香菇扒油菜的家常做法？1.香菇洗净去蒂。2.表面划上十字刀，放入锅中煮一下。3.另起锅加入水和盐，放入洗净的油菜烫熟。4.将烫好的油菜均匀码盘。5.淀粉加水调成糊状。6.炒锅中倒适量水。7.加入盐调匀。8.倒入植物油和酱油。9.倒入烫好的香菇。10.加入白糖和胡椒粉。11.淋入调好的水淀粉勾芡即可出锅。那么，香菇扒油菜的家常做法？一起来了解一下吧。
香菇扒油菜
主料油菜200g 香菇200g
调料食盐适量 酱油适量 植物油适量 淀粉适量 元贞糖适量 胡椒粉适量
香菇扒油菜的做法
1.香菇洗净去蒂。
2.表面划上十字刀，放入锅中煮一下。
3.另起锅加入水和盐，放入洗净的油菜烫熟。
4.将烫好的油菜均匀码盘。
5.淀粉加水调成糊状。
6.炒锅中倒适量水。
7.加入盐调匀。
8.倒入植物油和酱油。
9.倒入烫好的香菇。
10.加入白糖和胡椒粉。
11.淋入调好的水淀粉勾芡即可出锅。
12.做好的香菇均匀码入盘中即可。
希望我的回答对你有帮助
香菇扒油菜，一道健康又美味的素菜，它的做法简单易懂，相信你一定会爱上它！下面就让我们一起来揭开这道美味佳肴的神秘面纱吧！
第一步：准备好食材。你需要准备适量的香菇和油菜。香菇洗净切成薄片，油菜洗净沥干。你还需要少许姜蒜末、蚝油、酱油、料酒和盐。
第二步：热锅下油。锅中倒入适量油，待油热后放入姜蒜末爆香。当姜蒜末变黄后，就可以放入香菇翻炒了。翻炒至香菇变软出水后，再加入油菜。
第三步：调味。加入适量的蚝油、酱油、料酒和盐，翻炒均匀。这里的小窍门是，你可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的喜好。
第四步：翻炒至熟。继续翻炒至油菜变软、香菇入味即可出锅。需要注意的是，翻炒时间不宜过长，以免油菜变老，影响口感。
第五步：装盘上桌。香喷喷的香菇扒油菜出锅了，把它装盘上桌，撒上葱花或香菜点缀，让人食欲大开！
小贴士：1.香菇的营养价值丰富，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素。2.油菜中含有大量的维生素C，可以帮助我们增强免疫力。3.这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人食用。4.如果你喜欢吃辣，可以在调味时加入少许辣椒末。
香菇肥厚多汁，油菜清香脆嫩，两者合璧，鲜美可口。不妨一试这道香菇扒油菜，为您带来味蕾的盛宴。
这道菜的关键在于香菇的挑选和油菜的焯水。香菇宜选用新鲜饱满的，油菜则应选取嫩叶部分。焯水时，注意油菜的时间不宜过长，以免破坏其脆嫩的口感。
下面，就让我为您详细介绍这道香菇扒油菜的烹饪窍门：
准备好香菇和油菜。将香菇切成薄片，用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。油菜洗净，切成小段。
热锅倒入适量食用油，待油温升高后，放入香菇煸炒。加入少许生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀。待香菇炒至变软，盛出备用。
另起一锅，加入适量清水，烧开后放入油菜焯水。焯水时间约为30秒，捞出过冷水，沥干水分。
将香菇和油菜混合放入锅中，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。待香菇和油菜充分入味后，即可出锅装盘。
为了让这道菜更加美味，这里有一些小窍门可以分享：
焯水油菜时加入少许盐，可以保持其翠绿的颜色。
香菇炒制时可加入几片姜片，能够去除香菇的腥味。
加入少许白糖可以提升香菇的鲜味。
出锅前淋入少许香油，可以增加菜品的香味。
香菇扒油菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，却能带来味蕾的满足。掌握这些烹饪窍门，您也能轻松做出这道令人赞不绝口的佳肴。
1.油菜洗净掰开，香菇切片，蒜切成蒜末，葱切段备用。
2.锅中烧热水，水开放入油菜焯水两分钟，捞出控水备用。锅中热油，爆香葱蒜，放入切好的香菇再放入一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，放入油菜再放入一小勺盐，继续翻炒均匀即可出锅。
小孩子不爱吃青菜可以这样做，味道鲜美，香气沁人，营养丰富还补钙。
首先将油菜放入锅里面焯水捞出洗净沥干，然后将香菇切成薄片，锅中油热后，倒入姜丝、蒜末炒香，然后把香菇倒进去翻炒，期间加入蚝油、生抽、鸡精、盐调味，最后加入淀粉勾芡，在将油菜摆好，放上香菇，淋上汤汁，香菇油菜就做好了。
以上就是香菇扒油菜的家常做法的全部内容，1、开水油菜，为使油菜翠绿在水中加点油，煮开锅捞出备用。2、香菇去梗，大的可破两半。3、炒锅放油，四五成热放葱丝煸炒，放2勺肉汤，依次将香菇、油菜、胡椒粉、料酒、盐、味精入炒锅内翻炒，时间长短据个人口味而定。4、捞出油菜放在盤中，铲出香菇码在盛上。
