巴沙鱼粥的做法？胡萝卜 半根 巴沙鱼 适量 料酒 少许 香油 少许 巴沙鱼片粥的做法 香菜切沫，胡萝卜切小丁。（因为孩子刚带牙套，即使蒸糕状柔软的东西吃着都不舒服，所以任何配菜我都希望能小而软。）我买的是冰冻的巴沙鱼。待巴沙鱼解冻后，切成鱼片，并用料酒，少许盐，鸡精，生姜粉进行腌制。那么，巴沙鱼粥的做法？一起来了解一下吧。
生滚鱼片粥的做法
用料
大米1/2杯
无刺鱼片，干贝，料酒，盐，白胡椒粉，小芹菜，淀粉，生姜，各适量。
好吃又营养的生滚鱼片粥的做法
准备材料：我家砂锅大概是1.6L的，这个材料正好适合2-3人食用。干贝洗净，加水和两片姜，盖上盖子或档冲保鲜膜，水开蒸30-45分钟，自然冷却备用；香米洗净，加一点点盐和油拌匀，放至20分钟左右；鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜丝腌制，讲究的还可以加个蛋清更嫩。我这些工作都族伏是头天晚上做好放冰箱的，这样第二天早上很快。
煲粥环节：砂锅水开下米，可以加一点干贝水，上面放两根筷子，再盖锅盖就不会溢锅了，中小火，粥熬的差不多了下干贝，最小火或者关火下鱼片，一片一片下，鱼片烫熟加芹菜末，出锅前加盐和白胡椒调味，不喜欢可不加。
小贴士
香米加盐是为了更容易煮开花，加食用油是为了提香，一般的油都可以除了花生油，味太大。鱼片我用的是巴沙鱼，300克一袋大概能做2次，干贝提前泡发会好一些，当然你也可以直接加在米里煮，我没试过。芹菜我比较喜欢加根茎部分，稍多一点也没事，叶子在滚烫的粥里容易变黄颜值不好看。我个人很喜欢白胡椒的味道，这道粥里要是没芹菜又没白胡椒粉，那。。反正我兆蠢携没试过，最后，煲粥不要急，急是煲不出一锅好粥的。
小米鱼片物槐粥的做法：
食材：小米100g 、 巴沙鱼肉300g、 盐 、醋、 淀粉 、 白胡椒面。
小米洗干净，浸泡半小时，小米吸饱水粥更容易熟，减少煮的时间。之后倒入锅中加适量的水煮熟。
巴沙鱼切成片。放入适量盐、淀粉和一勺醋， 用手抓匀，腌制一小时。（巴沙鱼建议提前用冷水泡一下，加罩乎友一勺白醋和盐）
小顷型米粥煮好后，小火，加入腌好的鱼片，搅拌均匀，但不要过度搅拌，因为鱼片很容易碎。鱼片在腌制过程中已经放盐了，出锅前可以尝一下咸淡，如果口重可以再放点盐或者一点点白胡椒粉调味，尝尝味道就可以出锅了。
您好！生滚鱼片粥的做法
材料：
大米100克，鲩鱼或逗败乱黑鱼250克，葱2根、姜1块约5克、盐2克、生抽5毫升、胡椒粉2克、料酒5毫升。
做枯神法：
1．从鲩鱼或黑鱼脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为界线，片成两片。
2．姜切成细姜丝，葱切成葱花，备用。
3．将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处得很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，尽量切得薄一点。
4．两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、少许料酒山档、盐、胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
5．米淘洗好，加几滴油，锅内水烧开，把米放进去，煮开，十分钟后关火，闷半小时。
6．此时大米粥应该已经煲制好了。将米粥倒入煲仔中，开大火至粥滚开之时，将腌制好的鱼片倒入煲仔。迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。
7．加入生菜丝，油条，撒上胡椒粉即可。
生滚鱼片粥是家常的广式美食，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用，而鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
粤式生滚粥的特点是粥鲜，粥中的鱼片（或其他主料）滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生 滚，就是鱼片或其他原料放颂衫入滚烫的热粥中，迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟，所以生滚粥 的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔，快来和我一起做吧。 原料：·鲩鱼或黑 ·白米粥 ·葱 ·姜 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·胡椒粉 ·料酒 小提示： 主料：鱼 香料：葱 姜 调味料：盐 鸡粉 生抽 工具准备：煲仔 种类：宵夜 风味/料理： 粤菜 准备时间：时10分钟 烹制时间：时10分钟 鱼片要尽量片的薄一些 作法： 1、从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼买回来后，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤。 2、姜切成细姜丝。葱切成葱花。按照我们之前教过的方法熬一锅白米粥。（详细白粥煲制方法见文后链接） 3、将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨尺樱腊去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，切成鱼片，尽量切的薄一点，可以说越薄越好。 4、两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉、拌匀腌制15分钟。
制作巴沙鱼粥的材料
在家中煮制巴沙鱼粥时地，需要准备新鲜的巴沙鱼肉五十克，大米五十克，西兰花一到二朵，胡萝卜三十克，青菜一棵，可以选择油菜或者小白菜，最后再准备少量食用盐和适量的香油。
巴沙鱼粥的做法步骤
1、把准备好的大米用清水淘洗干净，再把它放到砂锅中，加清水开火煮制，煮开以后调小火力慢慢熬。
2、在熬米饭的同时，要把胡萝卜和西兰花以及小白菜全部洗净，切成小丁，再把巴沙鱼肉也洗干净，切成小丁的样子备用。
3、在锅中的粥煮到五成熟时，就要以把切好的西兰花和胡萝卜以及巴沙鱼肉全部放到锅中一起煮，等煮到八成熟时再把青菜丁放到锅中一起煮。
4、等粥煮好以后加食用盐调味，调匀以后关火焖制一会，然后取出装友纯碗，加入香油提味，自己做的巴沙鱼粥也就做好可以食用了。
5、平时给孩子做巴沙鱼粥时，一定要注意不能过太多的盐，不然会孩子生长发育不利好银咐，另外刚开始给孩子吃巴沙鱼粥时，不能过量，要观察孩子肠胃，如果没有不适症状出现才能慢慢增加食用量搏谈。
以上就是巴沙鱼粥的做法的全部内容，2.巴沙鱼蔬菜粥 做法：将洗净的大米放入清水中提前浸泡2小时，浸泡好后沥干水分再放入锅中，加入适量的清水用小火慢煮；新鲜的巴沙鱼洗净后去除多于的鱼刺然后切成小块放入辅食机中制成泥状；同时将准备好的青菜和西红柿切成小丁状备用；当锅中水开后先放入准备好的蔬菜同煮。
