意要将底部的小胚芽都剥下来。
2、一排玉米里剥完后，就会出现一排凹槽。
3、将一根牙签从凹槽旁边的玉米粒中用力穿过去，将七八颗玉米粒穿成一串。
4、用大拇指将串上牙签的一排玉米粒往凹槽里轻轻一掰，一串玉米粒就完整地剥下来了。
5、将玉米串放入空气炸锅里，淋入少许植物油，端起空气炸锅轻轻晃动下，让玉米粒均匀地沾上植物油。
6、用筷子稍微拨弄下，将玉米粒整理平整后，将炸蓝放进炸锅里。220度炸4分钟。取出来翻动下，继续炸4分钟。
7、大约八分钟左右，玉米粒就熟透了，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀就可以出锅了。
以上就是炸玉米粒的做法的全部内容，1、玉米沥干水分，加少许干生粉，摇动让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出。2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
