绿豆南瓜汤的做法大全？1. 将绿豆放入碗中，用清水浸泡30分钟，让绿豆充分吸水，提前泡发。2. 将南瓜去皮，切成小块备用。3. 取一个大锅，加入足够的水，放入绿豆和南瓜块，大火煮沸。4. 煮沸后转小火煮绿豆和南瓜块软化，大约需要20-25分钟。5. 在煮的过程中，可以用勺子搅拌一下，以防止绿豆和南瓜粘底。那么，绿豆南瓜汤的做法大全？一起来了解一下吧。
我自幼生在北方，趁着端午节去了一次成都，没想到还真的让推崇“药食同源”的我发现了一道简单而独特的消暑佳饮。我们都知道这夏天的绿豆汤，南瓜汤都是度夏必备，但是从来没有想到过两者结合起来，味道真的是美的飞起来。
绿豆南瓜汤做法如下：
原料：
绿豆50克，老南瓜500克，精盐少许。
做法：
1、绿豆清水洗净。
2、趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。
3、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
4、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸。
5、将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，15分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强.
这绿豆南滚喊瓜汤可清胃热、厅备告降血脂、降血糖、润大肠、养肌肤。适用慢性胃炎伴有糖尿病、高血脂及腰膝酸软者，扮明美肤健身者、便秘者。
1、干绿豆用清水洗掉泥沙,滤去水。
2、趁水未干时加入精盐拌合均,略腌3分钟后用清水冲洗干净。
3、老南瓜削去表皮,抠去瓜瓤,用清水冲洗干净。
4、南爪切成约2厘米见方的块备用。
5、锅内注入清水约500毫升,置大火上煮沸。
6、先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水。
7、煮沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用小火煮沸约30分钟。
8、至绿豆开花即成，吃时可加精盐调味。
南瓜绿豆汤的做法如下：
1.绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.这时可放少许白糖或者盐。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
南瓜绿豆汤的功效：
1.预防糖尿病
南瓜绿豆汤不但具有绿豆的解毒排毒作用，还能为人体提供丰富的膳食纤维与果胶，这些物质进入人体以后可以调节人体肠胃对食物的吸收，使身体对碳水化合物的吸收变慢，加快身体内胰岛素的释放同时它也能抑制肠道对葡萄糖和胆固醇的吸收，平时经常食用也就减少了血糖升高的机率，对糖尿病有明显预防作用。
2.预防心脑血管疾病
南瓜绿豆汤是一种高钾低钠的食品，它微量元素钾的含量特别高，而那几乎不存在。钾这种微量元素被人体吸收以后，能起到调节渗透与平衡作用，它还能桥扮促进人体内，微渣肢量元素钠的排出，能预防身体水肿，也能减少高血压和高敏梁灶血脂等心脑血管疾病的发生。
3.防癌抗癌
防癌抗癌也是南瓜绿豆汤的主要功效，绿豆这种食材能促进人体内多种毒素的分解与代谢，可以预防细胞癌变，而南瓜中含有的甘露醇则有良好的通便作用，它能减少粪便中毒素对人体的危害，对结肠癌有明显预防作用。
本人家庭做法仅供参考：
1、材料：南瓜，绿豆，白糖（冰糖也可以），盐
2、绿豆洗净用少量盐腌半小时（本人不用盐，因为不喜欢那样子的绿豆，用适量水先将绿豆泡着，差不多是泡两小时左右，这样煮的时候容易烂）。
3、将南瓜刮皮去瓤切成块备用。
4、、将腌（泡）好的绿豆放入汤锅，放凉水适量（根据你自己的南瓜和绿豆的量来判断），煮开以后放入南瓜，待绿豆爆肚，南瓜绵软就差不多了（煮腊燃的时候一般是在大火煮开5-8分钟左右以后即用桥知中火煮，快熟的时候用小火煮10分钟，这样的汤更好喝）
5、煮好以后将白糖放入即可，如果是冰糖就提前几分钟放敏局消就可以了，等糖熔化即可。
绿并饥豆南瓜汤的做法主要包括准备食材、煮绿豆、加入南瓜、调味和完成烹饪几个步骤。
首先，需要准备好所需的食材，包括绝洞返绿豆、南瓜、冰糖或白糖以及适量的水。绿豆要提前浸泡一段时间，以便更容易煮熟。南瓜去皮去籽，切成小块备用。
接下来是煮绿豆。将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。绿豆煮到开花，即绿豆皮裂开，可以看到内部的淀粉质，这时绿豆已经基本煮熟。
当绿豆煮到七八分熟时，将切好的南瓜块加入锅中，继续煮炖。南瓜的加入不仅增加了汤品的营养，还能为绿豆汤增添一丝南瓜特有的清甜和绵软的口感。在煮炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖或白糖进行调味。糖的加入颤盯量可以根据个人喜好来调整，以达到甜而不腻的口感。
随着煮炖时间的推移，南瓜和绿豆会充分融合，汤品逐渐变得浓稠。当南瓜煮至软糯，绿豆完全熟透时，绿豆南瓜汤就可以出锅了。这款汤品既可作为夏日消暑的甜品，也可作为秋冬季节的滋补佳品。其口感清甜、营养丰富，深受人们喜爱。
总的来说，绿豆南瓜汤的做法简单易行，食材常见且价格亲民。通过合理的烹饪时间和火候控制，就能制作出一款美味又营养的汤品。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，绿豆南瓜汤都是一个不错的选择。
以上就是绿豆南瓜汤的做法大全的全部内容，1、干绿豆用清水洗掉泥沙,滤去水。2、趁水未干时加入精盐拌合均,略腌3分钟后用清水冲洗干净。3、老南瓜削去表皮,抠去瓜瓤,用清水冲洗干净。4、南爪切成约2厘米见方的块备用。5、锅内注入清水约500毫升,置大火上煮沸。6、先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水。7、煮沸，即将南瓜块下入锅内。
