大米锅巴最简单的做法？大米锅巴的做法如下：1、大米淘洗干净。2、倒入电饭煲，加适量水煮米饭。3、盛出350克米饭。4、加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。5、案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。6、选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。7、那么，大米锅巴最简单的做法？一起来了解一下吧。
1米饭加入盐、五香粉和虾粉。
2搅拌均匀，静置一会。
3然后加入适量色拉油。
4将米饭放入保鲜袋，捏散硬块均匀压平。
5然后用擀面杖擀成薄饼状，放入冰箱冷冻30分钟。
6将冻好的米饼均等切成小块。
7锅中刷少许油。
8放入切好的米饼。
9煎到表面发黄，再换另一面。
10两面都煎好，变硬呈现金黄色就可以了。
可以的，大米饭可以炸成大米锅巴的。
炸大米锅巴的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：熟米饭200克、孜然粉1小勺。
2、辅料：椒盐、糖10克、生抽1小勺。
第一步：先将大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
第二步：用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
第三步：倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
第四步：然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
第五步：用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
第六步：带油纸放入空气炸锅，表面刷少许食用油。
第七步：用180度的温度烤5分钟左右。
第八步：打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，20-30分钟。
第九步：中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
大米饭能炸着吃，就是炸米饭。做法如下：
用料
主料
米饭200克
猪肉馅200克
辅料
油菜100克
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
香油少许
白糖少许
胡椒粉适量
红烧汁少许
炸米饭的做法
1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜
2.加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀
3.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，腌制半小时，滤出即成葱姜花椒水）
4.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性
5.将米饭捏碎，加入肉馅中
6.加入生抽调色
7.搅拌均匀
8.将肉馅握在手中
9.四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸
10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来
11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中
12.炸至金黄色，捞出控干油。这样就可以吃了，想要这么吃滴，可以不用往下看喽
13.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角
14.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可
大米锅巴的做法如下：
1、大米淘洗干净。
2、倒入电饭煲，加适量水煮米饭。
3、盛出350克米饭。
4、加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。
5、案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
6、选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。
7、送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟。
家家都有剩米饭的经历，将剩米饭做成锅巴，不管是作为零食还是作为“天下第一菜”的原材料，都香得不行，都非常招人喜欢，叶子今天来分享剩米饭做锅巴的4种做法，做法不同，口感上有差别，吸油程度也不同，亲们根据自己的喜好来选择吧。
一、炸锅巴
1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。
2、剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。
3、不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。
4、放入5成热的油温里均匀炸。
5、炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。
6、放到吸油纸上吸去多余油分。
7、成品图。
口感：香脆好吃，但含油量较高。
二、烤锅巴
1、将剩米饭和糯米粉、盐、油混合均匀（这一步同炸锅巴的前面步骤一样），装入保鲜袋，用擀面杖砸一砸，使其有黏性。
2、按压成小圆饼，均匀铺到放好锡纸的烤盘里。
3、放入烤箱中层，上下火，200度，18分钟左右。
4、成品图。
口感：比炸的口感硬，油分含量低一些。
三、无油烤锅巴
1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。
2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。
3、成品图。
口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。
四、如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。
以上就是大米锅巴最简单的做法的全部内容，第一步：先将大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。第二步：用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。第三步：倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。第四步：然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。第五步：用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水。
