冰冻龙虾尾的做法？1、材料：500g冻龙虾尾，一块火锅底料，100g油，适量盐、耗油、酱油、青红椒、洋葱、豆瓣酱、麻椒、干辣椒和鸡精，一罐啤酒，香菜适量。先准备冻龙虾尾，自然解冻一会儿。2、再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。3、然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。那么，冰冻龙虾尾的做法？一起来了解一下吧。
准备材料：冷冻虾尾1斤，年糕适量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜适量，豆瓣酱2勺油适量，生抽适量，糖适量
1、超市里买来的冷冻虾尾放在一旁解冻，解冻的时间锅里热油，加入豆瓣酱，蒜，姜片，辣椒，花椒炒出香味。
2、豆瓣酱炒香后加入解冻后的虾尾继续翻炒出香味。
3、将豆瓣酱和虾尾的水分
炒干
，接着加入生抽，糖和啤酒。
4、倒入的啤酒煮开后，继续
开中
火煮5分钟入味。
5、在
啤酒虾
尾中加入准备好的年糕，煮到年糕入味即可出锅。
6、啤酒年糕虾尾出锅后就可以盛盘了开始享用了。
先准备二斤新鲜的冻
龙虾尾
，自然解冻一会儿。
再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
2/7
然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
3/7
再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
4/7
再下入一把
麻椒
和干辣椒，完全炒香。
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再倒入
一罐啤酒
，适量清水，加上少许蚝油，一勺
东古
酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。
6/7
小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。
7/7
最后出锅前撒上适量香菜，
家庭版
麻辣龙虾尾
就做好啦。
用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒
做法
1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。
2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。
4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。
5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。
7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。
小贴士
1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鲜的作用。
2、放啤酒，可以杀菌。
1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。
2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。
4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。
5、放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀。
6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。
7、放适量鸡精，翻炒均匀后即可。
1. 解冻龙虾尾：将500克冰冻龙虾尾放入冷水中解冻，直至完全解冻。
2. 准备调料：准备好适量的油、盐、火锅底料、蚝油、酱油、大葱、生姜、蒜和花椒。
3. 清洗龙虾尾：解冻后的龙虾尾要多冲洗几遍，确保洗净。
4. 切割葱姜蒜和小米椒：将姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段备用。
5. 加热炒锅：在炒锅中加入适量的油，加热至七成热。
6. 爆香花椒：待油热后放入适量的花椒粒，翻炒以释放香味。
7. 炒香葱姜蒜和小米椒：加入切好的葱、姜、蒜和小米椒，翻炒均匀出香味。
8. 加入火锅底料：将火锅底料加入锅中炒匀。
9. 翻炒龙虾尾：倒入龙虾尾，翻炒两分钟。
10. 焖煮调味：加入适量的开水、盐，加盖焖煮五分钟左右，直至龙虾尾熟透。
11. 调味收汁：加入适量的蚝油进行调味，大火收汁后即可出锅，装盘上桌。
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冰冻龙虾尾的做法。
首先将冰冻龙虾尾解冻，
洗净控水。
然后将大蒜去皮切碎做成蒜蓉。
油锅多放些油加龙虾尾放入油锅中，
炸至金黄色取出。
然后去少许油放入锅中加热，将做好的蒜蓉加入辣椒盐大陆炒制。
将炒好的蒜蓉倒入龙虾尾上。
一盘蒜蓉龙虾尾就做好了。
以上就是冰冻龙虾尾的做法的全部内容，1、准备好各种材料。2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。3、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。4、加入辣酱，炒匀出香味。5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。7、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。8、装碗出锅即可食用。
