丝瓜煮鱼的做法？一、在鱼档买回来的鱼，洗干净，丝瓜切开 二、烧红的锅放点油，放姜，爆一下，把鱼放进锅里，把鱼煎到两边金黄 三、倒进开水，鱼汤煮到奶白色，放丝瓜进锅里 四、一起煮10分钟，放一点盐，油 五、起锅 家常美食小贴士：把鱼两边煎一下，水，要开水，那么，丝瓜煮鱼的做法？一起来了解一下吧。
一、在鱼档买回来的鱼，洗干净，丝瓜切开
二、烧红的锅放点油，放姜，爆一下，把鱼放进锅里，把鱼煎到两边金黄
三、倒进开水，鱼汤煮到奶白色，放丝瓜进锅里
四、一起煮10分钟，放一点盐，油
五、起锅
家常美食小贴士：
把鱼两边煎一下，水，要开水，汤
1.鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
2.姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
3.锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
4.翻面煎另一面。
5.放入姜蒜煸香。
6.加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
7.煮开，看，奶白色的了，然后小火煮30分钟。
8.空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
9.鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
10.加入丝瓜煮熟。
11.出锅撒上葱花即可。
食材
主料
黄花鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
姜
1小块
上海青
1小把
水
适量
步骤
1.准备好食材，黄花鱼洗干净，姜切片，丝瓜洗净，上海青洗净。
2.丝瓜削皮，切成小块，因为是拿来炖的，所以可以不用切成薄片。
3.热锅冷油下鱼稍微翻炒一下，有了煎的这一步，后面的汤汁才会鲜甜可口。
4.加入适量水，再将丝瓜放进去，大火煮开转小火炖15分钟。
5.加入上海青。
6.放盐再焖2分钟。
7.装进汤碗里上桌享用。
小贴士
给宝宝吃的黄花鱼，尽量选个头小一点的，肉非常嫩，入口即化，宝宝会很喜欢吃的。
用料
黄骨鱼4条
短丝瓜2条
姜适量
葱几条
海天海鲜酱油1小汤匙
步骤 1
黄骨鱼洗净，丝瓜去皮，葱姜洗净。
步骤 2
热油，黄骨鱼甩干水，下锅煎。煎到两边快熟。
步骤 3
煎鱼的锅里直接下开水5碗，盖上盖子，开大火。煮至鱼汤奶白。鱼熟透，捞起装盘。
步骤 4
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把切好的丝瓜下到鱼汤里。煮至丝瓜变软。装起。
步骤 5
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锅里下油，烧热，下姜蓉和葱花，爆炒，下一点盐和海鲜酱油，用勺子装起均匀淋在黄骨头上。一鱼一汤，大功告成！开吃
1. 将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀；
2. 丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条；
3. 将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；
4. 随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5～7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；
5. 锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3～4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；
6. 即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。
以上就是丝瓜煮鱼的做法的全部内容，1.鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。2.姜切片，蒜拍碎，香葱切末。3.锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。4.翻面煎另一面。5.放入姜蒜煸香。6.加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。7.煮开，看，奶白色的了，然后小火煮30分钟。8.空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。9.鱼煮好，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
