东坡肉做法视频？东坡肉家常做法如下：食材：五花肉500g、生姜5片、葱2根、生抽少许、花雕酒20g、食盐适量、冰糖适量、清水适量。步骤：1、准备食材。2、五花肉洗净，整块放入锅中，加入没过肉的清水，加入葱姜和2勺花雕酒。3、开火煮至沸腾后，煮5分钟。4、煮好的肉捞出放凉至微温不烫手，那么，东坡肉做法视频？一起来了解一下吧。
需要提前准备好的材料包括：五花肉 300克、花雕酒 230克、八角 2粒、姜 1小块、冰糖 1汤勺、葱 1段、盐 少量、酱油 3汤勺、香叶 4片、陈皮 4片、水 适量、花椒 1把。
1、第一步锅中放入切好的五花肉。
2、然后将五花肉焯水，焯水后捞出。
3、把香料做成小料包。
4、锅中放入料包、姜片、葱段、五花肉。
5、倒入花雕酒、酱油、冰糖、盐，拌匀。
6、盖上盖子，大火煮开换小火炖90分钟。
7、时间到后盛出放凉，碗中放入姜片和葱段。
8、五花肉切好后放入碗中，淋上炖肉的原汁，上蒸锅蒸半小时。
9、半小时后取出，放点油菜叶，完成。
步骤
东坡肉的做法步骤11.将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。
东坡肉的做法步骤22.放入冷水锅中。
东坡肉的做法步骤33.大火烧开，煮至血末浮起，再煮5 分钟，捞出。
东坡肉的做法步骤44.切成4厘米左右的小方块。
东坡肉的做法步骤55.大葱切长段，生姜切大片。
东坡肉的做法步骤66.砂锅内先铺一个竹垫，放入葱段和姜片。
东坡肉的做法步骤77.把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。
东坡肉的做法步骤88.放入盐。
东坡肉的做法步骤99.再放入老抽。
东坡肉的做法步骤1010.然后倒入花雕酒，再放入200克清水。
东坡肉的做法步骤1111.把砂锅放到炉子上大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。
东坡肉的做法步骤1212.放入冰糖，再炖30分钟。
东坡肉的做法步骤1313.把猪肉块翻过来，皮朝上再炖20分钟。
东坡肉的做法步骤1414.把顿好的肉皮朝上放入大碗中，入蒸锅大火蒸10-15分钟。
东坡肉的做法步骤1515.把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色，捞出。
东坡肉的做法步骤1616.挤干小白菜的水分，用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。
东坡肉的做法步骤1717.把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁。
东坡肉的做法步骤1818.猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中，把芡汁浇在猪肉块上即可。
东坡肉家常做法如下：
食材：五花肉500g、生姜5片、葱2根、生抽少许、花雕酒20g、食盐适量、冰糖适量、清水适量。
步骤：
1、准备食材。
2、五花肉洗净，整块放入锅中，加入没过肉的清水，加入葱姜和2勺花雕酒。
3、开火煮至沸腾后，煮5分钟。
4、煮好的肉捞出放凉至微温不烫手，用刀将猪皮表面煮过的毛刮干净，注意不要把肉皮刮到。
5、刮干净毛的肉切成均匀的块状。
6、肉皮朝下装盘，放上姜片和葱结。
7、加入花雕酒。
8、加入少许生抽（不要多，调色用）。
9、加入冰糖和适量的盐，并加入没过肉块的温水。
10、送入蒸锅中，大火开锅后转小火，蒸1个小时以上，让肉质酥软（推荐用高压锅，比较节省时间）。
11、蒸好的五花肉，肉皮微酥，肥而不腻，入口糯软，肥瘦相间，非常好吃。
完成以上步骤，东坡肉就做好了，可以根据自己的口味调整做法。
食材
带皮精五花猪肉1000g、小香葱100g、鲜姜50g、老黄酒350g、老抽50g、鲜味酱油80g、花椒一小撮、大料2个、桂皮2小块、冰糖50g。
做法
1、先将五花肉洗净，入开水锅里煮8分钟左右。
2、捞出晾凉后切成3cm左右的方块。
3、锅底用几段竹筷搭成井子垫底，摆上香葱，放上姜片。
4、把肉块皮朝下摆好，近量摆的密实些塞满最好。
5、加入老抽和鲜味酱油，倒上老黄酒，放上冰糖。
6、大火烧开改小火慢炖2小时（是小小的火）。
7、时间到，取出皮朝上放入一带盖得容器内（不加汤）最好把肉块一个紧挨着一个摆好。
8、大火蒸1小时取出，将炖肉时候的汤汁烧开加水淀粉勾芡。
9、使汤汁变得浓稠，浇在蒸好的肉上即可。
我的一位长辈喜欢吃油腻的东西，东坡肉更是他的最爱，而且他不喜欢吃蔬果。吃饭时饮酒更是经常。后来他感觉经常腹痛，于是去医院检查，发现是胆管结石。所以便接受手术治疗。现在，我向大家说一下防治胆结石的方法吧。

1、 胆管结石主要用手术取石，用手术解除胆道狭窄和梗阻，去除感染病灶，保持胆汁引流通畅，预防胆石再发。手术取石后矫正胆管狭窄和解除梗阻的基础上作一胆肠内引流术，以扩大胆管的流出道。
2、 为预防胆管结石，平时要规律饮食，定期复查B超，了解肝内外胆道的代偿性扩张变化情况，必要时可以吃一些利胆剂，促进胆汁的排泄。而且每天都要保证充足的水分摄入。
3、 胆管结石病患平时饮食不能太过油腻，不能暴饮暴食，三餐要有规律，作息要定时。而且要远离烟酒，不能吃太咸或者太甜的东西，也不能吃胆固醇高的食品，如动物内脏等。
以上就是东坡肉做法视频的全部内容，1、选择猪肉：东坡肉一般选用五花肉，要选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的东坡肉才会更加入味。2、切块处理：将猪肉切成大小适中的块状，一般是3-4厘米见方的大小，这样可以使肉更容易入味，烹饪时也更加均匀。3、焯水：将切好的猪肉块放入冷水中，加热至水开后焯水，去除血水和腥味。
