水酥的做法？·中筋面粉：250克 ·细砂糖：40克 ·鸡蛋：1个 ·白酒：20克 ·开水：约70克 ·黄油：20克 ·食用油：适量 制作过程：1. 把中筋面粉和砂糖倒入一个大碗里，用搅拌器慢速搅拌均匀；2. 加入一个鸡蛋继续搅拌至面粉和鸡蛋完全融合；3. 把白酒倒入碗中，然后再加入开水，那么，水酥的做法？一起来了解一下吧。
油酥是面粉中加食油搅拌， 烙熟后发稣的食品，它的制作方法和用的食材非常简单，只需准备中筋面粉、油8、盐就可以了，下面就来详细介绍油酥做法：
1.半碗猪油：
2.半碗普通面粉，加入少量盐搅匀：
3.锅加热，放入猪油或其他食用油，加热至八成熟：
4.热油倒入面碗，趁热搅拌均匀：
5.搅拌均匀至挑起挂筷即可，成品如下：
注意事项：
1.猪油不够干净，残留的油渣会影响口感。
2.油酥可以直接用来做饼，或者待冷却后冷藏起来放入冰箱下回使用。
3.调制油酥面团时要注意的问题：
a.用植物油和动物油调制应有所区别，因为动物性油脂易凝固，浓度大，可多加一些，否则感觉面团硬。
b.动物性油脂酥性好于植物油，所以制作高级点心时用动物性油脂较多。
c.还有需要注意的是：干油酥与水油酥的比例要掌握好。水油酥中，油与水、面的比例要准确。两块面团的软硬度要一致，否则不宜操作，影响质量。调制干油酥时用熟面粉调制，起酥性更好。
材料
安佳奶油70公克，糖粉25公克，全蛋10公克，奶粉3/4大匙，低筋面粉100公克，抹茶粉1大匙，绿茶馅80公克
做法
1.)将材料1拌至泛白，体积稍膨胀，但不可打至太发。
2.)将蛋分次加入拌匀。
3.)将材料3过筛后亦加入拌匀，即为绿茶酥皮。
4.)将皮与馅各均分为4份搓圆，绿茶酥皮压扁后，将馅料包入酥皮内再次搓圆，放入模型内压平，盖上盖子后即可以小火烤，一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5∼6分钟后面皮完全离模即可取出。
饺子酥（闽南语：口酥）的做法
1.把猪油，花生油倒入面粉搅拌几下，然后倒入啤酒去和，如果还不够的话可以加少许凉水哦
2.和成如图这样，不要太软或太硬哦~放边上饧半个小时待用（到时做成饺子皮的形状即可）
3.没花生碎的，可以自己炒花生然后冷却斩碎，再倒入一些黑白芝麻，白糖再加入蒜泥搅拌哦，蒜泥一定要加，馅会很香的。可以再撒一点盐，比较咸香味哈~~
4.花生碎弄好之后，面团也弄好之后，切几个剂子，然后挨个搓成长条圆形，再切成小块，然后擀薄擀圆，直接包馅了哈~注意：口一定要捏紧哦，不然开口很容易黑了~
5.锅里倒入油，烧至6-7成热，放入饺子酥，改成中火，炸至金黄色，即可出锅（10-15分左右）
6.大功告成
所需材料：
·中筋面粉：250克
·细砂糖：40克
·鸡蛋：1个
·白酒：20克
·开水：约70克
·黄油：20克
·食用油：适量
制作过程：
1. 把中筋面粉和砂糖倒入一个大碗里，用搅拌器慢速搅拌均匀；
2. 加入一个鸡蛋继续搅拌至面粉和鸡蛋完全融合；
3. 把白酒倒入碗中，然后再加入开水，搅拌均匀（注意开水不要倒入过多，否则面团会变得过稀）；
4. 把搅拌好的液体逐渐倒入面粉中，用手搅拌成面团。面团表面会有几颗小颗粒，这是正常的现象。
5. 把黄油放到面团中，揉成一个大球状，可以稍稍加一点面粉调整面团的松紧度，然后放置到面团中间，使用压榨机将黄油搓进面团中（如果没有压榨机，可以使用刮刀搓揉），揉匀后再揉成一个球状，并且表面也会变得光滑。
6. 把揉好的面团放到密闭盒子里，放入冰箱冷藏20分钟，让面团更容易成型。
7. 把面团平均分成小球状，压成薄片状，然后用手指捏出几个小孔，这样可以帮助饼皮在烤制过程中膨胀更加均匀。
8. 开始烤制，首先在中火上，把平底锅加热，加入少量橄榄油。然后放入面皮，等到煎至底部酥脆后，再翻面继续煎制，直至两面都呈现出金黄色的颜色。
9. 把烤好的水酥饼取出，放在厨房纸巾上沥干油份即可。
注意事项：
1. 制作面团的时候，一定要把面粉和液体逐渐混合，否则会造成面团的过稠或过稀。
材料
主料：面粉1000克，猪油325克，水适量，豆沙馅1000克。
做法
1.500克面粉中加入猪油250克，和成干油酥；500克面粉加入猪油75克，用适量水和成水油酥。
2.将水油酥包入干油酥卷起，揪剂，每个25克。
3.将豆沙馅包入，分别做成小鸡形和熊猫形，用黑芝麻点上眼睛，即成半成品。
4.放入180度的烤箱内烤制10分钟取出，码盘即可。
以上就是水酥的做法的全部内容，煮水酥肉好吃的做法如下：主料：水酥肉；辅料：葱、姜、蒜、香菜、油、西红柿、清水、粉丝；1、将葱、姜、蒜、香菜均切碎后，分别放入碗中备用；2、将西红柿切片，放入碗中备用；3、向锅中放入油，在油热后，放入葱末、姜末、蒜末爆香；4、向锅中加入适量清水、粉丝和西红柿片；5、。
